Patinka produktai, kuriuos išsirinkome? Tiesiog FYI mes galime uždirbti pinigų iš nuorodų šiame puslapyje.
José Picayo
8 griežinėliais (8 uncijos) storio supjaustytos šoninės, pavyzdžiui, „Niman Ranch“
8 uncijos kūdikio arugula
1 didelis „Granny Smith“ obuolys, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
1/2 puodelio skrudintų graikinių riešutų puselių, stambiai pjaustytų
1/2 puodelio džiovintų spanguolių
Trupėjo 6 uncijos mėlynojo sūrio, pavyzdžiui, „Roquefort“
3 šaukštai gero obuolių sidro acto
1 šaukštelis tarkuoto apelsino žievelės
2 šaukštų šviežiai spaustų apelsinų sulčių
2 1/2 šaukštelio Dižono garstyčių
2 šaukštai gryno klevų sirupo
Košerio druska
1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
2/3 puodelio gero alyvuogių aliejaus
1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių.
2. Ant skardos išklotos kepimo skardos uždėkite kepimo lentyną ir ant stovo padėkite lašinių gabaliukus. Kepkite šoninę maždaug 20 minučių, kol gražiai paruduos. Leiskite atvėsti.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite arugula, obuolį, graikinius riešutus, spanguoles ir mėlynąjį sūrį. Padažui dubenyje išplakite actą, apelsinų žieveles, apelsinų sultis, garstyčias, klevų sirupą, 1 1/2 šaukštelio druskos ir pipirus. Lėtai šluotelė įmaišykite į alyvuogių aliejų.
4. Supjaustykite šoninę dideliais gabalėliais ir sudėkite į salotas. Iškepkite salotas tik tiek, kiek reikia, kad sudrėktų. Pabarstykite 1/2 šaukštelio druskos ir gerai išminkykite. Patiekite nedelsdami.