Šiuos produktus mes pasirenkame savarankiškai - jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, galime uždirbti komisinį atlyginimą.
Jei spustelėjote šią istoriją, greičiausiai todėl, kad norite sužinoti virėjų mėgstamą saugojimo sprendimą. Na, aš jums pasakysiu: taip skardinių indų stovas. Jų beveik niekada nematote už komercinės virtuvės ribų, tačiau prisiekiu, kad vienas iš jų yra geriausias namų virtuvės organizatorius. Net jei - ne, ypač jei - jums trūksta vietos.
Taigi, kas yra lakštinių indų lentyna? Tai sunkiųjų aliuminio lentyna su tolygiai išdėstytais dėklo stikleliais (paprastai maždaug trijų colių atstumu). Jis skirtas efektyviai, vertikaliai laikyti pilno skardos keptuvės (arba dvigubai didesnė suma pusės lakšto keptuvės) ir restorane dažnai naudojamas kaip degančių karštų padėklų nusileidimo zona tiesiai iš orkaitės. Tai labai naudinga, bet, reikia pripažinti, ne žiūrovas. Tačiau nerekomenduoju įsigyti savo namų virtuvei šešių pėdų aliuminio pabaisos. Mano pasiūlymas: Gaukite pusės dydžio versiją, kuri lengvai gali tilpti į spintelę arba paslysti po prekystaliu.
Įsigykite vieną iš šių lentynų ir, užuot ieškoję, kur įsimesti kepimo skardas, galite jas naudoti kaip daugiau saugyklų. Įstumkite visus lapų padėklus (sukraukite juos, jei turite krūvą) ir vielinius kepimo stelažus bei pjaustymo lentas (ir bet kas kitas, kurio plotis nuo 16 iki 18 colių gali tupėti ant dėklo skaidrių), išdėstydami juos taip, kaip norite optimaliam tinkamumas naudoti. Tada pradėkite pildyti pasirinktines lentynas. Kai reikės pakeisti saugyklą ir organizaciją, iš naujo atlikite savo lentyną!
Štai kaip dabar atrodo mano lakštinių plokščių lentyna: ant apatinio dėklo ant vielinių aušinimo stelažų (kad jie galėtų visiškai išdžiūti ir išsivėdinti) viršuje yra medinės pjaustymo lentos. Tada turiu tortų keptuves ant viso lapo padėklo. Toliau turiu aukštesnę „lentyną“ dubenims maišyti. (Tiesiog neuždėkite lakštinės ant kiekvienos skaidrės ir galėsite turėti aukštesnes lentynas!) Tada ateina pilnas dėklas mano mėgstamų, dažniausiai naudojamų indų, tokių kaip mano Termapenas ir matavimo taures. Virš to turiu du puslankių padėklus, skirtus projektams, kuriuos dažniausiai darau: vieną dėklą makaronų gamybos priemonėms, kitą - pyragams ir sausainiams. Tada paskirta pergamentinio popieriaus saugykla. Aš laikau viršutinį „biuro“ lizdą - mano nešiojamas kompiuteris gauna savo nesugadintą, švarų dėklą, o už jo esantis pusė lapo laiko mano etiketę kūrėjas (negali praleisti dienos be jo!), sąsiuviniai, rašikliai ir Šarpijosir kita verslo medžiaga.
Man niekada nereikia įsitaisyti į sausakimšą stalviršį, kurio netyla, ir neprarandu daiktų. Kadangi mano įrankiai yra ant padėklų, dirbdamas su projektu galiu vieną išstumti ir perkelti, kur tik noriu, tada, kai baigsiu, jį nuslėpti.
Mano pusė lentynos turi ratus ir baltą stalviršį (šias abi funkcijas galite pasirinkti, priklausomai nuo to, kokį stelažą gaunate) tai arba tai). Asmeniškai aš manau, kad ratai yra didžiulis pliusas, nes galiu pasiruošti prie savo kriauklės ir tada viską apvirsti ant viryklės. (Aš taip pat mėgstu pastatyti jį šalia savo „KitchenAid“ stovo maišytuvas pagaminti mobilią makaronų stotį.) Baltas viršus yra puikus, neutralus maisto fotografavimo fonas, ir dėl tų pilnai pasukamų ratų labai lengva valgyti maistą į geriausią natūralią šviesą Šaudymas.
Ar turėsite nusipirkti dar keletą lapų dėklų, kad sukurtumėte puikią lakštinių lentynų lentynų laikymo sistemą? Gal būt. Bet jei jūs tai darote, tai yra palyginti maža investicija - ir yra begalė naudojimo būdų gerai, tvirtai apvadu kepimo skardai. Ir vėl, jei čia padėsite tik kelis lapus, turėsite aukštesnes lentynas, kurias galėsite naudoti dideliems puodams ir net kai kuriems smulkiems prietaisams.