Patinka produktai, kuriuos išsirinkome? Tiesiog FYI, mes galime uždirbti pinigų iš nuorodų šiame puslapyje.
Tarnauja nuo 4 iki 6
Pirmą kartą vakarienę surengiau tada, kai tėvai atvažiavo pas mane įpusėjus mano pirmajam meno mokyklos semestrui Klivlande. Aš patiekiau pomidorų „gazpacho“, lengvą sriubą, pagamintą trintuve, ir prie stalo siūliau ingredientus maišyti į sriubą. Aš tapau kūrybinga ir turėjau tokius dalykus kaip varškė, kruopos ir pūsti kukurūzai, taip pat tradicinės daržovės, pavyzdžiui, agurkai ir paprikos. Nuo to laiko aš žaidžiu su skirtingomis „gazpacho“ versijomis. Štai paskutinis, po trisdešimties metų. Ši arbūzo versija yra tarp saldaus ir pikantiško - tobula priešpiečiams - ir atrodo puošniai stikliniuose indeliuose ar puodeliuose.
4 puodeliai arbūzo kubelių, sėklos pašalintos kiek įmanoma
Cukraus, pagal skonį
1/2 puodelio kubeliais supjaustyto agurko be sėklų
1/2 apelsinų arba raudonųjų paprikų, supjaustytų kubeliais
1 žalias obuolis, su šerdimi ir kubeliais
1/4 puodelio granatų sėklų
1/2 puodelio kubelių šviežios mocarelos
1. Įdėkite arbūzo kubelius į maišytuvą ir trumpai impulsuokite iki tyrės, palikdami jiems šiek tiek tekstūros. Arbūzą perpilkite į indą su užpylimo snapeliu. Paragaukite, ir pasaldinkite trupučiu cukraus, jei jis per daug rūgštus.
2. Norėdami patiekti, supilkite arbūzų sriubą į skaidrius dubenėlius, taures ar puodelius. Kiekvieną porciją papuoškite trupučiu agurko, paprikos, obuolių, granatų sėklų ir mocarelos. Arba pastatykite sriubos dubenėlius ant savitarnos, šalia mažų patiekiamų dubenėlių, kuriuose yra daržovių, vaisių ir sūrio, ir leiskite žmonėms pasigaminti savo sriubos.
Aš turiu pavloviečių reakciją į žodį gazpacho (kartu su vyno ir
bulvytės). Tai vasara, česnakai ir pomidorai, paplūdimys ir kelionės į dubenį. Gale'io versija rimtai dejuoja: ji saldesnė, nei galima tikėtis, bet tada tie traškių agurkų ir sūrumo gabaliukai mocarela pradeda žaisti ir, taip, aš žinau, kad gali atrodyti kaip vyno nuobodulys, bet ji pradeda atsiskleisti į kažką, kas nėra saldu, sudėtingesnis. Pirmą kartą gamindamas aš stengiausi gauti sūrio riekę kiekviename kąsnyje. Tada aš tiesiog pradėjau leisti bet kokius derinius, ir kiekvienas skonis sudarė skirtingas kontrastų lygtis: tiesiog granatą; tada granatą su mocarela; tada visi gabaliukai kartu. Be to, man prireikė visų keturių minučių. Pamirškite laukti vėlyvojo vakarėlio: Šis su ant grotelių keptu kepsnio kepsniu: Vasaros vakarienė!