Mes uždirbame komisinius už produktus, įsigytus per kai kurias šio straipsnio nuorodas.
Anot Maisto standartų agentūros (FSA), kasmet pranešama apie milijoną apsinuodijimo maistu atvejų ir du sezoninius smaigalius, kurių metu skaičius smarkiai padidėja.
Pirmasis baigėsi vasara - pagalvokite, kokie kepsniniai ir salotos liko švelniai kaitintis vasaros saulėje -, o antrasis - Kalėdos, kaip mes mesti atsargiai vėją ir šaldytuvus, kuriuose pilna likusių daiktų, ir nepaisyti vartojimo datų, kai stengiamės nešvaistyti maisto (ar pinigai). Naminiai paukščiai, nepaisydami kampilobakterijų bakterijų, kurias ji gali pernešti, yra pažeidėjų sąraše, jautiena ir ėriena nėra labai atsilikusi.
Tačiau ne tik su mėsa reikia elgtis pagarbiai. Daržovės (įskaitant bulves), ryžiai, vaisiai, riešutai ir sėklos taip pat gali mus susierzinti su šviežiomis uogomis ir maišais su salotomis, kuriose yra ypač nemalonių klaidų (atitinkamai ciklospora ir E.coli, abu jie gali sukelti nemalonų skrandžio sutrikimą). Taip viliojanti, kad gali mesti šiek tiek minkštas uogas į kokteilį, geriau jas išpilti. Ir tas lieknos raketos maišas? Tu žinai, ką daryti ...
Pasak FSA atstovo, terminas „parduoti“ įstatymuose iš tikrųjų neegzistuoja. Vietoj to, organizacija skatina vartoti „naudoti iki“ ir „geriausias iki“.
Edna Nyangale, Maisto mokslo ir technologijos instituto mokslo reikalų vadovė (IFST), patvirtina šį požiūrį. „Galiojimo laikas susijęs su maisto sauga ir yra naudojamas maisto produktuose, kurie, mikrobiologiniu požiūriu, turi: trumpesnis galiojimo laikas, yra greitai gendantys [greitai nueina], todėl valgant po to gali kilti pavojus vartotojų sveikatai data. Prie maisto produktų, kuriuose nurodomos tinkamumo vartoti terminai, yra žuvis, paukštiena, mėsa, pienas ir kai kurios fasuotos supjaustytos salotos.
„Tinkamiausio iki“ data naudojama tiems daiktams, kurių produkto kokybė po datos gali būti ne pati geriausia, pavyzdžiui, duona gali pasenti. Tačiau jei laikomasi ir laikymo sąlygų, daiktus turėtų būti saugu valgyti. “
Michaelas Pohuski„Getty“ vaizdai
Trumpas atsakymas yra ne. „Maisto standartų agentūra griežtai rekomenduoja nevartoti ir nešaldyti maisto pasibaigus tinkamumo laikui, nes tai gali sukelti susirgimo riziką“, - sako gydytojas Nyangale. „Jūs taip pat neturėtumėte jo užšaldyti, nes užšalimas šiame etape sustabdo tik bakterijų augimą, o ne užmuša. Užšaldymas prieš vartojimą iki datos yra puikus, instrukcijose ant pakuočių dažnai nurodoma, kiek laiko produktą galima laikyti, kad būtų galima naudoti šį metodą. “
Ar „uostymo testas“ yra patikimas būdas sužinoti, ar maistas nenusileido? Vartotojų tyrimuose, kuriuos paskelbė „Atliekų ir veiksmų šaltinių programa“ (WRAP) 2011 m. „Cheddar“ sūris, pienas ir jogurtai yra produktai, kuriuos vartotojai teigė valgantys pasibaigus vartojimo laikui pasibaigus, jei atrodys ir gerai kvepės. Jei reguliariai laikysitės tokio požiūrio, pagalvokite dar kartą!
„Tinka vartoti iki datos yra saugios vartotojui ir šis požiūris nėra tinkamas“, - sako dr. Nyangale. „Žmonės tikriausiai mažiau atsargiai elgiasi su maistu, kur nėra kvapo ar matomų gedimo požymių; tačiau tai nereiškia, kad maistą bus saugu valgyti. “
„Šios datos apskaičiuojamos pagal tinkamumo laiką, tai reiškia, kad prekė yra laikoma rekomenduojamomis sąlygomis ir išbandoma reguliariai stebėti galimai kenksmingų bakterijų augimą “, - sako Johnas Bassettas, politikos ir mokslo plėtros direktorius IFST. „Tokiu būdu mes galime įvertinti, kiek laiko produktas yra saugus, ir užtikrintai pateikti laiką, per kurį gaminį galima valgyti nepadarant žalos vartotojui.“
WRAP paskelbtais duomenimis nustatyta, kad 39 procentai vartotojų yra orientuoti į datą ir visada stebi datos namuose, o 48 proc. buvo „nuovokios datai“, kitaip tariant, žinojo apie jų vartojimą datos.
„Nors šie duomenys nepasako apie skaičių, kurie valgo maistą po vartojimo, pagal datas, tačiau tai rodo bendrą supratimą apie datų etikečių svarbą“, - sako Johnas Bassettas.
Diana Miller„Getty“ vaizdai
„Tai tikrai priklauso nuo to, koks liko likutis“, - sako daktaras Nyangale. „Tokie maisto produktai kaip kalakutiena ir ryžiai, t. Y. Padidintos rizikos maisto produktai, turėtų būti laikomi šaldytuve ir valgytini per maždaug dvi dienas. Šildydami, prieš valgydami turite įsitikinti, kad jie vamzdynuose karšta.
Ir nepamirškite leisti maistui pakankamai atvėsti prieš dedant jį į šaldytuvą, kitaip rizikuojate pakelti temperatūrą viduje, sukurdami bakterijų dauginimosi vietą. Maždaug dvi valandos yra gausios (nepalikite jos ant stalviršio arba orkaitėje visą naktį!)
Neabejotinai kuo prinokę ir bėgikai, tuo geriau? Tik tiek, kiek laiko pasibaigs vartojimo laikas, ypač jei jis pagamintas iš nepasterizuoto pieno. Ši dvokianti sūrio plokštės žvaigždė gali apimti ir listeriją, ir E.coli, taigi, prieš patiekiant į kambario temperatūrą, ji bus tinkama, daugiau nebepalikite jos dienos pabaigoje ant Aga...
Rojus Mehta„Getty“ vaizdai
Susijusi istorija
Lengvas kalėdinių bulvių padėkliukų kepimo receptas
Iš:„Netdoctor“