Patinka produktai, kuriuos išsirinkome? Tiesiog FYI, mes galime uždirbti pinigų iš nuorodų šiame puslapyje.
„Tradiciniame prancūziškame virime šiam receptui naudojama visa žuvis, tačiau Naujajame Orleane mes pirmenybę teikiame filė be odos. Neskubėkite sukramtyti sviesto keptuvėje, kad pienas kietų rudos spalvos ir išsiskirtų toks subtilus riešutų aromatas, ir patiekite patiekalą, kol padažas dar putoja. "-Johnas Beshas
Tarnauja 6
Ingridientai
1 puodelio pieno
1 puodelio miltų
1 šaukštelis. Pagrindiniai kreolų prieskoniai
(receptas pateiktas žemiau)
6 nuo penkių iki septynių uncijų be odos
dėmėta upėtakių filė
Druska
Šviežiai malti juodieji pipirai
8 T sviesto
½ puodelio supjaustytų migdolų
1 citrinos sultys
2 T maltų šviežių petražolių
Nurodymai
1. Supilkite pieną į platų indą. Suberkite miltus ir kreolio prieskonius į kitą platų indą ir išmaišykite, kad susimaišytų. Žuvies filė pagardinkite druska ir pipirais, pamerkite jas į pieną, tada pamerkite į pagardintus miltus.
2. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Įpilkite 3 filė ir virkite iki aukso rudos spalvos, maždaug 3 minutes iš vienos pusės. Žuvį perkelkite į lėkštę ir tokiu pat būdu kepkite likusią filė.
3. Į tą pačią keptuvę įpilkite likusius 4 šaukštus sviesto ant vidutinės-stiprios ugnies. Pakepkite keptuvę ant ugnies, kad sviestas tolygiai išsilydytų, ir virkite, kol sviestas pasidarys rusvas, 5 - 7 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinio žema, įpilkite migdolų ir virkite, atsargiai maišant, kol riešutai bus rudos spalvos, maždaug 3 minutes. Įpilkite citrinos sulčių, petražolių ir truputį druskos.
4. Šaukštą pakepinto sviesto ir migdolų užpilkite ant žuvies ir patiekite.
„Naudoti šį prieskonių mišinį yra tikrai lengviausias būdas nuosekliai pasiekti skonius, kuriuose užaugau. Pagaminti prieskoniai hermetiškame inde laikysis šešis mėnesius “.
Gamina ½ puodelio
2 T salierų druskos
1 T saldusis paprika
1 T rupios jūros druskos
1 T šviežiai malto
Juodasis pipiras
1 T česnako miltelių
1 T svogūnų miltelių
2 šaukštelių. Kajano pipirai
½ šaukštelio. maltas pjaustytas prieskonis
Dubenyje sumaišykite salierų druską, papriką, druską, pipirus, česnako miltelius, svogūnų miltelius, kajeną ir pjaustytus pipirus. Prieskonius supilkite į švarų indą su sandariu dangčiu, uždenkite ir laikykite.
Daugiau receptų iš „HouseBeautiful.com“: