Pyrago be glitimo receptas

2 maži apelsinai, šveisti (bet ne nulupti)

1 citrina, nuplauta (bet ne nulupta)

200 g ricinos cukrus

80 g medus

7 kiaušiniai

300 g malti migdolai

1 šaukštelis. kepimo milteliai (be glitimo)

2 šaukštelių. malto cinamono

1/2 šaukštelio. žemės gvazdikėliai

cukraus pudra, skirta dulkėms nuvalyti

Sauja šviežių mažų mėtų lapelių (nebūtina)

Jūsų pasirinkta gėlė (nebūtina. Įsitikinkite, kad jis yra saugus maistui ir nėra nuodingas)

1. Apelsinus supilkite į didelę keptuvę, tada uždenkite vandeniu ir užvirkite. Sumažinkite šilumą, uždenkite dangčiu ir troškinkite 1 valandą, tada įpilkite citrina ir virkite dar 45 minutes. Nusausinkite ir išmeskite vandenį, palikdami tik vaisius. Leiskite apelsinams šiek tiek atvėsti, tada grubiai supjaustykite ir sudėkite į virtuvės kombainą su visomis jų sultimis. Sumaišykite juos iki lygios tyrės ir atidėkite, kol prireiks.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (ventiliatorius 160 ° C / 350 ° F / dujos 4) ir skardą ištepkite kepimo pergamentu. Į didelį dubenį suberkite rutulinį cukrų, medų ir tris kiaušinius ir plakite kartu rankiniu elektriniu plaktuvu iki putų. Tai galite padaryti ir rankiniu šluotele. Kai mišinys putoja, įpilkite dar du kiaušinius su puse maltų migdolų, kepimo miltelius, cinamoną ir gvazdikėlius. Sumaišykite mediniu šaukštu, kol gerai susimaišys. Mišinys šiame etape neatrodys puikiai, bet netrukus viskas bus gerai. Įpilkite likusius du kiaušinius su likusiais maltais migdolais ir vėl sumaišykite, kad sujungtų. Galiausiai, naudodamiesi mentele, greitai sulankstykite citrusinių vaisių tyrėje, kol tolygiai susimaišys.
3. Supilkite tortas tešlą iškočiokite į išklotą skardą ir kepkite 35–40 minučių, kol pyragas taps tvirtas liesti ir į pyrago vidurį įdėtas ieškelis pasirodys švarus.
4. Kai pyragas iškeps, išimkite iš orkaitės ir palikite šiek tiek atvėsti, tada ant torto skardos viršaus uždėkite plokščią patiekalą. Laikydami ir pyrago skardą, ir plokštelę, apverskite ją taip, kad pyrago skarda būtų aukštyn kojom. Viską padėkite ant stalviršio, atlaisvinkite spyruoklinės formos skardą ir tada nukelkite.
5. Jei norite sukurti dulkių dizainą, uždėkite servetėlę viršuje kaip trafaretą, tada apdulkinkite ją su cukraus pudra ir atsargiai nuimkite servetėlę. Puoštas cukrus į pyragą įsigers per 15 minučių, todėl darykite tai prieš pat patiekdami. Viršuje su gėle ir mėtos lapų išsibarstymu, jei jums tai patinka.