Maisto švaistymas yra didžiulė problema, prie kurios tikriausiai visi kažkaip prisidedame. Nuo supuvusių vaisių išmetimo, kuriuos įgrūdote į šaldytuvo galą ir pamiršote apie tai, iki išmetimo jei pašalinsite pusiau pilnas lėkštes nesuvalgyto maisto, tikriausiai iššvaistote nemažą kiekį maisto kiekvieną savaitę, jei ne kiekvieną dieną.
Ir jūs ne vieni: Jungtinėse Valstijose yra daugiau maisto atliekų nei bet kurioje kitoje šalyje, o tyrimai rodo, kad amerikiečiai atsikrato beveik 40 milijonų tonų maisto kiekvienais metais – mums nereikia aiškinti, kiek tai kainuoja. Maistas JAV sąvartynuose užima daugiau vietos nei bet kas kitas, ir tai kelia rimtą įtampą mūsų planetai. Maisto švaistymas reiškia vandens ir energijos, kuri buvo sunaudota jam gaminti, švaistymą, todėl išmetama 7 % viso pasaulio šiltnamio efektą sukeliančių dujų. Visas tas maistas sąvartynuose taip pat sukelia azoto taršą. Ir, žinoma, yra asmeninių pasekmių: kai švaistote maistą, švaistote ir savo pinigus.
Geros naujienos yra tai, kad mes galime sustabdyti maisto švaistymą pakeitę savo kasdienius įpročius ir virtuvės rutiną. Jei visi stengtųsi sumažinti maisto švaistymą, tai galėtų padaryti didžiulę įtaką klimato kaitai. Štai kaip pradėti mažinti maisto atliekų kiekį savo virtuvėje.
