Jei jūsų vietinėje kavinėje jau buvo prekiaujama moliūgais pagardintais pipirmėčių mokos gėrybėmis, nesunku stebėtis, kur praėjo metai. Artėja žiema – (deja) mus užklumpa uostymas, čiaudulys ir gerklės skausmas.
Yra daugybė būdų, kaip išvengti bjauraus šalčio malonės, ir jei kas nors mano gyvenime dėl to budi, tai mano abuelita, kuri visada pabrėžia, kad peršalimo ir gripo metu niekada negalima eiti šlapiais plaukais ir nedengti kojų sezonas. Kai mes su pusbroliais buvome vaikai, Pita kiekvieną atostogų pertrauką kelis kartus per dieną tikrindavo, ar namuose nėra kojinių. Tai buvo viena iš daugelio jos prevencinių priemonių, užtikrinančių, kad šaltesniu oru nesusirgtume. Beveik girdžiu, kaip ji ragina mane išdžiovinti plaukus prieš iškeliant koją į lauką.
Jei kosulys ateisdavo, Pita visada būdavo pasiruošusi su nuostabiais atkuriamaisiais gydymo būdais savo arsenale. Toks jų veiksmingumas, kad aš vis dar kreipiuosi į juos, kad palengvintų peršalimo, gripo ir alergijos simptomus suaugus. Nors visada turėtumėte pasitarti su gydytoju prieš bandydami naudoti naują priemonę, čia yra aštuonios „pasidaryk pats“ ir namuose naudojamos peršalimo priemonės, kuriomis prisiekia mano abuelita, kad palengvintų peršalimo ir gripo simptomus.
Norėdami paruošti mišinį, ji išspausdavo vieną ar dvi porcijas šviežių žaliųjų citrinų sulčių, kelias sekundes pakaitindavo mikrobangų krosnelėje, kad sušiltų, ir pridėdavo medaus iki pageidaujamo skonio ar konsistencijos. Tada kas keturias valandas atmušdavome jį atgal arba gurkšnodavome, kad sumažintume kosulį ir gerklės skausmą. Kad iš karto paguostų gerklę, ji taip pat užlašindavo medaus ant šaukšto, apšlakstydavo žaliosios citrinos sultimis ir čiulpė mus kaip ledinuką.
Arba Pita arbatai atskiedžia šiltas laimo sultis ir medų karštu vandeniu. Ji prideda imbiero, kad pagerintų kosulį ir gerklės skausmą.
Kai buvau maža, silpniausias uostelėjimas sukeldavo pavojaus signalą. Pita griebdavosi mums neribotų kušlių ir įnirtingai pjaustydavo morkas, kalendrą, bulves, šviežius trintus pomidorus, česnaką, žalius svogūnus, prieskonius ir žoleles, kad gautų didžiulį puodą kaldo de pollo. Jos greitumas tvarkingai pjaustant ir pjaustant yra menas, kurį ji vis dar verčia mane įvaldyti.
Laimei, aš niekada neturėjau jai padėti virtuvėje, kai sirgau. Tačiau aš privalėjau užbaigti kiekvieną paskutinį lašą to, ką ji vadina milagro en olla, arba stebuklas puode. Aš visada jaučiausi atgaivintas po dienos ar dviejų valgęs daiktus. Abuelita jį priskiria maistingu kiekiu. Pasitikėk jos liaudies išmintimi! Jame gausu antioksidantų ir vitamino A iš morkų, o iš vištienos – daug baltymų ir cinko. Iki šiol jos caldo de pollo išveda mane iš visų peršalimo kančių. Tai taip pat vienas iš vienintelių maisto produktų, kurį galiu valgyti ar užsinorėti susirgus bloga liga ar gripu.
Receptai yra paprasti ir plačiai prieinami internete, tik patiekdami nepamirškite įpilti šviežiai spaustų laimo sulčių. Jei jau žinote skanios vištienos makaronų sriubos receptą, tai taip pat daro stebuklus. Abuelita sako, kad daug gero galima padaryti tiesiog valgant minkštą maistingą maistą, sriubas ir šiltus skysčius.
Kvapusis vaistas nuo visko! Populiariame tepe yra eukalipto, mentolio ir kamparo aliejų. Truputį patrinkite krūtinę, nugarą ir gerklę, kad atsikratytumėte paburkimo ir atsikratytumėte nuolatinio kosulio. Naktį taip pat reikia tepti pėdas ir, kaip liepia Abuelita, eiti miegoti su kojinėmis. Jei nieko daugiau, pabusite labai minkštomis kojomis!
Tai Pitos imunitetą stiprinantis gėrimas, nes jame gausu vitamino C. Norėdami tai padaryti, ji supjausto dvi ar tris gvajavas, padalija dvi laimes į ketvirčius ir surenka apelsinų žieveles iš vieno ar dviejų vidutinių apelsinų. Ji verda ingredientus su vandeniu vidutiniame arba dideliame puode, kol gvajavos labai suminkštės, ir naudoja pupelių trintuvą, kad visi ingredientai gerai sutrintų. Tada ji nusausins skystį, kurio užteks kelioms porcijoms – jos mėgstamiausias gėrimo būdas yra gerti karštą ir gausiai užlašinti medaus.
Mėgstamiausia Abuelitos arbata gerklei tepti, taip pat skausmui ir uždegimui malšinti yra ramunėlės, patiekiamos su medumi ir liepomis. Puikus puodukas té de manzanilla yra kažkas tikrai raminančio, jo raminantis poveikis ir vaistų teiginiai nėra tik senų žmonų pasakos. Karšta arbata gerai atveria užsikimšusius kvėpavimo takus, kaip sako Pita, o ramunėlės veikia kaip natūralus lubrikantas, mažinantis gerklės paraudimą ir patinimą. Pridėkite cinamono, kuris, kaip įrodyta, turi daug gydomųjų savybių, pvz kovoti su infekcijomis ir uždegimas, ir paragauti.
Abuelita taip pat verda pipirmėčių arbatą dėl jos raminamųjų savybių ir padėti palengvinti bet kokį skausmą gerklėje. Kaip ir daugelis gydytojų, ji tvirtina, kad norint pasveikti būtina leisti kūnui pakankamai pailsėti, todėl ji priverstų mus pasimėgauti puodeliu pipirmėčių arbatos naktį arba prieš miegą, su medumi, kad gautume papildomos galios ir komfortą.
Jums nereikia prabangaus garlaivio, kad galėtumėte pasinaudoti geros garų pirties palengvėjimu. Pagal mano abuelitą tereikia puodo ir viryklės. Kai vanduo bus pakankamai karštas, supilkite jį į karščiui atsparų dubenį ir pasilenkite virš jo, kad įkvėptumėte garus. (Būkite atsargūs, kad neprieitumėte per arti ir nesusidegintumėte.) Taip pat galite įkvėpti garų iš ramunėlių puodo arba tiesiog išsimaudyti karštame duše ar vonioje.
Šis naminis sirupas nuo kosulio padarė stebuklingą mano gerklės skausmą, peršalimą ir kosulį, o jo skonis yra labai švelnus ir saldus. Kadangi jame gausu raudonųjų svogūnų antioksidantų, Pita mano, kad tai taip pat padeda stiprinti mūsų imuninę sistemą.
Pirmiausia ji plonai supjausto visą raudonąjį svogūną ir deda griežinėlius į dubenį, atidengdama kuo daugiau svogūno. Tada ji užpila maždaug pusantro puodelio medaus svogūnus, uždengia dubenį ir palieka dvi ar tris valandas. Praėjus šiam laikui, dubens apačioje susidarys sirupo pavidalo medžiaga. Tai yra vaistas! Pita viską supila į stiklinį indą su sandariu dangteliu, kad galėtų laikyti peršalimo metu, ir ima po valgomąjį šaukštą kas tris ar keturias valandas. Sėdėdami svogūnai ir toliau gamina daugiau sirupo nuo kosulio ir greitai sugrąžina žvalumą!