Patinka produktai, kuriuos išsirinkome? Tiesiog FYI mes galime uždirbti pinigų iš nuorodų šiame puslapyje.
Tarnauja 6
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1/2 svaro laukinių grybų, plonai supjaustytų
1/2 svaro kultivuotų grybų, plonai supjaustytų
1 valgomasis šaukštas pjaustytų šviežių petražolių plokščių lapų
1 šaukštelio pjaustytų šviežių čiobrelių
1 šaukštelio pjaustytų šviežių mėtų
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
1 puodelis rupiai tarkuoto „fontina“ sūrio
1/2 puodelio sutrupinto Gorgonzola sūrio
12 riekelių rupios tekstūros kaimo stiliaus duonos
2 česnako skiltelės, nuluptos
2 šaukštai citrinos sulčių, drėkinti
Nesmulkinti šviežių plokščių lapinių petražolių lapai garnyrui
1. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įpilkite grybų ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol auksas ir skystis išgaruos, nuo 7 iki 10 minučių. Suberkite petražoles, čiobrelius ir mėtų bei sutarkuokite. Gerai pagardinkite druska ir pipirais. Nukelkite nuo ugnies. Leiskite atvėsti ir supilkite abu sūrius. Mesti kartu.
2. Įkaitinkite broilerį. Skrudinkite arba kepkite duoną iš abiejų pusių. Kiekvieną skrebučio pusę lengvai įtrinkite česnaku. Ant skrebučių paskirstykite grybų ir sūrio mišinį. Vienu sluoksniu sudėkite skrebučius ant kepimo skardos ir kepkite, kol sūris išsilydys, maždaug 1 minutę.
3. Perkelkite į lėkštę ir nukoškite su citrinos sultimis. Patiekite iš karto, pagardinę petražolių lapeliais.
Gerti: „Nero d'Avola“
Perspausdinta gavus Vyno šalies virimas autorė Joanne Weir, autorių teisės © 2008. Išleido „Ten Speed Press“. Foto kreditas: Richardas Jungas © 1999
