Šiuos produktus pasirenkame savarankiškai – jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, galime uždirbti komisinį atlyginimą. Visos kainos buvo tikslios paskelbimo metu.
Jei maisto gaminimas yra menas, maisto produktų tvarkymas yra daugiau mokslas. Tai eina čia. Tai eina ten. Sistemos jūsų šaldytuve, sandėliukas, o spintelės ne tik tvarko daiktus – jos užtikrina, kad lengvai pamatysite, ką turite. O tai reiškia, kad iššvaistysite mažiau maisto ir pirksite mažiau daiktų, kuriuos jau turite (bet nesuvokėte). Galimybė pamatyti tai, ką turite, netgi paskatins jus gaminti dažniau: „Kai jūsų sandėliukas sutvarkytas ir suprantama, labiau tikėtina, kad gaminsite ir mėgausitės maistu, nei valgysite lauke“, – sako generolė Lauren Lyons. vadovas Kensington Community Food Co-op Filadelfijoje.
Sunkiausia dalis yra sukurti veikiančią sistemą. Jei jums reikia patarimų, kaip tvarkyti sandėliuką, ieškokite šių puikių profesionalų idėjų. Pasak bakalėjos parduotuvės darbuotojų, pateikiame 10 protingų patarimų, kaip apsirūpinti savo namų sandėliuku.
„Kiekvieną kartą, kai atvežame naujus daiktus, jie nukeliauja į galą, o senesni – į priekį“, – sako Chrisas Metzneris, bendrovės operacijų direktorius. Rastelli Market Fresh Naujajame Džersyje. Jei jūsų sandėliukas šiuo metu nėra sutvarkytas pagal datą, Metzner siūlo pasukti daiktus taip, kad naujausi daiktai būtų gale. Tokiu būdu jūs visada pirmiausia paimsite (ir suvalgysite) maistą, kurio galiojimo laikas baigiasi greičiau.
Net ir pačiose tvarkingiausiose maisto prekių parduotuvėse lentynose atsiduria pasibaigusio galiojimo ar sugadinto maisto produktai, tas pats gali nutikti ir jūsų virtuvėje. Molly Siegler, vyresnioji kulinarijos plėtros programos vadovė Viso maisto turgus, rekomenduoja reguliariai nuskaityti lentynas, ar nėra pasibaigusio galiojimo maisto, kad įsitikintumėte, jog nevalgote to, dėl ko galite susirgti. Ji netgi rekomenduoja pauostyti savo žoleles ir prieskonius ir išmesti juos, jei nieko nejaučiate, net jei jų galiojimo laikas nėra pasibaigęs.
Maisto prekių parduotuvėse norimas parduoti maistas dedamas akių lygyje. Siegleris teigia, kad panašią praktiką galite pritaikyti savo namuose, dažniausiai naudojamus maisto produktus laikant priekyje ir centre. „Dažniausiai naudojamus daiktus laikykite akių lygyje ir laikykite vaikams pritaikyti daiktai žemesnėse lentynose“, – sako ji. „Aukštos lentynos ir atskirti kampeliai puikiai tinka atsargoms arba retai naudojamiems daiktams laikyti.
Kaip ir bakalėjos parduotuvės užsako tik tas prekes, kurias tikisi parduoti, Metzneris siūlo į namus parsinešti tik tai, ko jums prireiks ir naudosite, ypač kai kalbama apie dydžius. Pavyzdžiui, tarkime, kad ant didelio butelio karšto padažo pastebite daug dalykų. Tikriausiai retkarčiais naudosite tik brūkšnelį, todėl tikriausiai jo tikrai nereikia. Galbūt mažesnis butelis yra prasmingesnis? „Ši praktika ilgiau išlaiko jūsų maisto produktus šviežius ir taupo vietą saugykloje“, - sako Metzneris.
Gali atrodyti efektyviau sukrauti konservuotus gaminius, bet tai geras būdas baigtis su įlenkimais... ar sumuštais kojų pirštais! (Net bakalėjos parduotuvėje retai rasite skardinių, sukrautų daug aukščiau nei dvi vienu metu.) Verčiau apsvarstykite galimybę specialus organizatorius. Tai gali užimti šiek tiek daugiau vietos, nei norėtumėte, bet vėliau tai padės išvengti rūpesčių, sako Metzneris.
Ar kada nors pastebėjote, kaip lengva maisto prekių parduotuvių lentynose rasti žolelių ir prieskonių? Taip yra todėl, kad jie paprastai yra abėcėlės tvarka, sako Metzneris. Pabandykite laikyti savo dažniausiai naudojamus prieskonius arti savo gaminimo vietos, o likusius laikykite abėcėlės tvarka stalčiuje arba ant prieskonių lentynėlės sandėliuke.
Tai tik dėl saugumo: visada laikykite didelius daiktus, pvz., ryžių maišus ar prietaisus, apatinėse lentynose, kaip tai daroma bakalėjos parduotuvėje. „Jūs nenorite nieko didelio ar sunkaus ant viršaus, kuris gali nukristi ir jus sužaloti“, – sako Metzneris.
Maisto prekių parduotuvėse dažnai panašios prekės sugrupuojamos, todėl klientams patogiau rasti tai, ko jiems reikia. Desi Cerekja, „Safeway“ parduotuvės direktorė Silver Firs mieste, Vašingtone, rekomenduoja tą pačią praktiką taikyti ir namuose. Pavyzdžiui, tose pačiose zonose galite laikyti žemės riešutų sviestą ir želė, kečupą ir garstyčias bei kavą ir arbatą. „Panašiai kaip mes organizuojame pagal praėjimą, greitai galėsite rasti tai, ko jums reikia“, – sako Cerejka.
Kitas paprastas, bet veiksmingas patarimas: tvarkykite inventorių (kaip tai daro jūsų bakalėjos parduotuvė), kad žinotumėte, ką turite ir, galiausiai, ką iš tikrųjų naudojate. „Stebėdami suvartojimą galite sutaupyti pinigų ir išvengti atliekų susidarymo ateityje, ypač jei tam tikri produktai greitai genda“, – sako Cerejka.
Jonas Roesseris, generalinis direktorius Weavers Way Co-op Filadelfijoje siūlo „audituoti“ jūsų sandėliukas kartą per ketvirtį ar daugiau. „Optimaliai mes reguliariai peržiūrime kiekvieną kategoriją ir pašaliname mažai besiverčiančius elementus“, – sako jis. „Jei po šešių mėnesių produktas neturi pakankamai apsisukimų, jis neužsitarnavo vietos mūsų lentynose. Taip pat, jei rasite kad tam tikri sandėliuko daiktai guli jūsų lentynų gale, pažiūrėkite, ar galite juos paaukoti, ir užsirašykite pakartotinai pirkti.
Gavę naujus pristatymus, bakalėjos parduotuvių darbuotojai greitai kaupia lentynas, nes žino, kur viskas vyksta. Cerejka rekomenduoja sekti pavyzdžiu namuose ženklinimas savo sandėliuko lentynas, kurios gali padėti sutaupyti laiko, kai įeisite į sandėliuką ir likti organizuotam. Be to, jums bus mažesnė pagunda dėti daiktus atgal į atsitiktines vietas.
Ashley Abramson
Pagalbininkas
Ashley Abramson yra rašytojos ir mamos hibridas Mineapolyje, MN. Jos darbas, daugiausia dėmesio skiriantis sveikatai, psichologijai ir tėvystei, buvo aprašytas „Washington Post“, „New York Times“, „Allure“ ir kt. Ji gyvena Mineapolio priemiestyje su vyru ir dviem mažamečiais sūnumis.