Šiuos produktus pasirenkame savarankiškai – jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, galime uždirbti komisinį atlyginimą. Visos kainos buvo tikslios paskelbimo metu.
Mes su česnaku grįžtame atgal. Mes matėme vienas kitą sunkiausiomis akimirkomis (verkmingas išsiskyrimo pokalbis alyvuogių sode, kai buvau paauglys) ir pats džiugiausias (povestuvinis užkandis ant pontono su česnakinėmis parmezano bulvytėmis mažame popieriuje kūgiai). Nuo tada, kai pirmą kartą išmokau gaminti, žiūrėdama, kaip mama saulėtoje saulėje pasilenkė prie senos pjaustymo lentos virtuvėje, per daug valgių, surengtų mano mažose butų virtuvėse, česnakai buvo mano budėjimo režimo skonis palydovas. Mano važiavimas arba mirti. Paruošta suteikti aštrumo je ne sais quoi kiekviename patiekale; kartais subtiliai, o kartais su aimanuojančia sirena, bet visada – meilės konstanta mano maisto gaminimo gyvenime.
Tačiau kiekvienoje sąjungoje, kad ir kokia ji būtų atsidavusi, ateina laikas, kai išbandomos jūsų prisirišimo gelmės. Kai nėščia dukra, nuo šviežio česnako kvapo mane šiek tiek pykino. Nors ta ypatinga antipatija praėjo, pastaraisiais metais ėmiau bjaurėtis česnako lipnumo pojūčiu po smulkinimo ir ant rankų likusio kvapo. Taip pat radau daugumą česnako presų, kuriuos reikia valyti (aišku, kad tai jie, o ne aš?). Taigi aš pradėjau kreiptis į stiklainius, kurie buvo a
puikus pakaitalas žiupsneliu. Tačiau dažniausiai aš tiesiog praleisdavau šviežią česnaką, kurio reikalaujama kiekviename recepte, o vietoj to įberdavau česnako miltelių – girdžiu, kaip tu dusi, ir priimu tavo sprendimą. Taigi mano česnako svogūnėliai gulėjo ant prekystalio, verkdami popierinėmis išdavystės žievelėmis.Ir tada netikėtu posūkiu „TikTok“ atėjo į pagalbą. Mačiau, kaip namų virėjai naudoja šį nerūdijantį plieną česnako spaudyklos, kuriuose nėra jokių pašalinių dalių, ir, matyt, nesunkiai pristatydavo smulkintą česnaką. Ergonomiškas dizainas atrodė puikus visiems, kurie gali susidurti su kitų presų rankena. Ir kadangi su presavimo svirtimi nėra jokių sudėtingų dalių, jį reikia tik greitai nuplauti karštu vandeniu arba perbėgti per indaplovę ant viršutinės lentynos. Už 10 USD tai buvo greitas įtraukimas į krepšelį.
Česnako spaudyklė atkeliavo su silikoniniu skustuvu, o smulkintam česnakui iš spaustuko išgraibyti skirta mažutė. Jei turite vaikų, aš jus įspėsiu, kad jums reikia paslėpti ta mentelė, nes mano dukra tuoj pat su ja pasislėpė ir paslėpė savo žaidimų virtuvėje, kol aš iš jos išviliojau ledinuko kyšiu. Tą dieną aš naudojau savo naują česnakų spaudyklą, kad pagaminčiau vieną iš savo mėgstamiausių greitų WFH pietų: keptus ryžius.
Šį kartą česnako santūrumo nepraktikavau, draugai. Gvazdikėlis po gvazdikėlio buvo sumaltas naudojant mano naują įtaisą, ir kiekvienas iš jų buvo tobulas, vienodas česnako gabaliukų perlas. Iš tikrųjų buvo smagu siūbuoti presą pirmyn ir atgal virš gvazdikėlių. Apačioje preso pusėje susidaro česnako odelės sluoksnis, bet pastebėjau, kad taip nutinka ir naudojant tradicinius nesiūbuojančius presus. Gautas skonis? Gaivus, kandus, neprilygstamas. Padėkite ant scampis, aliuminio raištelių keptuvės, pert vinaigrettes. Gimė nauja meilės istorija. Dabar aš galiu naudoti česnaką su atsisakymu. Mano pirštai linkę geriau kvepėti. Mano maistas visada skanesnis. Mano meilė šiam įrankiui yra tikra.
Premija: ši česnako spaudimo svirtis tinka ir imbiero malimui, todėl techniškai tai nėra vienkartinis įtaisas, jei prieštaraujate tokiems dalykams. (Neturiu meilės istorijos su imbieru, bet jei tai padarysite, tai gali būti jums tinkamas įrankis.)
Thao Thai
Pagalbininkas
Thao buvo buvęs „Cubby“ – mūsų šaltinio šeimoms namuose – vyriausiasis redaktorius. Ji yra rašytoja ir redaktorė, gyvenanti Kolumbo valstijoje, Ohajo valstijoje, kur vejasi savo darželinuką, apimdama netvarkingą tėvystės džiaugsmą. Jos debiutinis romanas „Banyan Moon“ išleidžiamas 2023 m. iš „Mariner |“. HarperCollins.