Būdama imigrantų tėvų dukra, vasaras leisdavau augdama Meksikoje su savo abuelita, kol tėvai dirbo. Nuo nepriekaištingos ispanų kalbos gramatikos iki jos hojarasca recepto ir baigiant namų ir virtuvės įsilaužimai ji man perdavė, jaučiuosi tikrai palaiminta neįkainojamų pamokų, kurias per metus gavau iš Pitos. Vienas, kuo aš didžiuojuosi, o Meksikos namų ūkiai garsėja, yra kultūrinis aplinkosaugininkas. Mano abuelita bando įkūnyti „zero-waste“ įpročius ir moko to daryti mus.
Abuelita niekada neišeina iš namų be turgaus krepšio. Jei dar nenustatėte daugkartinių maišelių kaitos, turėtumėte tai padaryti. Dalį laikykite namuose, o dalį įdėkite į automobilį toms užmarštingoms dienoms. Išsiregistruodami pasakykite „ne“ plastikiniams maišeliams, bet kai jų neišvengiamai surenkate, darykite tai, ką daro Pita, ir pakartotinai naudokite juos šiukšliadėžėms iškloti arba laikyti.
Išspauskite citrinos sultis ant užsispyrusių indų nešvarumų ir pabarstykite jas kepimo soda, kad susidarytų pasta. Palikite 15 minučių, tada lengvai nuvalykite nuosėdas. Kitas būdas yra perpjauti greipfrutą per pusę ir pabarstyti atvirą pusę druska, tada nušveisti žiedus ir likučius duše ir vonioje. Vaisiuose esanti rūgštis suardo nešvarumus, o druska veikia kaip abrazyvas, nušveisdamas juos. Norėdami išvalyti stiklą ir veidrodžius, sumaišykite dvi dalis baltojo acto su viena dalimi šilto vandens purškimo buteliuke.
Pasinaudokite geru oru ir atidarykite langus. Vietoj kintamosios srovės įjunkite ventiliatorių. Žiemą paklauskite savęs, ar šildytuvas tikrai reikalingas, ar galėtumėte pakankamai gerai apsirengti džemperiu. Kaip sakytų mano močiutė, ponte los calcetines. Kartais tikrai tereikia apsimauti kojines ir paimti antklodę.
Išeidamas iš namų arba išeidamas iš kambario išjungiu televizorių, šviesas ir kitus elektroninius prietaisus. Nėra jokios priežasties, kad lempa turėtų likti įjungta biure, kol mėgaujatės filmu svetainėje. Abuelita pabrėžia, kad svarbu, kai įmanoma, taupyti energiją ir vandenį. Nepalikite įjungto ventiliatoriaus, kol išeinate. Išjunkite dušą, kol giliai kondicionuojate plaukus. Iš tikrųjų smulkmenos daro skirtumą.
Valgykite visą maistą, užšaldykite likučius ir naudokite tai, ką turite prieš pirkdami naują. Dažnai tikrinkite vaisius ir daržoves. Tie bananai atrodo pernokę? Padarykite bananų duoną. Jei jūsų uogos pradeda gesti, užšaldykite jas kokteiliams. Vakarienei išmeskite tai, ką turite, į keptuvę. Būkite kūrybingi ir niekada nesišvaistykite!
Abuelita išmokė mane perdirbti viską, kas įmanoma, ypač stiklą ir plastiką. Savo sode ji man parodė, kaip senas kavos ir maisto skardines paversti vazonais ir gėlynais. Prisimenu, kaip gurkšnojau limonadą iš naujos paskirties „Doña María“ kurmių stiklainių ir, būdama maža, labai vertinu pamoką.
Mano šeimoje juokaujama, kad šaldytuve esančiuose jogurto kubiluose dažniau rasite frijolių ar kaldų, nei jų viduje. Viskas gali būti panaudota: žemės riešutų sviestas, spagečių padažas, sviestas ir uogienės. Didelę lūpų dažų kolekciją laikau senuose žvakių indeliuose, todėl abuelita didžiuojasi.
