Pastaraisiais metais gydytojai, dietologai ir dietologai pasninkavo gana svarbiose antraštėse apie naudą sveikatai saugiai susilaikyti nuo maisto ir vandens tam tikrą laiką. Tačiau religinės bendruomenės visame pasaulyje pasninko meną įvaldė šimtmečius. Pavyzdžiui, žydai, induistai, budistai, bahajai, mormonai ir musulmonai laikosi tam tikros pasninko praktikos, vadovaudamiesi savo įsitikinimų rinkiniu. Šioms bendruomenėms susilaikymas nuo maisto ir gėrimų gali būti labiau susijęs su didesnio jausmo dvasingumas nei optimali sveikata, tačiau jie yra puikūs pavyzdžiai, kaip žmonės pasninkauja įvairiose kultūrose ir tikėjimo sistemos.
Vienas iš tokių pavyzdžių yra šventasis Ramadano mėnuo, kai daugiau nei du milijardai musulmonų visame pasaulyje pasninko nuo saulėtekio iki saulėlydžio visą mėnesį. Tai gali būti gana intensyvi ant kūno ir nerekomenduojama nėščioms ar menstruuojančioms žmonėms, vaikams iki metų brendimo, tiems, kurių sveikata sutrikusi (t. y. diabetu), arba tiems, kurie apskritai yra per silpni šiai praktikai užsiimti.
Kadangi musulmonai laikosi mėnulio kalendoriaus, pagal Grigaliaus kalendorių Ramadanas kasmet patenka skirtingu laiku. Šiais metais Ramadanas prasidės maždaug balandžio 2 d., o baigsis apie gegužės 2 d Eid al-Fitr šventė (kai yra tikrai puikaus maisto!).
Kadangi pasninko mėnuo yra gana intensyvus, labai svarbu valgyti maistinių medžiagų turintį visavertį maistą ne pasninko valandomis, kurios iš esmės trunka vakare iki pat saulės patekėjimo. Paprastai šiuo metu yra du pagrindiniai valgymai: iftaras, arba pasninko sulaužymas, ir suhoor, arba valgis prieš saulei patekant.
Paklausiau dviejų dietologų, kurie taip pat pasninkauja per Ramadaną, ką žmonės turėtų valgyti per šiuos valgius, kad optimizuotų energiją, ir tai yra jų profesionalios rekomendacijos.
Hina Jawed, turinti mitybos mokslų ir genetikos laipsnį, pataria: „Iftar Svarbu į valgį įtraukti greičiau virškinamus maisto produktus, kurie „atkuria energiją“ nuo valgymo lango yra mažytis. Šie maisto produktai gali būti gaminami iš baltymų, turinčių daug absorbcijos faktorių, derinio, pavyzdžiui, žuvies, kiaušinių, vištiena be odos, maistingi angliavandeniai, pavyzdžiui, vaisiai ir daržovės, ir gerieji riebalai, pavyzdžiui, alyvuogių aliejus.
Ji taip pat rekomenduoja maisto produktus, kuriuose yra daug vandens. „Arbūzas, vynuogės, obuoliai, agurkai ir salierai padės išlaikyti hidrataciją ir papildyti vitaminais bei mineralais, be to, gali būti puikus priedas kaip užkandis nutraukus badavimą. Ji priduria kai kurie sveiko maisto vartojimo privalumai, ypač nevalgius, yra tai, kad juose paprastai yra daug kalio ir magnio, kurie padeda hidratuoti ir atkuria elektrolitus. pusiausvyrą. Jie taip pat turi žemą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad jie padės ilgiau jaustis sotiems ir pagerins tiek protinę, tiek fizinę veiklą.
Sumiya Khan, maitinimo įmonės Guckenheimer mitybos strategijos vadovė, perspėja: „Angliavandeniai yra tai, kas suteikia jums energijos, tačiau valgydami paprastus angliavandenius, pavyzdžiui, saldžius dribsnius ar baltąją pertrauką suhoor metu, netrukus jausitės alkani ir pavargę. po to“.
Tai ypač svarbus patarimas tais atvejais, kai įeinate į virtuvę pusiau pabudęs, pavalgyti prieš saulėtekį ir norite paimti viską, kas greita ir patogu. Taip pat todėl svarbu tinkamai pasiruošti.
Khanas priduria, kad jei derinsite baltymus su ląstelienos turtingais nesmulkintais grūdais, jūsų kūnas pamažu virškins suhorą, padės jaustis sotesniam, atitolins alkį ir ilgiau išlaikys energiją. Viso grūdo angliavandenių pavyzdžiai yra viso grūdo duona, riestainiai, naanas, tortilijos, rudieji ryžiai, avižiniai dribsniai ir quinoa.
Jau daugelį metų sakau mano Ramadano įrašai kad jaučiuosi fantastiškai visą dieną, kai turiu mėsos ar kiaušinių likučių prie suhoor, o Khanas patvirtina, kad pridėję baltymų į suhorą, ilgiau pasninkaudami jausitės sotūs. Pasak Khano, dar įdomiau yra tai, kad „baltymai taip pat suteikia aminorūgščių, kurių reikia jūsų smegenims, kad jos veiktų optimaliu lygiu“. Rytinis valgis, kuriame gausu baltymų, padidina tirozino kiekį jūsų smegenyse, kurie taip pat gamina norepinefriną ir dopaminą – neurotransmiterius, kurie suteikia energijos, verčia jaustis budriai ir budriai.
Šie ekspertai rekomenduoja įtraukti į savo valgiaraštį daug baltymų turintį maistą: kiaušinius, graikišką jogurtą, pupeles, lęšius, žuvį, vištieną ir riešutus.
Taigi, prieš eidami į bakalėjos parduotuvę įsigyti maisto atsargų šiam pasninko mėnesiui, pateikiame kategorijas įtraukti į savo sąrašą: baltymų turintis maistas, viso grūdo angliavandeniai, sveiki riebalai, daug vaisių ir daržovės. Didžiąją dienos dalį 30 dienų iš eilės badauti su maistu ir vandeniu yra sudėtinga užduotis iš tikrųjų, bet tai nėra skirta pakenkti jūsų kūnui – jis skirtas pasikrauti ir atstatyti jus fiziškai ir psichiškai. Jei tai daroma tinkamai, vadovaujantis ekspertų patarimais ir sutvarkyti savo virtuvę gerokai anksčiau, būsite pasiruošę sėkmei nuo pat pradžių. Inšala.