Šiuos produktus pasirenkame savarankiškai – jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, galime uždirbti komisinį atlyginimą.
Eisime tiesiai prie reikalo: kalbant apie restorano kokybės peilius, Pagaminta yra pjūvis virš kitų. Mes jau esame dideli jų gerbėjai Santoku stiliaus peilis (nuostabu rudens daržovėms) ir jos nuostabios kirtiklis (virtuvės įrankis, kurio niekada nežinojote, kad jums reikia). Tačiau vienas peilis apipjausto likusį, kad gautumėte didžiausią sumą mūsų pageidavimų sąraše: „Made In“ ribotas leidimas Yanagi peilis.
Atmetus anekdotus apie peilius – mes stengiamės, kad kalambūros būtų aštrios – šis grakštus įrankis gali būti kol kas geriausias „Made In“ gaminys. Peilis, kurio mažmeninė prekyba kainuoja 199 USD, yra stiliaus ir funkcijos derinys, todėl jis yra vienas iš labiausiai dovanotų virtuvės įrankių, kuriuos matėme šiais metais. Kaip ir visi Made In produktai, Yanagi buvo sukurtas galvojant apie virėjus (kartais Made In net bendradarbiauja su profesionaliais virėjais, kad sukurtų savo įrankius).
Tai tikrai meno kūrinys su plonu, 9,5 colio peiliu ir rankena, nepanašiu į nieką, ką matėme. Rankena, pagaminta iš neslidžios medienos, yra subtilus melsvai žalios patinos, žinomos kaip verdigris, sūkurys. Tai meniška ir unikali; kažkas, kas vilioja net ir produktyviausią peilių kolekcionierių.
Tačiau išvaizda dar ne pusė to: tai tikras profesionalus peilis, kurio kaina mums, mirtingiesiems. Jis sukurtas galvojant apie suši ir sashimi, su vienu nuožulniu peiliuku, kuris idealiai tinka tiksliam pjovimui ir užtikrina, kad žuvis nebūtų švaistoma. Pasitikėkite mumis: jei žuvį ar mėsą pjaunate nuobodžiais ašmenimis, būsite nustebinti, kokie švarūs yra šie pjūviai. Tačiau nebūtina būti sušių entuziastu, kad įvertintum šį peilį. Viršutinį jo kraštą galima naudoti pjaustant mėsą (labas, Padėkos dienos kalakutiena) arba pjaustant tobulą kepsnį. Neabejotinai šią šventę dovanosime tai savo sąrašuose esantiems virtuvės mėgėjams, tačiau nesvarbu, ar dovanojate, ar tiesiog norite sau, nelaukite, kol pasiimsite. Kaip ir visi Made In ribotas leidimas, šefo verti produktai, šis stulbinantis sušių peilis tikrai bus išparduotas. Mano, kad karšta, klaida, arbatpinigiai.
Pirkti: Riboto leidimo Yanagi peilis, $199
Rochelle Bilow
Pagalbininkas
Rochelle Bilow yra prancūzų kulinarijos instituto absolventė, buvusi „Bon Appétit Magazine“ ir „Cooking Light Magazine“ socialinės žiniasklaidos vadovė. Ji taip pat dirbo virėja nedideliame ūkyje Niujorko centre ir „Michelin“ žvaigždute pažymėtame restorane Niujorke. Susisiekite su ja @rochellebilow.
