Patinka produktai, kuriuos išsirinkome? Tiesiog FYI mes galime uždirbti pinigų iš nuorodų šiame puslapyje.
Tarnauja 4
MĖLYNŲ KOMPONTAS
18 uncijų šviežių mėlynių
1/4 puodelio cukraus
Tarkuota žievelė ir 1 citrinos sultys
1/4 puodelio rupiai pjaustytų šviežių mėtų lapelių (nebūtina)
KARŠTI PYRAGAI
1 puodelis šviežio rikotos sūrio
4 dideli kiaušiniai, atskirti
3/4 puodelio pasukų, suplakite
1 puodelio universalių miltų
1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
Žiupsnelis druskos
1/4 puodelio cukraus
1/2 puodelio šviežių mėlynių
Apie 3 šaukštai nesūdyto sviesto
Sviestas, skirtas patiekti
1. Norėdami pasigaminti mėlynių kompoto: Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite mėlynes, cukrų, citrinos žievelę ir 2 šaukštus citrinos sulčių ir virkite 2 minutes arba kol cukrus ištirps. (Neleiskite uogoms virti per ilgai, nes jos taps minkštos ir praras savo gražią formą.) Nukelkite nuo ugnies. Jei naudojate, atsargiai įmaišykite susmulkintą mėtą. Laikykite šiltai.
2. Norėdami gaminti karštus pyragus:
Dideliame dubenyje išplakite rikotą ir kiaušinių trynius; tada išplakite pasukas. Į rikotos mišinį išsijokite miltus, kepimo miltelius ir druską. Maišykite su šluotele, kol tik sumaišysite.3. Elektriniu mikseriu plakite kiaušinių baltymus ir cukrų dideliame dubenyje, kol susidarys standžios smailės. Dideliu guminiu mentele švelniai sulankstykite kiaušinių baltymus per tešlą per 2 dalis. Švelniai sulankstykite šviežias mėlynes į tešlą.
4. Ant karštos keptuvės keptuvės ant vidutinės ir silpnos ugnies ištirpinkite šiek tiek sviesto. Užminkykite tešlą ant keptuvės (turėtumėte galėti tilpti 3 karštus pyragus vienu metu) ir kepkite maždaug 3 minutes iš vienos pusės arba tol, kol karštų pyragaičių pyragas taps aukso rudos spalvos ir bus tik iškepęs.
5. Karštus pyragaičius perkelkite į lėkštes. Šaukštą šilto mėlynių kompoto užpilkite ant karštų pyragų, tada viršuje ištepkite sviestu. Patiekite nedelsdami.
Aleksas gamina karštus pyragus
Pakviečiau kitą keturių asmenų šeimą, kad ji galėtų vesti sekmadienį priešpiečius ir vadovaudavosi Curtis Stone patarimais, kad sudomintų svečius. Kol mano draugas padėjo man apversti, mes gavome progą pabendrauti - vienoje rankoje guminės mentelės, kitoje - mimosos. Atsipalaidavęs! Pakartotinai padidinau receptą iki 12 porcijų, o aštuoni iš mūsų valgėme kiekvieną paskutinį skanų kąsnelį. Nebėra trupinio ar kompoto pėdsakų. Tai yra lengviausi ir kvapniausi pyragai, kuriuos kada nors valgysite. Nes, kaip sakė Curtis, ricotta juos daro tokius pat pūkuotus kaip pagalvė, mėlynės daro juos sultingus, šviežios mėtos ir crème fraîche įdaras neleidžia jiems būti per saldūs. Šis receptas yra skyriuje pavadinimu „Brunch“, kuris užpūs jų mintis “. Tai bus.
Gaukite daugiau receptų iš Ramus maisto gaminimas su Curtis akmeniu.