Šiuos produktus mes renkamės savarankiškai - jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, galime uždirbti komisinį atlyginimą.
Karantino pradžioje daugelis iš mūsų (taip pat ir aš) buvome priversti išsiaiškinti, kaip atlikti savo darbą iš savo namų. Daugeliui tai reiškė rasti a patogus kėdžių ir stalų derinys. Gal gauti geresnę užduotį ar pagerinti itin lėtą interneto ryšį. Man gyvenimas namuose reiškė sugalvoti, kaip padaryti mano virtuvę funkcionalesnę. Žiūrėkite kaip maisto redaktorius Kičnas, mano darbas apima maisto gaminimą, rašymą ir stiliaus receptus. Kovo viduryje supratau, kad su savo keturių asmenų šeima namuose Bruklino bute mūsų dabartinė virtuvės sąranga to nesumažins.
Mes turime gana didelę virtuvę, atitinkančią miesto standartus, tačiau gyvenimas Brukline reiškia, kad turite susitaikyti su viskuo. Vienintelė reali laisva prekystalio erdvė buvo 24 - 30 colių dydžio erdvė. Jei atsitiktinai dirbau virtuvėje, niekas kitas negalėjo naudoti prekystalio. Dar blogiau, ta maža prekystalio erdvė nėra tiksliai lygi, o tai gali būti skausmas, kai, tarkime, voliojame sluoksniuotą tešlą. Be to, mes turime tik tris stalčius ir ribotą spintelės vietą.
Mums vienas dalykas: du OMAR virtuvės lentynos prieš daugelį metų pirkome iš IKEA. Vienas buvo naudojamas kaip sandėliukas ir bendrosios namų laikymo vietos, o kitame buvo puodai, keptuvės, kepimo indai, kepimo aliejai, prietaisai, sidabro dirbiniai ir pigi mikrobangų krosnelė, kuri daugelį metų neveikė. Mes taip pat turime aukštas lubas, tačiau vertikalųjį nekilnojamąjį turtą panaudojome ne taip protingai, kaip galėjome.
Mūsų virtuvėje mus nuvylė daugybė dalykų. Niekada negalėjau nieko rasti, kai to reikėjo. Sprogo stalčiai ir spintelės. Virtuvės energija jautėsi tamsi, perpildyta ir chaotiška. Jei ketinau dirbti namuose, mums reikėjo pokyčių. Štai ką mes padarėme.
Kai pirmą kartą atsikraustėme, virtuvė buvo nudažyta tamsiai pilka spalva. Tai buvo taip slegianti! Per pirmuosius metus tapėme jį Benjamino Moore'o Stoningtonas Pilkas, kuris yra šviesesnis pilkos spalvos atspalvis. Iš pradžių mums tai labiau patiko, bet laikui bėgant pajutome, kad mūsų virtuvė vis tiek gali būti tokia šviesesnė. Pirmas dalykas, kurį nusprendėme padaryti, buvo jį pašviesinti iki galo, tapant jį Benjamino Moore'o Baltas balandis (ar galite pasakyti, kad man patinka Benjamino Moore'o dažai?). Nuostabu, ką gali dažų sluoksnis. Kambario dvasia iškart pakilo. Toliau turime išsiaiškinti organizacijos dalį.
Kaip receptų kūrėjas, maisto stilistas ir buvęs restorano virėjas turiu daugybę įrankių. Man priklauso keli žnyplių, samčių, koštuvų rinkiniai... ir aš juos visus naudoju reguliariai. Man reikėjo, kad mano įrankiai būtų prieinami. Vėlgi, mūsų bute yra aukštos lubos (devynios pėdos!), Ir mes visiškai nenaudojome to vertikalaus nekilnojamojo turto. Aš paėmiau užuominą iš garsios karalienės Julijos Child provanso virtuvės ir nusprendžiau, kad geriausias būdas organizuoti įrankius taip, kad jie būtų lengvai prieinami, yra uždėjo lentas. Tinklelius su matmenimis, kurių mums reikėjo, radome internete Kelias ir „Home Depot“.
Mes pastatėme „Wayfair“ lentas ant sienos, kuri supa mano viryklę, ir įsigijome kabliukai ir aksesuarai kad atitiktų mūsų poreikius. Aš dažniausiai naudojamus įrankius - įskaitant žuvų menteles, karščiui atsparias gumines menteles, medinius šaukštus, žnyples, keptuves ir keptuves - dedu į apatinius plotus. Dabar jie labai prieinami ir ten, kai man jų reikėjo. Aš naudoju pegboardo vidurį ir patį viršų daiktams, kuriuos dažnai naudoju, bet ne kaip dažnai. O ir gavau šie krepšeliai laikyti prieskonius, kuriuos dažniausiai naudoju.
„Home Depot“ lenta pakilo priešingoje virtuvės pusėje, ir aš ją naudojau daugiau virtuvės indų (mano didelių ypač didelė troškinta keptuvė). Aš įdėjau daugiau krepšelių, kad galėčiau laikyti rečiau naudojamus prieskonius ir keletą atsitiktinių įrankių (pvz., Mano vyšnių košę ir garų puodelį prie espreso kavos aparato).
Perkėlus įrankius ir virtuvės reikmenis prie sienos, mano stalčiuose ir ant vielinių lentynų lentynų atsirado daug vietos. Dabar mano stalčiai buvo išmesti ir lengvai tvarkomi. Didžiuojuosi sakydama, kad atidariusi oficialiai galiu pamatyti kiekvieną įrankį kiekviename stalčiuje ir nebereikia raustis, kad rasčiau tai, ko man reikia.
Kita problema, kurią reikėjo išspręsti, buvo kovos su kosmosu situacija. Man reikėjo daugiau vietos prekystaliui - ir man reikėjo vietos visiems savo prietaisams įdėti. Iš savo darbo restoranuose prisiminiau nerūdijančio plieno darbo stalus. Ši lentelė ne tik padvigubintų mano prekystalio vietą, bet ir suteiktų papildomų lentynų. Dar viena šios stalo premija yra ta, kad joje yra reguliuojamos kojos. Taigi, jei jūsų grindys nėra lygios kaip mano, galite pakoreguoti kojas, kad įsitikintumėte, jog jūsų stalviršis yra lygus. Atminkite, kad turėsite įsigyti apačioje kad lentelėje būtų visa ta saugojimo vieta. Tai šiek tiek brangu, tačiau ši lentelė tarnaus amžinai ir gali ateiti su manimi, jei nuspręsime persikelti.
Toliau buvo vertikali sienos erdvė virš nerūdijančio plieno stalo. Aš linkęs būti gana funkciją keliantis žmogus ir žinojau, kad noriu į kambarį įnešti estetišką kūrinį, kad jis būtų naminis. Turiu kelis Olandiškos krosnys ir daugybę senovinių daiktų ir saldžių dalykų, kuriuos išsirinkau kelionėse ir kuriuos norėjau parodyti. Mes pasiėmėme šį lentyną iš West Elm. „L-Beam“ lentyna yra pakankamai tvirta, kad tilptų visi tie daiktai, o kambaryje taip pat būtų vizualiai malonus elementas.
Į žemiausias lentynas įdėjau šiukšliadėžes su likusiais įrankiais, tokiais kaip šluotelės, puošnūs mediniai šaukštai, „Microplane“ ir pincetai. Ir tada aš užpildžiau likusį lentynos plotą daiktais, kurie buvo prie širdies, ir augalu, kad į kambarį atneštų šiek tiek gyvybės.
Pamenate tuos IKEA stelažus? Tų lentynų pertvarkymas buvo paskutinis etapas. Aš pašalinau viską, kas iš tikrųjų nepriklausė virtuvei (pvz., Įrankių dėžę ir grąžtą!) Ir perkėliau tuos daiktus į geresnius namus. Tai atlaisvino tris (!!!) lentynas; Padėjau savo salotų suktuką ir stiklinius kepimo indus ant lentynos. Man vis tiek reikėjo saugios vietos laikyti makaronų, grūdų, riešutų ir prieskonių perteklių, todėl pasiėmiau kai kurios „Sterilite“ talpyklos kad atsitiktinai puikiai tinka lentynoms. Premija: Šiukšliadėžės užsegamos, kad daiktai būtų saugūs nuo miltinių strazdų ir kitų kenkėjų. Kiekviena šiukšliadėžė sutvarkyta tvarkingai ir pagal kategorijas, todėl tiksliai žinau, kur viskas yra ir kiek turiu.
Aš taip pat atsikratiau savo senos negabaritinės mikrobangų krosnelės. Galvojome, kad jo apskritai neturėsime, tačiau yra tik keletas atvejų, kai negalite įveikti vieno patogumo. Mums nereikėjo nieko sunkiųjų ir aš tikrai nebandžiau užimti daugiau vietos prekystaliui. Atlikęs nedidelių mikrobangų krosnelės tyrimą, įsigijau aukštai įvertintą „Whirlpool“ stalviršio mikrobangų krosnelė. Dabar laikau tai, kas laikoma šaldytuvo viršuje.
Anksčiau mūsų virtuvė privertė mus jaustis šiek tiek nerimastingais ir tikrai ne taip džiaugėmės erdve, kiek galėjome. Dabar mes su vyru stovime ir meiliai spoksojame į savo virtuvę ir vienas kitam paglostome nugarą už visą sunkų darbą, kurį įdėjome. Mūsų virtuvė dabar yra džiaugsmo šaltinis ir kambarys mes nori praleisti laiką. Geras dalykas, nes mano darbas ten būti.