Patinka produktai, kuriuos išsirinkome? Tiesiog FYI, mes galime uždirbti pinigų iš nuorodų šiame puslapyje.
Tarnauja 4
SAUSA ŠUMA IR RIBOS
1 arbatinio šaukštelio Cajun ar kreolų prieskonių
1 šaukštelio džiovinto raudonėlio
1 šaukštelio malto kmynų
1 arbatinis šaukštelis saldžios arba karštos paprikos
2 1/2 svaro mėsingos kūdikio kiaulienos šonkaulių (apie 2 dideli stelažai)
BARBEKIU PADAŽAS
2 šaukštai nesūdyto sviesto
2 vidutiniai svogūnai, susmulkinti
1 mažas saliero stiebas, smulkiai supjaustytas
2 puodeliai jautienos sultinio
2 puodeliai kečupo
1 puodelis distiliuoto baltojo acto
3/4 puodelio (supakuoto) šviesiai rudo cukraus
1/4 puodelio šviežių citrinų sulčių
3 šaukštai Vorčesteršyro padažo
2 šaukštai kepsnių padažo
1 1/2 šaukštelio čili miltelių
1 šaukštelis paprikos
1 šaukštelio druskos
1/2 šaukštelio sausų garstyčių
1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
1 šaukštelio karšto padažo
1. Į mažą dubenį sumaišykite „Cajun“ prieskonius, raudonėlį, kmynus ir paprikas, kad susimaišytų, ir įmaišykite mišinį per visus šonkaulius. Apvyniokite šonkaulius sunkiąja folija, visiškai juos apdengdami, ir šaldykite mažiausiai 1 valandą ir ne ilgiau kaip 1 dieną.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Apvyniotus šonkaulius dėkite ant sunkios kepimo skardos ir kepkite folijoje maždaug valandą arba tol, kol mėsa labai iškeps. Išvyniokite šonkaulius ir leiskite jiems atvėsti.
3. Tuo tarpu gaminkite kepsnių padažą: Dideliame sunkiame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūnus ir salierus ir pakepinkite 5 minutes arba kol daržovės suminkštės. Įmaišykite į jautienos sultinį ir visus likusius ingredientus ir užvirkite ant stiprios ugnies. Tada sumažinkite šilumą iki vidutinio žemumo ir troškinkite neuždengtą, retkarčiais pamaišydami, 1 valandą arba tol, kol padažas sumažės ir šiek tiek sutirštės.
4. Šonkauliukus uždenkite puse padažo ir marinuokite mažiausiai 1 valandą kambario temperatūroje arba iki 1 dienos šaldytuve. Pasilikite likusį kepsnių padažą.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Šonkaulius padėkite ant folija išklotos kepimo skardos ir kepkite neuždengtą masę, dažnai naudodami likusį kepsnių padažą, maždaug 25 minutes arba kol šonkauliai įkais. Pašildykite likusį padažą ir patiekite kartu su šonkauliais.
PASTABA: Šonkaulius norėsite pradėti ruošti iš anksto (net iki dviejų dienų į priekį), kad įsitikintumėte, jog jie turi laiko marinuoti.
Gaukite daugiau receptų iš Ramus maisto gaminimas su Curtis akmeniu.