Kaip žmogus, kurio maisto gaminimo įpročiai per pastaruosius metus pasikeitė nuo 0 iki 100, vis dar suvokiu, kurie virtuvės įpročiai man padeda kasdien ir kurie lėtina. Aš investavau į aptakius naujus puodus ir keptuves, - suvirpino virtuvės įrankiai Aš tiesiog nenaudojau ir padariau daugiau nei savo klaidų dėl pernelyg ambicingų receptų, kurie buvo tokie pat neramūs, kaip ir skanūs. Kai reikėjo tikslinti virtuvės valymo įpročius, tiksliai žinojau, kur turėčiau atrodyti pirmiausia (ši svetainė!)
Kai pirmą kartą pamačiau „Apartment Therapy“ ir „Kitchn“ bendraautorio Shifrah Combiths genialią idėją "Uždaryti" virtuvę kiekvieną vakarą buvau ir suintriguota... ir, gerai, šiek tiek priblokšta. Nesu netvarkingas ar neorganizuotas žmogus, todėl nebuvau visiškai tikras, ar reikia kiekvieną vakarą atlikti gilų valymą virtuvėje. Ar tikrai mano pakankamai geri valymo įpročiai apėmė pagrindus? Bet tada supratau, kad ne, tai yra virtuvė - viena iš vietų tavo namuose, kur labai svarbu būti pernelyg švariam.
Taigi aš metiau sau iššūkį: kiekvieną savaitę vieną savaitę uždarydavau savo virtuvę, norėdamas pamatyti, kaip ji veikia. Štai ką išmokau kelyje:
Shifrah rekomenduoja siekti „valymo lygio, kuris yra kažkur tarp valymo po valgio ir kruopštaus virtuvės giluminio valymo“, kas atrodė įmanoma. Aš pradėjau išvalyti indus ir virtuvės reikmenis, kuriuos naudojau vakarienei gaminti, o tai buvo įprasta - ir sekiau jos kontrolinį sąrašą, kad pažymėčiau likusį mano darbų sąrašą. Mano darbas per visą sąrašą užtruko apie 25 minutes.
Kadangi neturiu indų plovimo mašinos, nebuvau tikra, ar uždarius virtuvę reikėjo išdžiovinti visus indus ir atidėti juos kitai dienai - todėl išbandžiau, kaip tai jaučiasi. Tai buvo pati daugiausiai laiko reikalaujanti proceso dalis, bet aš sugebėjau tai padaryti dezinfekuojanti priemonė sėdėjo kriauklėje ir ant stalviršių, kad purškiklis iš tikrųjų galėtų veikti savo magija prieš jį nuvalant. Laikiau atliktą darbą po to, kai išsiurbiau grindis ir įdėjau savo (dabar tuščią!) Indų lentyną į kriauklę, kad nuvalytų.
Kitą rytą: Kitą rytą įžengti į mano virtuvę buvo nauja patirtis. Paprastai aš praleidžiu laiką, kurio reikia virti vandeniui virdulyje, padėdamas naujai išdžiovintus indus, tačiau manęs niekas nelaukė. Viena problema: vidurnaktį pabudau gauti stiklinę vandens, o kadangi indų lentyna buvo kriauklėje, tinkamai pabudusi negalėjau įdėti stiklinės į kriauklę valyti. Padariau mintį apie tą sulaikymą nakčiai dviem.
Aš užsisakiau išsinešimą, kuris sumažino reikalingų plauti daiktų skaičių po to, kai baigiau, tik iki vieno gabalo (šakutės). Tai žymiai sumažino mano indų plovimo ir džiovinimo tvarką, o tai reiškė, kad aš turėjau žymiai mažiau trupinių, purslų ir išsiliejimų, kad nuvalytų visur kitur. Sakyčiau, kad jūsų virtuvė yra nepriekaištinga, tai niekada nevirti, bet tai ir brangu, ir nepraktiška (vis tiek galiu svajoti).
Kalbant apie mano indų džiovinimo lentyną, aš palikau ją ant savo vietos ant virtuvės stalviršio po to, kai leidau išdžiūti stalviršį. Apsvarstykite praėjusios nakties išmoktą pamoką.
Kitą rytą: Pabudimas buvo vėjelis, kaip ir ryte ruošdama kavą. Aš protingai nusprendžiau ne tik uždaryti virtuvę, bet ir kitą rytą pasiruošti savo prancūzišką spaudą - tereikėjo įpilti karšto vandens. Ačiū, pro mane!
Iki trečiadienio aš patekau į srautą: nuneškite indą, kad nugrimztų, nuplaukite, įdėkite į lentyną, kad išdžiūtų, prieš juos nuvalydami. Sugyventinė vakarienę gamino pavėluotai, todėl negalėjau iš karto pradėti dirbti virtuvės valymo darbe pasirodo, man tikrai nereikėjo - ji jau buvo nusišlavusi kriauklę ir viryklę, kai aš į ją vėl įėjau. Buvau pavargusi ir nejaučiau motyvacijos šluoti grindis... kol nepamačiau visų plytelėje susikaupusių plaukų. Greitas perdavimas tai ištaisė ir aš lengvai užmigau.
Kitą rytą: Supratau, kad iš tikrųjų mėgstu rytais dėti indus, kol laukiu, kol užvirs vanduo. Aš padariau mintį, kad leisti jiems išdžiūti per naktį man buvo gerai.
Kai supratau kadenciją, naktinis įprotis buvo sklandus plaukimas. Kaip ir Shifrah sąraše yra indų plovimo mašina, nes būtent tai veikia jos virtuvėje, mano virtuvėje (ir maisto gaminimo įpročiuose) bus skirtingi poreikiai - taip pat ir jūsų. Taigi nuo ketvirtadienio iki sekmadienio daugiausia dėmesio skyriau pagrindinėms virtuvės užduotims, įskaitant skalbimą indus, nusivaliau prekystalius, padėjau savo prancūzišką spaudą kitam rytui ir nušlaviau grindis. Tai paprasta, išsami ir pasiekiama maksimaliai per 15–20 minučių.
Aš esu tas žmogus, kuris neprieštarauja valymui - man patinka jo suteikiama ramybė, ypač kai tai daroma pašalina lipnią maisto netvarką virtuvėje, tačiau šeštadienio rytams mieliau taupykite „švarų“ (ir mano specialus grojaraštis). Nepaisant to, kas vakarą įsitraukęs į valymo ritualą man atrodė naujas dalykas... ir, be abejo, staiga pasidomėjau, kokia purvina mano virtuvė tapo per metus iki šio įpročio.
Tačiau geriausia pamoka buvo jausmas, kurį patyriau kiekvieną rytą eidama į savo virtuvę. Jautėsi ramus ir ramus - tarsi lauktų, kol pradėsiu savo dieną. Vien tai buvo pakankama motyvacija išlaikyti įprotį net tomis dienomis, kai nesinorėjo šluoti grindų. Gal tai yra kur žaidžia „Roomba“.
Ella Cerón
Gyvenimo būdo redaktorius
Ella Cerón yra „Apartment Therapy“ gyvenimo būdo redaktorė, kurioje aprašoma, kaip gyventi geriausią savo namuose. Ji gyvena Niujorke su dviem juodomis katėmis (ir ne, tai nėra šiek tiek).
