Šiuos produktus mes pasirenkame savarankiškai - jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, galime uždirbti komisinį atlyginimą.
Jei praleidote daugiau laiko virtuvėje šiais metais - o kas to nepadarė? - tikriausiai pastebėjote, kad norint suplakti restorano stiliaus valgį kartais gali prireikti daugiau įrangos nei jūsų patikimoje ketaus keptuvėje ir mėgstamoje mentelėje. Šiais laikais galima įsigyti nesibaigiančių įtaisų, skirtų gaminti maistą lengviau, greičiau ir smagiau, bet kaip sužinoti, kurie prietaisai ir įrankiai yra verti grynųjų, o kurie tik užims brangų skaitiklį ar saugyklą vietos?
Mes nuėjome tiesiai pas žmones, kurie geriausiai žino, įskaitant kulinarijos ekspertus, tokius kaip vykdomieji virėjai, maistas žurnalistai ir receptų bandytojai, norėdami sužinoti, kurios programėlės turi vietą širdyje - ir jų virtuvės.
„Vienas mano augintinių žiūri į salotas, kai salotos vis dar drėgnos, todėl padažas prie jos nelips arba kai dubenėlio dugne rasite nedidelį vandens telkinį “, - dalijasi Kaleena Bliss, vykdomoji virėja prie
Thompsonas Sietlas. Ji rekomenduoja klasikiniam „Saladų verpėjui“ suteikti sūkurį skaniems žalumynams su mažiau netvarkos. Kaip ji pažymi, dubenėlio formos užtaisas „yra toks greitas, patogus naudoti ir lengvai valomas. Tai taip pat palieka nepriekaištingai sausas salotas, kurios nėra mėlynės nuo per didelio purtymo ar spaudimo “."Šis įrankis atveria jūsų maisto ruošimo galimybes virtuvių pasauliui - ir jums jo net nereikia prijungti", - rekomenduoja maisto žurnalistas Krisas Martinsas. Ir kaip pastebi Martinsas, jie gali padaryti daugybę dalykų: „Visus prieskonius sumalkite į trynimus, gaminkite putlių salsų ir svarų šviežių bei sausų ingredientų kartu, kad būtų aromatinės kario pastos “, - ji siūlo. "Kartu su universalumu, skiedinius ir grūstuvus lengva plauti, jie yra skirtingo dizaino, todėl galite tai parodyti ant prekystalio, neužimdami per daug vietos."
Martinas taip pat yra mažų paruošiamųjų dubenėlių mėgėjas. "[Jie] yra būtini norint gaminti maistą efektyviau ir tvarkingiau", - sako ji. „Užuot prikimšę pjaustymo lentą su keliomis kapotų produktų grupėmis, į vieną sukimškite šešis skirtingus paruoštus ingredientus lėkštėje, arba naudojant pilno dydžio dubenėlius, mažesni paruošiamieji dubenys turi skirtingus ingredientus, kad galėtumėte po to virti pasirengimas Indų plovimo mašinose ar spintelėse jie neužima per daug vietos “. Aš mėgaujuosi silikoniniais „Le Creuset“ dubenėliais, kuriuos lengva valyti ir įsidėti į spintelę ar stalčių.
Vienas iš garsiausių pastarųjų kelerių metų virtuvės prietaisų gauna nykščius Claire Lower, Vyresnysis maisto redaktorius „Lifehacker“. "Jūs galite tiek daug nuveikti: gaminti ryžius, pasigaminti didelį puodą pupelių, paruošti bulvių, kietai išvirti kiaušinius (kurie iš tikrųjų nulupa), išvirti didelius mėsos gabalus", - sako ji. "Manau, kad tai ypač naudinga, jei turite nedidelę vietą, vien todėl, kad joje galite gaminti ištisus patiekalus, neįjungdami orkaitės."
Lower rekomenduoja investuoti į „bet kokį įmantrų kavos įrenginį, iš kurio gaminama mėgstama kava“ jūsų kasdieniniam puodeliui (-iams) joe. Kadangi jūs tikriausiai nebesilankote „Starbucks“ ar vietos kavinėje kasdien, išsiaiškinkite mėgstamą alaus ruošimo būdą ir pradėkite groti baristą namuose. „Tai gali būti lašinamas kavos virimo aparatas, kuris vienu metu gamina galonas, tai gali būti prancūzų spauda, tai gali būti šalto plikymo sistema. Kava yra tokia svarbi dienos dalis; jūsų sąranka turėtų padėti jums patikti maloniai “, - sako Lower.
"Aš naudoju virtuvinį kombainą kaip savo" maišytuvą ", nes jis atlieka darbą ir nereikalauja, kad sėdėčiau šalia kito prietaiso", - sako receptų kūrėja ir profesionali virėja Micah Leal. "Visur maisto perdirbėjai yra daugiau universalūs nei maišytuvai."
„Lower“ taip pat yra didelis virtuvinio kombaino gerbėjas, pirmenybę teikiantis tradiciniam maišytuvui. "Aš gaminu kokteilius ir lygias sriubas su savo panardinamuoju maišytuvu ir visa kita maisto kombainu, iš kurio taip pat galima gaminti pyrago tešlą", - sako ji. "Aš negaliu paruošti pyrago tešlos maišytuve."
„Nesu tikras, kad jūsų virtuvės gyvenimą kas nors palengvins nei geras mastas“, - sako Kingas. „Tą dieną, kai supratau, kad niekada nėra dviejų vienodų miltų puodelių, tikslumo sumetimais perėjau į ingredientų svėrimą. Tačiau greitai paaiškėjo, kad gaminant maistą pagal svorį jūsų pastangos tampa lengvesnės ir teisingesnės. Jausitės labiau pasitikintys savo kulinarinėmis pastangomis ir negaišite tiek laiko, kad valytumėte nesibaigiantį matavimo paradą. puodeliai “. Skalės naudojimas gali visiškai pakeisti jūsų mąstymą apie kepimą ir jums nereikia išleisti daugybės grynųjų pinigų prekei vienas.
Aišku, tai šnipštas, bet Adomas Eatonas, vykdomasis virėjas Šventasis Dinetas Sankt Pauliuje, Minesotoje, yra didelis ikoninio stovo maišytuvo gerbėjas. Jei to geidėte, galite pastebėti, kad tai tampa ir jūsų virtuvės elementu. Darbo žirgo prietaisas pasižymi „tiek universalumu“, - aiškina jis. "Jis turi daugybę priedų... tai Šveicarijos armijos virtuvinių prietaisų peilis."
Rankinis maišytuvas yra su užimtu restorano virtuvės patvirtinimu. "Tai tikriausiai dažniausiai naudojama programėlė" Saint Dinette ", - dalijasi Eastonas. „Tai viskas, kas yra maišytuvas, bet be netvarkos. Tai lengva ir nešiojama ir labai pigi alternatyva brangiems staliniams maišytuvams “. Rankinį maišytuvą galite naudoti nuo kokteilių ir sriubų iki salsos ir padažų; Tiesą sakant, tai buvo vienas iš labiausiai paplitusių atsakymų iš daugelio mūsų ekspertų!
„Kalbant apie peilių galandimą, verčiau nerizikuoti juos netyčia sugadinti elektriniu galąstuvu, kuris taip pat gali užimti per daug brangios spintelės vietos“, - dalijasi Martins. „Vietoj to norėčiau juos išmesti profesionaliu peilių galąstuvu, kai jiems prireiks derinimo. Jei manote, kad peilius reikia dažniau aštrinti, vertėtų griebtis jų rinkinio Japoniškų peilių galandimo akmenys, kad jais būtų galima pasirūpinti namuose, tačiau būtinai žiūrėkite „YouTube“ pamoką arba du “.
„Kiaušinių pjaustyklė, česnako presas, obuolių kamštis, kiaušinių separatorius... atsikratykite visų šių nereikalingų daiktų ir susigrąžinkite vieną iš savo stalčių“, - rekomenduoja Bliss. „Geras peilis ir rankos yra jūsų vertingiausios priemonės.“
„Leal“ nėra standartinių leidimų, iš anksto užpildytų prieskonių lentynų gerbėjas, kad ir kokie jie būtų fotogeniški. "Esu įsitikinęs, kad niekas nenaudoja visų prieskonių viename iš tų, kurie stovi prieskonių lentynose", - sako jis. „To prieskonių bokšto dizaineris bando sugalvoti reikiamą kiekį prieskonių, kad užpildytų angas ant bokšto, bet retai kas naudokite du prieskonius tuo pačiu dažniu, pavyzdžiui, tuščią cinamono indą, esantį šalia trijų ketvirtadalių indo garstyčių sėklos “.
Verčiau jis ruošia gaminti savo prieskonių kolekciją gamindamas maistą, kad galėtumėte iš tikrųjų pasinaudoti tuo, ką dažnai naudojate ir kuo norite pasipuošti. „Turite specialią vietą spintelėje ar stalčiuje prieskoniams, nes tai nėra sudėtinga ant jūsų prekystalio, o jūs pasirenkate prieskonius, kurie naudosite ir laikysite, jau nekalbant apie tai, kad išvengtumėte liūdnos padėties, kai ant savo prekystalio yra krūva senų, pasenusių ir galiausiai nenaudingų džiovintų prieskonių “, - sakė jis. sako.
Laikykite savo stalčius švarius ir pilnus įrankių, kuriuos iš tikrųjų naudojate - pasak Leal, tai paprasčiau, nei jūs manote! „Bet kuriam virėjui iš tikrųjų reikia tik dviejų didelių medinių šaukštų maišymui ir maišymui, guminės mentelės dubenims gramdyti, vieno šluotelės plakimui ir plačios mentelės daiktams apversti“, - dalijasi jis. „Ar kas nors iš tikrųjų naudoja tą keistą išsišakojusį šaukštą makaronams? Ką apie kitas keturias menteles, kurios paprastai guli ir niekada nenaudojamos, nes kam reikia daugiau nei vieno vienu metu? Dėl tos pačios priežasties aš neturiu kaušo, nes pastebėjau, kad matavimo puodelis veikia taip pat gerai “.
Karaliui, norint mėgautis taure vyno, nereikia krūvos judančių dalių. „Kai būsiu pasirengusi taurei vyno, nenoriu jaudintis, ar mano kamščiatraukis įkrautas, ar ne. Šios mašinos yra didelių gabaritų, (palyginti) brangios ir joms atrodo keista šaltis. Duok man bet kurią dieną pagaminto vyno raktą “, - sako ji.
Kendall Melton, savininkas ir virėjas Viviano Ostine, Teksase, sako, kad kiekvienam sezonui nereikia raštuotos orkaitės pirštinės; jūsų virtuviniai rankšluosčiai gali atlikti dvigubą pareigą. "Vietoj pirštinių naudoju virtuvinius rankšluosčius", - sako ji. "Manau, kad jie išleidžia mano pirštams ir rankoms daug daugiau vikrumo, kai išima daiktus iš orkaitės, o ne įkišti į kostiumą, kuriame nieko nejaučiu!"
Kara Nesvig
Pagalbininkas
Kara Nesvig užaugo cukrinių runkelių ūkyje Šiaurės Dakotos kaime ir padarė savo pirmąjį profesinį interviu su Stevenu Tyleriu būdama 14 metų. Ji rašė leidiniams, įskaitant „Teen Vogue“, „Allure“ ir „Wit & Delight“. Ji gyvena žaviame 1920-ųjų name Šv. Pauliuje su vyru, jų kavalieriaus karaliaus Karolio spanieliu kiaulpiene ir daugybe daug batų porų. Kara yra nekaltas skaitytojas, Britney Spears superfanas ir reklamos autorius - tokia tvarka.
