Nesvarbu, kur esate ir ką darote, virtuvėje visada yra galimybė ką nors nulaužti, kad galėtumėte paruošti beveik bet kokį patiekalą. Nors ryžių viryklė iš tikrųjų nėra skirta naudoti kaip lėta viryklė, ji gali padvigubėti, jei neturite nieko kito, kas atliktų šį darbą.
Neseniai buvau nusipirkusi milžinišką kiaulienos kepsnį, kurį planavau gaminti. Šiuo metu gyvenu Azijoje, o mūsų bute nėra orkaitės. Ieškojau paprasto sprendimo, kaip tinkamai iškepti kepsnį, kuris man nekainuotų per daug pinigų. Man labai patinka lėtos viryklės. „Crock Pots“ puiku, bet man iš tikrųjų labiau patinka dideli porceliano ar akmens puodai, kuriuos galite pastatyti ant viryklės.
Aš patikrinau, ar galėčiau rasti pigią alternatyvą. Radau keletą „hotpot“ puodų, kurie galėtų atlikti šį darbą. Bėda ta, kad jie buvo brangioje pusėje, mažiausiai 50 USD. Nusprendžiau apie tai pagalvoti ir grįžau namo. Tada jis man smogė. Prieš keletą mėnesių aš viriau čili čilią ryžių viryklę. Nebuvo jokios priežasties, kad jo negalima naudoti lėtai kepant kepsnį.
Ryžių viryklę naudojame retai, nebent gariname keletą daržovių. Mūsų ryžių viryklėje yra keli skirtingi nustatymai, įskaitant tą, kuris puodą tiesiog palaikys šiltą. Tai nustatymas, kurį paliksite viryklę didžiąją laiko dalį. Norėdami pradėti, įdėkite ingredientus į ryžių viryklę. Aš įdėjau kiaulienos kepsnį, svogūnus, karį, sojos padažą, čili padažą, citrinos sultis, česnaką ir keletą kitų prieskonių, įskaitant kalendras. Aš paprastai svečiuoju proporcijas.
Kai viskas bus puode, nustatykite viryklę įprastam ryžių kepimo ciklui. Kai temperatūra pasieks beveik virimo temperatūrą, kaitinimą pakeiskite į atšilimo nustatymą. Taip aš maždaug valandai palikau ryžių viryklę. Aš periodiškai pakeldavau šilumą kelioms minutėms ir tada ją padėdavau. Kaip ir lėta viryklė, geriausia ne atidaryti puodo per dažnai, nes šiluma išsisklaidys ir ją teks vėl kaupti.
Rezultatai buvo labai geri. Ateityje vėl naudosiu šią techniką kitiems patiekalams. Puodo kepsnys buvo labai sultingas ir pikantiškas. Šis procesas yra mano knygos nugalėtojas dėl kelių priežasčių. Tam naudojama tam tikra technika, kurią aš jau turėjau namuose, užuot išleidusi pinigus kitiems puodams. Elektros suvartojimas buvo ypač mažas. Įrodyta, kad lėtos viryklės sunaudoja labai mažai energijos. Be to, naudoti tokią viryklę yra labai patogu. Tikrai nereikia žiūrėti, kaip patiekalas gaminamas, galite grįžti ir padaryti ką nors kita, kol jis atlieka savo darbą. Man patinka, kaip jūs galite pradėti patiekalą ryte prieš išvykdami į darbą ir grįžti prie jo pasiruošę po darbo. Galiausiai mano vieta labai kvepėjo, kol šeštadienis buvo kepamas.