Thomaso Kellerio „Regiis Ova Caviar & Champagne Lounge“ Yountville nuotraukose, apžvalga

Napos slėnis turi naują gėrimo vietą - vietoj žymiausio regiono eksporto (raudonojo vyno) jis orientuotas į šampaną ir ikrus. Atidarytas aukščiausias regiono takelis Thomas Keller „Regiis Ova Caviar & Champagne Lounge“ birželio 26 d., Yountville mieste. Iššokantis holas, kurio pavadinimas lotyniškai reiškia „Karališkasis kiaušinis“, yra Kellerio ir ikrų autoriteto Shaoching Bishop, su kuriuo jis įkūrė „Regiis Ova“ ikrų prekės ženklą, bendradarbiavimas. Planuojama, kad jis išliks atviras iki rudens.

Svečiai gali rinktis iš šampano ir vyno sąrašas su šampanais „Dom Pérignon“, „Krug“ ir „Ruinart“, taip pat iš pasirinktų Kalifornijos ir Europos vynuogių vynų. Gėrimų sąrašą kuruoja Michel Couvreux, „Keller’s Per Se“ ir „Surf Club“ restorano gėrimų direktorius, ir Andrew Adelsonas, „The French Laundry“ someljė vadovas. Svetainėje galima įsigyti įvairių ikrų

Meniu, o svečiai gali rinktis iš įvairių porų. Svarbiausi renginiai - Danielio Bouludo rūkyta lašiša su Meyer citrinos skiltele ir pyragaičiais bei skrudinta „Hass Avokado“ skrudinta duona „Bouchon Bakery Pain de Campagne“ su „Hass“ avokadų tyrė, užpilta plonai supjaustytais ridikėliais, supjaustytu kiaušiniu ir skrudinta sicilietiška pistacijų. Didelio formato patiekalai, pvz., „Ad Hoc“ stiliaus pasukos, keptos vištienos, su fermos padažu ir prancūzišku svogūnu Jei svečiai nori išplėsti savo skonį, taip pat siūlomi užkandžiai su keptuvėje keptomis bulvių traškučiais valgį.

„Pristatome tai, ko Yountville dar nematė; Mes kuriame gyvybingą saloną su šampanu, ikrais ir gyva muzika, kur mūsų kaimynai, draugai ir lankytojai gali atsipalaiduoti, susirinkti ir švęsti kartu “, - sakoma Kellerio pranešime.

Jis ateina tinkamu laiku. „Po šių sunkių pusantrų metų pastebiu, kad žmonės ieško bet kokio tipo socialinės sąveikos“, - sako Keller T&C savo sprendimo atidaryti erdvę po metų uždarymo dėl pandemijos. „Viskas, ką mes veikiame čia, Yountville, reiškia didelį norą vėl būti kartu, bendruomenėje ir be apribojimų, kurie buvo ribojami COVID metu. Manau, kad žmonės tiesiog džiaugiasi būdami lauke, nepriklausomai nuo patirties ar formato “.

Napos slėnio gyventojai džiaugiasi. „Regis Ova užpildo spragą lengviems užkandžiams, šampanui ir klasikiniams kokteiliams Napos širdyje. Tai tikras smūgis “,-sako verslininkas ir buvęs JAV ambasadorius Austrijoje„ Napos “vynininkas Trevoras Traina. „Tomas taip pasitiki klasika, kad gali padaryti tokius dalykus kaip svogūnų lazdelės ir traškučiai su ikrais ir padaryti jį nuostabų“.

Sukamasis Bay Area muzikantų būrys kiekvieną vakarą atlieka džiazo fortepijoną. DJ JP Jones taip pat sukūrė grojaraštį, kuriame yra sielos kupinos melodijos iš tokių atlikėjų kaip Grace Jones, Aretha Franklin, Amy Winehouse ir Leon Bridges.

Dėl interjero Kellerio komanda konsultavosi su dizaineriu Kenas Fulkas. Komanda aprūpino erdvę įvairiais baldais iš RH-įskaitant „RH Interiors“, „RH Modern“ ir „RH Outdoor“-iš tokių medžiagų kaip itališka amatininkų oda, „Libeco“ belgiškas linas, rankomis austa jūros žolė, pilkas „Marquina“ marmuras, rankų darbo geležis ir tvarus tikmedis. „Kenas kurį laiką buvo draugas“, - sako Kelleris. „Mes su juo bendradarbiavome„ The French Laundry “25 -mečio minėjime ir manėme, kad taip bus Būkite puikus partneris su juo įgyvendinant šią koncepciją, nes jis turi didžiausią akį pokyčiams reikia."

Iššokantis langas yra 6480 Washington Street, Yountville, CA ir atidarytas nuo ketvirtadienio iki šeštadienio nuo 5 val. iki 11 val. ir sekmadienį nuo 11 iki 19 val. Rezervacijas galima rasti Resy.

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį, kad naudotojai galėtų pateikti savo el. Pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti svetainėje piano.io.