Mes patys pasirenkame šiuos produktus - jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, mes galime uždirbti komisinį atlyginimą.
„Super Bowl“ diena aš ruošiausi padaryti savo mėgstamiausią saldžiųjų bulvių žemės riešutų sriubair aš radau tikrai paprastą, skanų išvaizdą avinžirnių plokštainis receptas suporuoti su juo. Plakant ingredientus pastebėjau receptą, kurį siūlė naudoti ketaus keptuvė orkaitėje kepti plokštainį. Aš galvojau nusipirkti vieną, kad galėtume sandėliuoti mūsų virtuvę, todėl pasiunčiau savo vyrą į „Target“ į oficialiai pradedame savo ketaus kelionę.
Man gėda sakyti, kad laikau save savimi kompetentingas namų virėjas, Iki šios dienos ketaus keptuvės neturėjau. Nėra taip, kad nenorėjau gaminti ketaus - daugelis mano draugų džiaugiasi universalumu ir ilgaamžiškumu. Sąžiningai aš to vengiau, nes buvau įbauginta. Nepažįstami terminai kaip „Prieskoniai“ rūdijimo baimė laikė mane savo komforto zonoje, kepdama lašinius ir kiaušinius pigiomis nelipniomis keptuvėmis, kurias močiutė gaudavo mums Kalėdoms.
Greitai pastebėjau, kad ketaus nauda nusveria bet kokius galimus trūkumus. Bet kadangi ketaus nusipirkau skubėdamas, neatlikdamas jokių tyrimų, pakeliui padariau kelias kvailas klaidas. Jei esate panašiai žalias kaip ketaus pasaulis, čia yra keletas dalykų, kuriuos norėčiau žinoti, prieš pradėdamas namo savo keptuvę.
Kol vėdinu nešvarius skalbinius, papasakosiu jums savo gėdingiausią ketaus istoriją. Aš sulaužiau labai intuityvų ir svarbų ketaus principą, netyčia pamirkydamas jį kriauklėje pirmąją naktį, kai jį panaudojau. Aš buvau pasidaręs vakarienę (beje, skanus pyragas buvo skanus), tada pasitraukiau iš virtuvės, norėdamas žiūrėti pustonių laidą. Mano vyras po žaidimo gamino indus, palikdamas kriauklę iš dalies pilną vandens. Tarp mūsų vaikų miegoti ir virtuvės sutvarkymo nė vienas iš mūsų negalvojome išvalykite ketaus atskirai nuo kitų mūsų patiekalų. (Ketaus yra metalas, todėl, panardintas į vandenį, jis gali rūdyti.)
Kitą rytą aš padariau keletą tyrimų. Man mirkymas yra efektyviausias būdas pašalinti indus nuo kitų indų, tačiau man reikia naujo metodo. Išmokau keletą dalykų. Aš maniau, kad nebus teisinga naudoti muilą ant ketaus, bet iš tikrųjų, ketaus valymui galite naudoti indų muilą ir šepetėlį ar kempinę, tik ne tiek muilo, kiek norėtumėte ant kitų patiekalų. Ketaus yra natūraliai atsparus (ne rūdžių dalykas), todėl gali atlaikyti šveitimą.
Bet po mano kvailos klaidos pirmą naktį, turėdamas ketaus bet kur prie kriauklės, susijaudinau. Ieškodamas kito varianto, kaip pašalinti iš keptuvės sudegusias nuosėdas, radau tikrai paprastą ir stebėtinai veiksmingą metodą: druską. Užuot naudojęs muilą ir šlifavimo šepetėlį, tiesiog užpyliau didelius druskos dribsnius ant pažeistų keptuvės sričių, gavau drėgną rankšluostį ir panaudojau šveitimui. Tai veikė kaip magija. Druska buvo tiesiog pakankamai abrazyvi, o negausus vandens kiekis iš rankšluosčio palengvino mano perdėtą nerimą. Dabar aš naudoju šį metodą kiekvieną kartą, kai valau ketaus. (Patarimas: galite vietoj drėgno skudurėlio naudokite perpjautą bulvę—Turi reikiamą kiekį drėgmės!)
Viena iš kitų priežasčių, kodėl aš ilgai vengiau nusipirkti ketaus keptuvę, buvo susijusi su prieskoniais. Iš esmės galite padarykite ketaus keptuvę nelipnią ją pagardindami—Apdorokite jį aliejumi, tada iškepkite. Aliejus užpildo metalo skyles ir sukuria dangą, kuri užsandarina paviršių. Tai gali padėti laikui bėgant išvengti rūdžių ir išlaikyti jūsų ketaus bendrą formą.
Pagardinimas nėra sunkus žingsnis, bet tai yra papildomas žingsnis, ir bet kuris papildomas žingsnis gali jaustis per daug. Taigi, užuot įsitraukusi į aliejų, vėl truputį atsigaivinau. Man buvo malonu išmokti du dalykus: vieną, daug šiuolaikinių ketaus keptuvių iš tikrųjų gaminamos su prieskoniais (pasitarkite su gamintoju). Toms keptuvėms, kurios nėra patiekiamos iš anksto pagal skonį (mano, pigesnės rūšies iš Target, nebuvo), patiekti maistą yra taip paprasta, kaip tiesiog gaminti maistą.
Kiekvieną kartą gamindami maistą, jūs pridedate riebalų ir aliejaus sluoksnių, kurie laikui bėgant kaupiasi ant jūsų keptuvės ir taps natūralūs (ypač kai kepate dideliu kiekiu aliejaus). Taip, kepdami vis tiek turėsite išvalyti ketaus ir sunaudoti šiek tiek aliejaus, bet man tai yra daug lengviau nei jaudintis dėl kepimo aliejaus kepimo kaip atskiro žingsnio.
Šie maži patarimai nėra novatoriški, tačiau jei kas nors man apie juos papasakotų prieš daugelį metų, būčiau įtraukęs dalyvius geležį į mano virtuvės rutiną jau seniai - ir kol kas mano keptuvė bus tobulai pagardinta (ir, tikiuosi, ne) aprūdijęs).
