Yra keletas žodžių, šnabždamų labiau garbinant nei „virtuvės darbo trikampis“ - dešimtmečių senumo terminas, vis dar dominuojantis virtuvės dizaine. Bet ar tai vis dar galioja šiuolaikiniame pasaulyje? Prieš pradėdami kitą rekonstrukciją, pagalvokite apie naujausią išdėstymą ir nuspręskite, kas jums geriausia.
Kaip neseniai Nancy rašė savo serijoje 100 metų virtuvėje, koncepcija atsirado praėjusio amžiaus ketvirtajame dešimtmetyje, remiantis pramoninio judesio tyrimais, kurių tikslas - padidinti efektyvumą. Gimė darbo trikampis, kurį sudaro jūsų virtuvės sunkieji prietaisai - kriauklė, šaldytuvas ir viryklė.
Taikant šį išdėstymą, virėjui nereikėjo eiti toli: tiesiog pasisukite iš vienos vietos į kitą, kai judėjote ruošdami maistą ir ruošdami maistą. Nereikia vaikščioti aiškiai po kambarį nešiojant sunkų puodą, jei kriauklė yra pasiekiamoje vietoje. Tai suteikia daug prasmės ir yra dizainas, kuris vadovaujasi daugeliu šiandien naudojamų virtuvių, kaip matyti „Lori“ L formos virtuvė aukščiau. Šaldytuvas, esantis priešingoje sienoje iš rėmo, sudaro puikų trikampį su virykle ir kriaukle.
Kai atsirado trikampis, virtuvės dažniausiai buvo atskiri kambariai arba pusiau uždaryti nuo likusio namo. Namų šeimininkės ten ruošė maistą ir išėjo į valgomąjį, kad vakare atsisėstų ir pavalgytų su šeima. Dabartiniame pasaulyje virtuvė yra labiau atsipalaidavęs mazgas, kurioje gali būti daugiau žmonių iškart. Svečiai dažnai sėdi kalbėtis su virėju (ar keliais virėjais), kol jie dirba, arba vaikai gali susirinkti ten atlikti namų darbus.
Kaip šeimos šiais laikais toli gražu nėra sausainių pjaustymo įtaisai, taip yra ir su namų dizainu, o pačios virtuvės taip pat labai skiriasi. Dabar daugelis virtuvių eksponuojamos naudojant atvirą grindų planą, be to, jos yra (vidutiniškai) tiesiog didesnės nei anksčiau, dažnai su virtuvės salomis, keliomis orkaitėmis, vyno aušintuvais ir mikrobangų krosnelėmis. Originalus trikampis, nors kažkada buvo norma, dabar yra nežinomas.
Kai kurie virtuvės dizaino ekspertai, norėdami prisitaikyti, rekomenduoja sutelkti dėmesį į zonas, kuriose atskiros „stotys“ vykdo skirtingas veiklas, tokias kaip maisto gaminimas, paruošimas, valymas ir maisto laikymas. Šis triktis, kaip ir trikampis, taip pat sutelktas į darbo eigą: laikykite tinkamą įrangą ir eksploatacines medžiagas atitinkamose zonose, o jūs esate mažiau linkę gaišti laiką jų paieškai. Pvz., Paruošimas gali įvykti šalia šiukšlių ar komposto ten, kur nesunku išmesti atliekas.
Taikydami zonos metodą, išvengsite alkūnių sumušimo su kitais, kurie naudojasi ta pačia erdve, bet elgiasi visiškai kitaip. Į Emily ir Kai virtuvė viršuje, šaldytuvas ir sandėliukas yra atskirai nuo maisto ruošimo ir valymo vietos, o tai reiškia, kad vaikai nebus koja kojon, nes griebs ką nors valgyti ar gerti.
Taigi, koks yra geriausias, efektyviausias metodas? Užuot išmetusi trikampio koncepciją pro langą, virtuvės zona jį šiek tiek atveria aiškinimui. Svarbiausia yra paklausti, kam jūsų erdvė leis, kas ją naudos, kaip ja naudositės ir kaip ją geriausiai sukonfigūruoti, kad atitiktumėte jūsų poreikius.
Ką tu manai? Ar jūsų virtuvėje trikampis pasenęs, ar jis tiesiog įgavo kitokią formą?
