Debbie pradėjo rašyti savo internetinius dienoraščius daugiau nei prieš 6 metus, paskelbdama įvairias tėvų ir maistininkų temas, tokias kaip valgiai viena ranka, patarimai išrankiems valgytojams ir gaminant kūdikių maistą iš suaugusiųjų patiekalų. Internetiniai dienoraščiai jai buvo laukiami, nes ji ir jos vyras turėjo sunkumų turėdami vaikų. Dabar jie palaiminti gražiu berniuku. Berniukas, kaip paaiškėja, kas yra, sakysime „atidus“ maistui. Pripažinkime, gerai maitink save ir savo šeimą yra vienas iš sudėtingiausių, naudingiausių ir svarbiausių dalykų, kuriuos darai gyvenime. Visada malonu gauti šiek tiek pagalbos; Debbie maloniai atsakė į kelis mūsų klausimus, susijusius su iššūkiais, susijusiais su sūnaus Harry auginimu ir dar daugiau.
Kokia jūsų filosofija apie maistą ir šeimas?
Tu gali tai padaryti. Galite dirbti ir turėti vaikų, susitvarkyti su kūdikio poreikiais, taip pat galite maitintis patys. Tikrai gerai. Turbūt nebus tobula, bet kas tada? Tai bus labai geras skonis ir bus sveikesnė (ir pigesnė) nei išsinešti.
Aš vedu maisto gaminimo klasę naujoms mamoms, vadinamoms Tėvai taip pat turi valgyti, vakarienės patiekimo ant stalo būdai, kai namuose yra kūdikis - receptai, kaip virti gabaliukuose per parą, naudojant lėtą viryklę, gaminant vakarienę tik su sandėliuko ingredientais, panašiai kad. Kitais metais „HarperCollins“ išleidžia mano kurtą knygą, įkvėptą klasės. Rašydamas kulinarijos knygą išbandžiau receptus su daugiau nei šimtu naujų mamų visoje šalyje - buvo įdomu pamatyti, kaip šios problemos yra universalios.
Viskas, ką skelbiu, turi galvoje tėvus - aš ką tik pristačiau naują funkciją pavadinimu Gaminkite kūdikių maistą, todėl kiekvienas receptas baigiasi instrukcijomis, kaip jį paversti maistu naujiems valgytojams. Jie yra suaugę, net rafinuoti, receptai, tačiau visi jie dirba šeimoms. Visi nori patikinimo, kad gyvenimas vėl įgaus normalumo jausmą. Tiesiog tai, kad galime gaminti vakarienę, yra didžiulė to dalis.
Ką patartumėte išrankių valgytojų tėvams?
Tai paprasta: nesijaudinkite apie tai. Jei jūsų vaikas neauga, greičiausiai jis per savaitę gaus reikalingų maistinių medžiagų. Jei galėčiau valgyti Harį valgydamas, nebūčiau taip stengęsis. Mums gana aišku, kad tai kontrolės problema; Kai jis suprato, kad man rūpi, ką jis valgė, mano mažasis blogis genijus ėmė atsisakyti savo senųjų parankinių. Taip ilgai, pesto; sveiki kreminio sūrio sumuštiniai.
Aš taip pat turėčiau įsitikinti, kad mes valgėme daugiau šeimos patiekalų - kai Harry tik mokėsi valgyti kietą maistą, mano vyras labai vėlai dirbo, todėl vakarieniavome po to, kai Harry gulėjo lovoje. Jis niekada iš tikrųjų nematė mūsų mėgaujantis maistu - jis tiesiog gaus mūsų likusius produktus kitą dieną. Taigi, manau, kad manęs nestebino, kad jis pradėjo plikti, o aš vieną kartą pastūmiau atgal į maistą, kurį tiesiog sukramčiau. Tik praėjusį mėnesį ar daugiau, jis pradėjo paragauti daugiau dalykų, ir tai įvyko po solidžių šeimos vakarienės metų.
Koks yra jūsų šeimos mėgstamiausias komforto maistas?
Makaronai. Tikrai makaronai. Mano vyras kas kelias savaites gamina milžiniškus padažo indelius (jo močiutės receptas). Jis vadina tai „motinos pienu“ ir, nors Haris jau 18 mėnesių nevalgė, mes žinome, kad jis ateis. Tai yra jo kraujyje. Kol kas Haris valgo paprastus makaronus su alyvuogių aliejumi, ir man tai tinka.
Kada jūs parodėte susidomėjimą maisto gaminimu?
Turiu saldžių prisiminimų apie maisto gaminimą su mama: gamindami „Toll House“ sausainius, kepdami challah penktadienio popietėmis. Tačiau tikras mano susižavėjimas maistu neatsirado tol, kol nedirbau knygų rinkodaroje - mes publikavome daug kai kurių labai žinomų žmonių kulinarijos knygos, todėl kažkur valgiau daugelyje geriausių Niujorko restoranų dar bulvarka. Neblogas būdas išplėsti gomurį. Mano dienos ir vakarienės dienos baigėsi 2002 m., Kai išėjau iš verslo, planuodamas atidaryti gurmanų parduotuvę. Norėjau būti kita Ina Garten. Prireikė šešių mėnesių darbo su moterimi, kuriai priklausė maisto verslas, kad pakeisčiau savo mintis (ji niekada nemiegojo! po penkiolikos metų!), tačiau tai paskatino mano dabartinį maisto rašytojo gyvenimą.
Ar gamini maistą su savo berniuku? Kokie yra jo mėgstamiausi maisto ruošimo dalykai?
Haris turi labai specifinių užduočių, kurias mėgsta atlikti: Iškočioti tešlą. Siurbkite salotų suktuką. Dekoravimo sausainiai. Specialiu vaikų peiliu pjaustant minkštas daržoves, pavyzdžiui, cukinijas, kurias jis atsisako valgyti. Laižytojo laižymas. Gerai, kad paskutinis iš jų nėra maisto gaminimas.
Kur einate įkvėpimo tinklaraštyje?
Skaitytojui priklauso dešimtys maisto tinklaraščių - sunku pasirinkti mėgstamiausius. Bet tuos, į kuriuos dažniausiai atkreipiu dėmesį, rašo tėvai, daugelis jų taip pat yra maisto produktų rašytojai: In Dženės virtuvė, Vakarienė: meilės istorija, Viena alkana mama, Apsistokite prie krosnies tėčio, Velnias ir kiaušinis, Mano vaikai valgo kalmarus.