Senosios, linksmos knygos, ne tik žavios laiko kapsulės, bet ir gali pasiūlyti gerų patarimų. Nors maistas ne visada gali išversti, yra daugybė grynuolių informacijos, naudingos šiuolaikiniam šeimininkui. Visai neseniai mane pribloškė „Vogue“ meniu ir receptų, skirtų linksmybėms namuose, knyga, pirmą kartą paskelbtas 1964 m. Nors neketinu bet kada gaminti aštrių žiedų ar kumpio putėsių, radau keletą patarimų, kurie vis dar taikomi 2013 m.
1. Vakarėliai yra skirti tik svečiams (ir svečių sąrašui). „Vogue“ redaktoriai mane užsikabino nuo pat pirmosios įžangos eilutės: „Vienas gero vakarėlio ženklas yra tai, kad svečiai eina jausdamiesi patrauklesnis nei tada, kai jie atėjo. “Ir tai ne tik tai, kad svečiai jaustųsi laukiami, bet ir pasvarstytų apie svečių sąrašą. pats. Nekvieskite žmonių tiesiog todėl, kad jie pakvietė jus vakarieniauti, ir jūs jaučiate, kad turite atsikirsti. Sėkmingas vakarėlis turi įvairaus amžiaus, pomėgių, profesijų svečius. Atminkite, kad „garsą nustato šeimininkas; ir mąstantys šeimininkai turi būdą, kaip net nuobodiems svečiams suteikti žvilgesio “.
2. Negalima peržvelgti vyno sąrašo. „Vogue“ teigimu, yra du vynai, kuriuos galima patiekti su bet kuriuo vakarienės meniu: rožinis ir šampaninis. Jei nežinote savo vyno, visada yra tokių, į kuriuos verta atsilikti.
3. Jei neturite pagalbos, pagalvokite apie savitarną. Neturėdami pakankamai porcijos sėdimai vakarienei, galite sukelti „lengvą pandemoniumą“, todėl apsvarstykite galimybę patiekti sau. „À la carte“ švediškas stalas turi keletą pagrindinių patiekalų (kurių kiekvieno pakanka trečdaliui jūsų vakarėlio) ir keletą pusių (jie siūlo vieną mėsos patiekalas, vienas daržovių, vienas jūros gėrybių patiekalas, vienas krakmolingas patiekalas, plius salotos, pirštų sumuštiniai ar ritinėliai ir dviejų rūšių desertas). Vieno didžiojo patiekalo patiekaluose yra daugybė patiekalų, kurių pakanka tiekti visam vakarėliui, be to, dar pora mažesnių patiekalų, salotos ir desertas. Kadangi visi turi valgyti „One Big Dish“ patiekalą, nesiimkite jo į avantiūrą.
4. Oficialus linksminimasis susijęs su tradicijomis. Nors „pietų vakarėlis yra amerikiečių linksmų stuburas“, oficialus vakarienės vakarėlis yra „tarsi vyro uodegos kailis“, visiškai klasikinis. Nors jūs tikriausiai nemetate vestuvių kiekvieną trečiadienį, situacijose, kuriose pirmenybė teikiama formalumui, laikymasis tradicijų sutaupo daug galvos skausmo ir „neleidžia įvykti netikėtumui“.
5. Raskite savo nišą. „Vogue“ pasakoja istoriją apie moterį, kuri, netikėtai turėdama draugą mieste, sekmadienio pietus, pakvietė kitus ir po to pradėjo rengti pietus įprastiems renginiams. Galbūt jūs surengsite nuostabų „Super Bowl“ vakarėlį ar norėsite patiekti priešpiečius. Daryk daugiau to, ką mėgsti, o draugai kvies kvietimus.
6a. Kokteilių vakarėliai turėtų būti šiek tiek perpildyti, ir jūs turėtumėte leisti savo svečiams komponuoti patys. „Sėkmingas kokteilių vakarėlis visada būna perkrautas. Dėmesys Lengvai. “Man patinka, kad jie rekomenduoja nukreipti svečius link miltelių kambario arba bent į veidrodį įeiti, kad„ moterys galėtų pataisyti “. Jų veidai prieš patenkant į jau atvykusių svečių akis. “Niekas, nei vyrai, nei moterys, nenori eiti į vakarėlį, nepaisydami jokių elementai.
6b. Kokteilių vakarėliams nereikia išsamių maisto ir gėrimų meniu. Nejaučiate, kad turite pasiūlyti savo alkoholinius gėrimus savo svečiams, taip pat: „Įprastuose kokteilių vakarėliuose nėra įprasta siūlyti nepaprastai platų gėrimų pasirinkimą, taip pat neturite mėgdžiojimo baro. “Laikykitės kelių gėrimų ir pagrindų, sumaišykite virtuvėje ar sandėliukoje ir patiekite savo svečiai; kalbama apie įmonę, o ne konkuruojančią su gatve esančia juosta. „Vogue“ yra sąrašas, kokie kanalai neturėtų būti: sunku valgyti ar per didelis, per daug įmantrus ar apgaulingas; ir „jokio priedėlio, kurį reikia pašalinti“. Laikykitės paprasto, mieloji.
7. Gerai kartais apgauti. Knygoje pasakojama apie tai, kaip viena moteris patiekė priešpiečius, kur desertas buvo kaimyno pagamintas tortas su baltu sluoksniu. Ji galėtum turėti Pati pagamino paprastą pyragą, tačiau ji pasirinko padaryti nuolaidą laikui ir aplinkybėms. Naudokite parduotuvėje pirktus pyragus arba pasiimkite iš anksto iškeptą vištieną. Niekas nesužinos skirtumo, ir jei tai padarys jus mažiau streso, tuo geriau.
Jūs matėte tai „Kalėdinėse atostogose“ ir „Didžiojoje kalėdinių žaibų kovoje“: kiekvienam asmeniui, kuris pasirenka keletą ne itin taupių atostogų dekoracijų jų namo išorėje yra dar vienas, kuris beveik sunaikina elektros tinklą, nes jį veikia žaibiškas Santas, strobų ekranai ir netgi pridedami muzika.
Lambetas Hochvaldas
2019 m. Gruodžio 17 d