Vasarą buvome namų ruošoje. Mes išmokome gaminti duoną (mašinos pagalba), granola ir jogurtas. Nenorėdami pakviesti į savo namus specialiai užduotį atliekančio prietaiso (pavyzdžiui, jogurto gamintojo), buvome pasiryžę tai padaryti su tuo, ką turėjome aplink namą. Turėjome būti kūrybingi, bet tai visiškai įmanoma. Štai taip.
Ingridientai
2 puodeliai pieno (nenugriebto, 2% arba nugriebto; organinis ir (arba) vietinis, jei yra)
2–3 šaukštai jogurto (parduotuvėje nupirktas arba išsaugotas iš jūsų ankstesnės partijos), arba kultūros
2. Kaitinkite pieną ant viryklės, nuolat maišydami, kad nesukietėtų, kol užvirs.
6. Uždenkite ir palaikykite šiltai (apie 100 laipsnių), netrukdydami, kol bus pasiekta kreminė tekstūra. Jei neturite jogurto gamintojo, kurkite kūrybingumą.
6a. Norėdami išlaikyti šiltą, uždengtą ar uždarytą indelį įdėkite į izoliuotą priešpiečių dėžutę. Visiškai išplaukite medvilninį virtuvinį rankšluostį su vandeniu, iškočiokite ir mikrobangų krosnelėje kaitinkite (kol viena minutė taps pavojingai karšta). Atsargiai išimkite iš mikrobangų krosnelės karštą rankšluostį ir su stiklainiu įdėkite į izoliuotą pietų dėžutę. Tai padės išlaikyti optimalią temperatūrą, bet jūs turėsite tai patikrinti kas pusvalandį.
6b. Jei nenorite patirti problemų dėl mikrobangų virtuvės rankšluosčių, galite jogurtą laikyti šiltą orkaitėje. Nustatykite jį 100 laipsnių kampu ir padėkite stiklainį ant kepimo skardos viduje. Stebėkite atidžiai, kad orkaitė nevirtų per karšta.
Papildomi užrašai: Jogurtas tinkamoje temperatūroje ant stalo gali sėdėti nuo trijų iki šešių valandų. Sėdint jis įgaus kreminį ir aromatą, o viršuje bus išrūgos.
