Jei tu virti kavą namuose kiekvieną rytą, kaip aš, jūs tikriausiai manote, kad žinote, kaip tobulai pasidaryti taurę. Man prancūziškas kepsnys, vanilinis kremas, cukrus ir cinamono brūkšnys leidžia man žinoti, kad tai bus „Labas rytas“(Ir tai daro visi, klausantys manęs, kaip aš dainuoju prie savo kavos aparato).
Aš turėjau laiko paankstinti savo pasirinkimus nuo saldaus „Café Bustelo“ puodelio prieš mokyklą šeštoje klasėje (tikrai) iki to, ką myliu po 20 metų. Taigi kai kas nors man sako, kaip iš tikrųjų užvirinti nepriekaištingą kavos puodelį, aš jį išgeriu su grūdu druskos.
Įsivaizduokite mano nuostabą, kai, pasinaudojęs Altono Browno patarimu, sužinojau, kad, matyt, man reikėjo šiek tiek pažodžiui apibūdinti tą druskos grūdelį.
„BuzzFeed“ peržiūrėjo seną „Gerų valgymų“ epizodą, „Maisto tinklo“ šou, kurį vedė Brownas, maisto genijus ir ragintų stiklinių mėgėjas. Įraše, Brownas dalijasi keliais patarimais, kaip tobulą užvirinti, tačiau ypač išsiskiria vienas pasiūlymas: prieš gamindami, įpilkite į druskos brūkšnį druskos.
Nors klipas yra iš 2010 m., Patarimas yra tas, kurį pats Brownas sako girdėjęs apie daug ką. „Aš palietiau tai Gerai valgo, tačiau dažnai gerbėjų skaitydavau apie tai, kaip į druską į kavą pridedu gerbėjų “, - pasakojo Brownas sakė savo „Facebook“ puslapyje praėjus penkeriems metams po to, kai iš pradžių buvo rodomas epizodas.
„Druska ne tik sumažina kavos kartumą, bet ir išlygina„ vandentiekio “rezervuare laikomo vandens skonį“, - tęsia Brownas. „Aš imuosi pridėti ketvirtadalį šaukštelio košerinės druskos į šešis šaukštus grunto. To tikrai nepakanka paragauti, bet tai padės apgauti “.
Aš pats išbandžiau šį triuką ir užplikiau dvi identiškas kavos partijas, naudodamas prancūzišką presą, o ne lašinimo aparatą. Vienoje partijoje buvo ketvirtadalis arbatinio šaukštelio druskos, o kitoje buvo užvirinta be druskos, kaip aš darau kiekvieną rytą.
Kaip matote, kairėje esanti pusė, užpilta druska, atrodo netgi švelnesnė (kas tik gali būti, kokia druska atrodo kavoje, bet vis tiek padarė mane ooh). Esmė? Jis iš tikrųjų skonis ne toks kartaus skonio, o taip, dėl to jis daugiau sūrus (turiu omenyje, kad tai druska). Kol neskaninsite jo kaip popkornas, jums viskas gerai. Praėjus kelioms minutėms po bandymo, supratau, kad išgėriau juodos kavos puodelį, nieko įpylus. Tai neįvyko ilgą laiką.
Vis dėlto turėjau papildomų dviejų puodelių (vieną su druska, kitą be), pridėdama įprastus priedus (cukrų, grietinėlę, cinamoną) ir radau, kad man jų reikia mažiau, norint kovoti su mano kavos kartumu. Tai yra, nes mūsų liežuvio skonio pojūtis turi daugiau natrio skonio receptorių nei kartumo receptoriai, tai tinka ir baltymams, todėl kavoje taip pat mėgstame sunkų grietinėlės ir migdolų pieną.
Brownas taip pat mini, kad moksliniai tyrimai įrodė, kad druska iš tikrųjų geriau neutralizuoja kartumą nei cukrus, kuris sūdytų greipfrutų mėgėjams visa tai gali patvirtinti. Cukrus yra šiek tiek rūgštesnis, o druskos visai nėra, todėl druskos kava taip pat skoningai skonis. Mintis apie druską kavoje iš pradžių skamba keistai - kol nepameni, kad saldus ir sūrus yra nuostabi pora.
Jei esate gyvūnų mylėtojas, gyvenantis nedideliame bute, turime gerų naujienų: jūsų kvadratiniai kadrai neprivalo jus diskvalifikuoti norint gauti šunį. Šunų treneris Russellas Hartsteinas, „Fun Paw Care puppy“ ir „Dog Training“ generalinis direktorius Los Andžele sako, kad šunims laikas intensyvus, o ne daug vietos užimantis - tai reiškia, kad laikas, kurį praleidžiate su jais, yra svarbesnis už jūsų dydį namai.
Ashley Abramsonas
Vakar