Aš nežinau apie tave, bet ketaus keptuvė man yra viena geriausių mano draugų. Aš paėmiau jį už dešimt dolerių blusų turguje Hadley mieste, Masačusetso valstijoje, kol buvau mokykloje, ir nuo to laiko tai buvo su manimi. Tai nėra nei didelė priežiūra, nei sudėtinga - iš tikrųjų tai lengviausia prižiūrėti, kol žinai, ką daryti. Jei galvojate įsigyti ar turite tokį ir norite žinoti, kaip juo pasirūpinti, peržiūrėkite mano išsamų ketaus vadovą.
Lietiniai lygintuvai yra tokie puikūs, nes yra tokie universalūs. Vienoje keptuvėje turiu keptuvę su keptuve, picos akmenį, olandišką krosnį, keptuvę ir net sausainių lapą. Be to, aš galiu jį laikyti kempingu ir keletą savaičių palikti mesti į bagažinę. Jis vis dar yra tobulas (nors viskas, kas trapi bagažinėje, gali būti įmerkta).
Jums nepatinka, kad ant jūsų lėkštės liečiasi įvairūs maisto produktai, arba jus nubloškia mintis nenaudoti muilo. Ketaus yra akytos ir laikui bėgant metalas lėtai absorbuoja aliejų ir kitas maisto daleles, sukurdamas geidžiamą nelipnį blizgesį. Kai kurie žmonės sako, kad tai suteikia ketaus patiekalų subtilų skonio skonį, nes čiobreliai jūsų pusryčių kiaušiniuose vakarienės metu virsta pomidorų padažu, tačiau, tiesą sakant, aš niekada nepastebėjau.
Kitas trūkumas yra tas, kad jis sunkus. Jei kyla sunkumų keliant ar norite, kad riešo brūkštelėjimu mestumėte keptuvę aplink viryklę, pabandykite ką nors kita.
Kasdieniniam valymui, praskalaukite keptuvę vandeniu ir lengvai nuplaukite, kas įstrigo. Po plovimo keptuvę padėkite atgal ant viryklės, kad nudžiūtų. Vienintelis paprastas būdas tai pažeisti, nes ketaus gali būti šlapios ilgą laiką, nes geležis gali rūdyti *.
Jei turite labai įstrigusį maistą, pabandykite šveisti savo ketaus druską. Druska veikia kaip lengvas abrazyvas, tuo pačiu pagardinantis keptuvę. Nenaudokite sunkių abrazyvinių šveitimo priemonių / šepetėlių ir niekada nenaudokite muilo. Tiek bus išvalykite keptuvę, o tai šiuo atveju yra problema, nes jie išvalys indo prieskonius. Ačiū, nelipni!
Vienintelis kartas, kai norite valyti muilą ir šveisti savo ketaus keptuvę, yra teisingas, kai tik gausite - tik tada, jei jis bus naudojamas. Kadangi tiksliai nežinote, kur buvo panaudotas ketaus ar kas jame buvo išvirtas, norėsite jį kruopščiai nuplauti ir vėl pagardinti nuo nulio *. Norėdami jį pagardinti, ištepkite keptuvės vidų aliejumi ir maždaug valandą įmeskite į 350–400 ° F orkaitę. Tai įkaitina aliejų į metalą - savotiška pradžia nuo virimo, kurį gaunate virdami. Jei jūsų keptuvė kada nors pradės šiek tiek lipti, drąsiai pagardinkite ją dar kartą.
* Aš girdėjau apie žmones, naudojančius orkaitės valiklį keptuvėms nuimti, o mano rekomendacija - ne. Orkaitės valiklis yra toksiškas, jūsų keptuvė yra porėta, ir jūs valgysite orkaitės valiklį.
Jei jums nepatinka naudotų virtuvės reikmenų idėja ar nenorite pagardinti savo keptuvės, „Lodge“ gamina keptuves iš anksto pagardintų. Norėdami sužinoti apie aukštesnės klasės ketaus, įskaitant emaliuotus puodus (pagalvokite apie Le Creuset), patikrinkite mūsų įrašą Kaip pirkti ketaus indus.