Mane visada stebina, kokie smulkūs peiliai yra. Jūs manote, kad ašmenys, galintys perpjauti mėsą ar suskaidyti skvošą per du, yra beveik nepralaidūs bet kokiam dėvėjimuisi! Bet jei jūs, kaip ir aš, turite įprotį apleisti savo peilius, jie gana greitai gali nualpti ir rūdyti. Deja, rūdys yra dažnas mano virtuvės lankytojas. Tai nėra gerai, atsižvelgiant į gerą peilį gali kainuoti daugiau nei 100 USD!
„Rūdys atsiranda ant peilių, kai jie sėdima muilinėje kriauklėje, eina per indaplovę arba nėra išdžiovinami iškart“, - sako tinklaraštininkė Becky Rapinchuk Švari mama ir autorius Tiesiog švarus. Aš kaltas padaręs visus tuos dalykus savo peiliams - likusius sidabrinius ir indų indus. (Nors aš taip pat neperku 100 USD peilių.)
Kadangi peiliai dažniausiai gaminami iš plieno, bet kada, kai ant jų paliksite vandens ilgiau nei būtina, jie pradeda rūdyti. Padarykite tai pakankamai kartų, ir tos nerimą keliančios dėmės pradės pasirodyti. Nors rūdžių dėmės nėra ypač kenksmingos jūsų sveikatai, jūs turite valgyti
daug rūdžių, kol tai neįvyks - jie gali paveikti jūsų peilių našumą ir ilgainiui gali augti, jei į juos nekreipiate dėmesio.Tai viliojanti, jei norite pereiti prie komercinio valiklio ir šveitimo peiliukų, tačiau tai nėra geriausia idėja! „Nenaudosiu jokio valiklio, kuris nėra saugus maistui ir yra specialiai paženklintas kaip netoksiškas“, - sako Rapinčiukas.
Laimei, yra paprastas, maistui saugus sprendimas: „Citrinų sultys yra puikus būdas saugiai pašalinti rūdis nuo virtuvės peilių“, - sako Rapinčiukas. Tiesiog nupjaukite citriną ir patrinkite ją išilgai ašmenų, tada atsargiai patrinkite peiliuką minkštu skudurėliu ar kempine, kol dėmės išnyks. Jei jums reikia šiek tiek papildomų valymo galių, pamirkykite citriną šiek tiek jūros druskos ir dar kartą nušveiskite. Kai rūdžių dėmių nebeliks, nuplaukite peilį indų muilu ir iškart nusausinkite.
„Kol teisingai skalbiate ir tuoj pat išdžiovinsite, jums turėtų būti gera“, - sako Rapinčiukas. Bet jei jūsų peilis yra nepataisytas, jo negalima paaštrinti ar tiesiog neįmanoma pašalinti rūdžių - net ir patrindami citrina ir intensyviai šveisdami, laikas jį išmesti.
