Kai mano vyras grįžo namo iš darbo ir man pasakė, kad kita diena bus paskutinė jo darbe, mes perėjome į neatidėliotiną išlaidų mažinimo režimą. Ir greitai sužinojome, kad paprasčiausia vieta mažinti biudžetą iš principo buvo viena skaudžiausių: mūsų išlaidos maistui. Mes meilė maistas - valgykite jį, virkite, kalbėkite apie jį, dalinkitės juo. Nepaprastai didelė mūsų biudžeto dalis buvo skirta maistui - geriems ingredientams, virtuvės įrangai, valgymui.
Bet nebuvo pasirinkimo, todėl beveik šešis mėnesius įsigaliojo raudono įspėjimo biudžetas, kurį išgyvenome gavę vienus laisvai samdomus darbuotojus, patikrinę nedarbą ir sparčiai mažėdami santaupas. Štai tokie mūsų pasirinkimai, kurie per tą laiką neleido viršyti banko sąskaitos.
Žinoma, tai padarė didžiausią pokytį. Valgyti yra brangu. Mes padarėme išimtį gero draugo gimtadienio vakarienei ir, atsižvelgdami į savo naują požiūrį, bijojome, kiek kainuoja pagrindinė vakarienė. Žvelgiant iš mūsų naujos perspektyvos, buvo visiškai baisu išleisti daug, daug patiekalų kainuojančias lėšas tik vienai vakarienei... tai net nebuvo labai gerai! Visiškai atskleidęs, kad aš, kaip maisto rašytojas, keletą kartų buvau pakviestas į žiniasklaidos renginius ar „surengtas“ vakarienes, todėl kelis kartus teko pavalgyti. (Patikėk manimi, aš juos tikrai įvertinau! Bet kai kuriuos turėjau atsisakyti, nes negalėjome sau leisti, koks bus patarimas prie kelių patiekalų išgalvotų vakarienių.)
Laikas buvo viena tikra prabanga, kilusi su mano vyro nedarbu. Nors jis visą laiką mokėsi mokykloje, jis vis tiek turėjo daugiau laiko ir lankstumo nei tada, kai dirbo savo darbe. Taigi pamirškite konservuotas pupeles - mes gaminame maistą iš sausų. Visas puodas sriubos kainuotų centus ir maitintų mus dienomis (ir buvo daug geriau nei su konservuotomis pupelėmis). Daugiau picos tešlos iš mūsų mėgstamos makaronų parduotuvės nebebuvo - mes turėjome miltų, vandens ir mielių, todėl gaminome savo. Jei prieš tai mes pirkdavome savaitės nakties patiekalus patogumo dėlei - iš anksto supjaustėme, iš anksto nuplovėme -, dabar viskas buvo susijusi su ingredientų pirkimu jų pagrindine forma. Taip ilgai maišo žiedinių kopūstų žiedynai. Sveiki, galvos odeliai ir peilis!
Mes įsiplieskėme skrudindami visą vištieną, tada naudodami skerdeną atsargų gamybai (be to, žinoma, gamindami vištienos salotas ar kitus likučius). Žinoma, parduotuvėse pirktos atsargos yra tik du doleriai, tačiau, žiūrėdami į savo biudžeto prognozę, nebuvo tokio dalyko kaip „tik du doleriai“. Turėdami keletą naminių koldūnų, nuostabiai pavalgėme, jei rimtai, pakeisime kišenę. Akivaizdu, kad likusių likučių neišmesti nebus, todėl kai kurie patiekalai buvo visiškas misas, bet ne mažiau skanu!
Pjaustyti brangią mėsą nebuvo taip sunku; Būdami buvę vegetarai, mes išgyvenome metus be jo ir niekada neįsisukome į kasdienį įprotį. O, bet sūris? Aš nemeluosiu... Turėjau keletą akimirkų stovėdama sūrio skyriuje maisto parduotuvėje, kai viskas, ko norėjau, buvo gražus, gooey brie pleištas, bet to nebuvo biudžete. Šiuo klausimu labai mažai sūrio buvo biudžete. Parduotuvės prekės ženklu susmulkinta mozzarella picai, galbūt, bet užkandžianti sūris? Jis buvo per daug turtingas mūsų kraujui. Taip pat pasirodė mano mylimojo Yasso šaldyto jogurto popsas (vienas pirmųjų dalykų, kurį nusipirkau, kai grįžome prie lankstesnio biudžeto!). Mes apsiribojome raudona mėsa, ypač kartą per savaitę, jei tokia buvo, ir pavertėme ją ypač linksma; jei valgiaraštyje būtų mėsainių, mes taip pat pakepintume bulves, skrudinome Briuselio kopūstus ir viską paskaniname naminiame „Shack“ padaže (mes nesilankėme sveikatos taškuose!).
Neabejotinai buvo emocinių dalykų, kurie kilo kartu su pinigais. Norėdami palaikyti nuotaiką, mes stengėmės į meniu planavimą žiūrėti kaip į iššūkį, kokį galite pamatyti maisto gaminimo varžybose, ir padarėme tai nuotykių kupinu metu. Kartą mūsų sūnėnas dovanojo triušį, kurį sumedžiojo; mes niekada nekepėme triušio, bet kodėl neišmokus? (Mes ją kepėme ir patiekėme su morkomis.) Kai bibliotekoje rastume puikią kulinarijos knygą, pagamintume tai, ko niekada neturėtume, kai abu dirbome. Tai traktuojant kaip eksperimentų ciklą, beveik kaip konkurencingą renginį - kiek žemai galite eiti vakarieniauti ant bulvarinės buliaus kaip devizą? - padarė jį mažiau niūrų ir jaudinantį.
Gerai, kad taip, booze nebuvo griežtai būtina. Tačiau burbonas iš esmės yra maisto grupė, kurioje gyvename Luisvilyje, o gėrimai nebuvo tokie. Mes radome naują mėgstamą dugno burbonasir praktikavo mūsų namų barmeno įgūdžius, naudodamiesi naminiu paprastu sirupu ir net gamindami savo karčius. Jei sakau pats, mes abu dabar galime padaryti gana senamadišką.
Rašydamas matau, kad dabar, kai jau praėjo beveik dveji metai, mes vėl ėmėmės savo senųjų būdų. Mes abu dirbame visą darbo dieną, o po to kai kuriuos, todėl tikrai grįžtame prie kai kurių patogumų pirkimų. Tačiau kai kurie iš šių pokyčių mums įstrigo. Dabartinė mūsų manija yra naminiai gnocchi (kad gaminame dideliais kiekiais ir valgome kelias dienas). Mėsa vis dar yra svečių žvaigždė virtuvėje, todėl tai - daržovės, ryžiai ir tofu. Greito puodo dėka pupeles dar gaminame iš džiovintų, ir taip buvo taigi nėra sunkumas užsidirbti rapsų vištienos ramen. Ir likusios nuo to? Negalėjome laukti, kad kitą vakarą vėl turėsime!
Iki šiol jūs tikriausiai esate pasirengęs nustoti matyti „Nauji metai, nauji tu“ straipsnius. Sausis yra mėnuo, nuo kurio klesti daugelis pramonės sričių, kai kalbama apie rinkodarą. Ar galite juos kaltinti? Naujųjų metų pradžia reiškia naują pradžią kiekvienam, ir daugelis žmonių į tai žiūri kaip į būdą atnaujinti savo asmeninį ar profesinį gyvenimą. Tačiau kartais didžiausia klaida, kurią bet kas gali padaryti, eidama į naujojo prekės ženklo spankinio metus, yra per didelis mąstymas.
Olivia Muenter
maždaug prieš 13 valandų
Jei esate gyvūnų mylėtojas, gyvenantis nedideliame bute, turime gerų naujienų: jūsų kvadratiniai kadrai neprivalo jus diskvalifikuoti norint gauti šunį. Šunų treneris Russellas Hartsteinas, „Fun Paw Care puppy“ ir „Dog Training“ generalinis direktorius Los Andžele sako, kad šunims laikas intensyvus, o ne daug vietos užimantis - tai reiškia, kad laikas, kurį praleidžiate su jais, yra svarbesnis už jūsų dydį namai.
Ashley Abramsonas
Vakar