Kiekvieną šio puslapio elementą rankomis rinko „House Beautiful“ redaktorius. Mes galime uždirbti komisinius už kai kurias jūsų pasirinktas prekes.
Vakarieniaukite valgykloje „nuo stalo iki stalo“ Mėlynasis kalnas prie akmens tvartų, esančiame Pocantico Hills, Niujorke, ir jūs tikrai stebėsitės stalo įrankiais. Lėkštės, dubenys ir vandens puodeliai gali pasigirti gryniausia balta spalva, tačiau iš pirmo žvilgsnio atrodo tokie liekni, beveik ploni kaip popierius. Paimkite gabalą ir būsite sukrėsti, kokie patvarūs šie blogi berniukai. Tai nėra keramikos, arba porcelianasvis dėlto. Stalo indai yra gaminami iš karvių kaulų - iš pačių galvijų, tiekiančių meniu.
„Blue Hill“ žole apaugęs kaulas Kinijoje
$200.00
Norėdami suteikti šiek tiek informacijos, pakalbėkime apie patį restoraną. Mėlynasis kalnas prie akmens tvartų vadovaujasi viso gyvūno filosofija, tai reiškia, kad ruošdamas savo valgiaraštį jis stengiasi sunaudoti kuo daugiau gyvūno. Į restorano šefą ir bendraturtį Daną Barberį 2015 metais kreipėsi dizaineris Gregg Moore. Kirpėjas pasakoja
Niujorko laikas kad Moore mandagiai jo paklausė: „Jei jūs galvojate apie maistą ir jo augimo bei užaugimo būdą ir visa, kas dedasi kuriant lėkštę, kodėl negalvojate apie pačią lėkštę? “Ir štai kaip kilo idėja: Barberis ir toliau augins savo karves, skerdžia jas mėsai ir mels nepanaudotus kaulus Moore'ui, kad sukurtų indai.Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Kaulų porceliano kaušelių išpjaustymas (24 valandas išdžiovinus jų formeles) yra subtilus procesas - šiame etape jie sveria mažiau nei pusantros uncijos. Tie, kurie to nedaro, regeneruojami (paskutinis vaizdas) ir suformuojami į plokšteles
Įrašas, kuriuo pasidalino Greggas Moore'as (@greggfmoore)
Bet paversti šiuos kaulus funkciniais stalo įrankiais nebuvo lengva užduotis. Moore'as panaudojo griežtą daugiapakopį procesą, prasidedantį XVIII amžiaus viduryje (taip, čia yra kilęs terminas „kaulinė china“), kad sukurtų šią unikalią „Blue Hill“ kolekciją. Pirmiausia jis virino kaulus, kol gyvas audinys virto kalcio fosfatu. Tada jis pridėjo vandens, kad susidarytų dumblas, leisdavo jam išdžiūti, o po to susmulkindavo į miltelius. Dar kartą jis pridėjo vandens, tada įmaišė kaolino ir Kornvalio akmens, kad sukurtų medžiagą, kuri buvo galutinai sudedama. Kai gabalai buvo suformuoti, jie buvo pliūpsniuoti oksiduotoje elektrinėje krosnyje maždaug 2400 laipsnių pagal Fahrenheitą. Nors lėkštės ir dubenys paprastai išlaiko savo formą, puodeliai linkę deformuotis nuo karščio, o tai paaiškina jų iškreiptas, organiškai atrodančias variacijas.
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Keramikos sekmadienis. Šią savaitę kitokios rūšies keramika. Žole maitinamas kaulas. Kaip ir iš karvių miltelių, pagamintų iš miltelių, perdirbtų maišant, formuojant ir šaudant matyt, atgal į 1799 m., į įmantrius, permatomus gabalėlius, kurie yra ploni kaip popierius ir tokie pat stiprūs akmuo. Dailininko, dizainerio ir profesoriaus @greggfmoore darbas ir savaime priežastis eiti į x2 „Michelin“ žvaigždute pažymėtas @bluehillfarm, kurio visa gyvūno filosofija paskatino Gregą sukurti tas nuostabias plokšteles, dubenys ir puodeliai. Neįtikėtina.
Įrašas, kuriuo pasidalino „L’Âme du Bois“ (@scentsofwood)
„Kaulų chna skiriasi nuo visų kitų keraminių medžiagų tuo, kad ji pagaminta iš kažkada gyvenusio elemento. Taigi, jei mes pakankamai atidžiai žiūrime, ji gali išreikšti tos gyvos būtybės gyvenimo kokybę. “- sako Moore'as. Restoranas didžiąją dalį jautienos ir pieno gauna iš savo ūkio Masačusetso valstijoje, kur karvės maitinamos žole ir laisvai laikomos. Ir dabar Moore dėka jų auklėjimas prisimenamas stalo induose. Tai yra perdirbimas geriausiu atveju!
Sekite „House Beautiful on“ „Instagram“.