Du vaizdingi Niujorko miksologai dalijasi savo mėgstamiausių sezoninių patiekalų receptais tinkami kokteiliai, kurie būtinai suteiks „Ole Tropy“ ir „Candy Cane Vodka Stinger“ jų pinigai.
Niujorke gyvenančiam mixologui Igoriui Zukowiecui puikus kokteilis slypi paslaptyje ir naujovėse, slypinčiose jo ingredientų derinyje. Kaip ALCHEMIQ, „Kokybiškų“ kokteilių viešojo maitinimo tarnyba, kurianti individualius gėrimus ir įdomius pristatymus vakarėliams ir pobūviams įvykius, Zukowiecas nuolat svajoja apie skaniai neįprastus kokteilius, kurie stebina ir sudėtingas. Čia jis dalijasi trim originaliais sezoniškai tinkamų kokteilių receptais, kurie būtinai nuplėš kojines. Peržiūrėkite daugiau Zukowieco kūrybos pavyzdžių ir sužinokite daugiau apie jo pasirinktus kokteilius apsilankę www. ALCHEMIQ.com.
Rozmarinas ir greipfrutas (nuotrauka viršuje)
1 uncija. „Belvedere Vodka“
1 uncija. Šv. Germainas
2 uncijos. šviežios spaustos greipfrutų sultys
Mažas pavasaris šviežio rozmarino
Sumaišykite rozmariną su St. Germain ir supilkite visus kitus ingredientus. Sausai suplakite (be ledo) ir supilkite į trumpą išgalvotą kokteilio taurę, užpildytą susmulkintu ledu. Į viršų su 1,5 uncijos. sausas „Prosecco“. Papuoškite rozmarino šakele.
Amaro Cannallato
1,5 uncijos. Campari
1 uncija. Degtinė
0,75 uncijos. Cinamono sirupas (receptas pateiktas žemiau)
2 uncijos. apelsinų sultys
Išspaustas citrinos pleištas
Sumaišykite visus ingredientus į ledu užpildytą krepšinio taurę ir išmaišykite. Papuoškite cinamono lazdele.
Cinamono sirupas: Troškinkite 1 puodelį vandens su 1 puodeliu cukraus ir 5 cinamono lazdelėmis 5 minutes ir atvėsinkite.
Šiltas Mocha Martini
1 uncija. „Belvedere Vodka“
1 uncija. lydytas tamsus 75% šokoladas
2 uncijos. Karštas espresso
1 arba 2 tbl. šaukštai cukraus (priklauso nuo saldumo)
Sumaišykite visus ingredientus į maišymo puodelį ir nuolat maišykite apie 1 min. Supilkite jį į martinio taurę ir užpilkite kapučino putomis. Papuoškite šokolado padažu.
Per „Veloce“ klubas, stilingas ir silpnai apšviestas italų vyno baras Manheteno Soho kaimynystėje, vadovas miksologas (ir visada „Doug Singer“ patiekia kokteilius tradiciškesniu būdu - įkvėptu klasikinių itališkų gėrimų praeities. Turėdamas šiuos du receptus, kuriuose yra „Amaro“ (dažnai kartaus ar žolinio itališko gėrimo), „Singer“ dalijasi su mumis dviem kokteiliais, kurie neabejotinai „pakelia nuotaiką ir sušildo širdį“ šią šventę sezono metu. Jei per atostogas atsidursite Niujorke, būtinai apsilankykite „Veloce“ klubas 17 val. Cleveland vietoje, kad Doug galėtų asmeniškai pasigaminti vieną iš šių tamsių ir skanių gėrimų.
# 17
2,5 uncijos. iš Brendžio
1 uncija. Nonino Amaro
0,5 uncijos. Šv. Germainas
Gerai išmaišykite ir patiekite į martinio taurę su liepsnojo citrinos žievelė.
Norėdami paūmėti po vakarienės, galite pabandyti pridėti šokolado kartumo.
Vaizdas: Igorio Zukowieco „Rozmarinų ir greipfrutų kokteilis“, fotografuotas Filipas Wolakas
