Prisipažinsiu, esu šiek tiek nustebęs, kaip visas šis rezoliucijų mėnuo mirė taip greitai. Visas mėnuo be cukraus? Aš tai dariau praeityje (su skirtingais sėkmės lygiais), tačiau niekada nesitikėjau, kad šių metų iššūkis Aš lenktyniauju aš, ir aš tikrai planavau savo pagundas atrodyti bent šiek tiek kitaip šį kartą aplink. Štai kaip vyko antroji mano nuotykių be cukraus pusė, taip pat išsami informacija apie tai, koks mėnuo be dienos pridėtiniai cukrai išmokė mane apie save ir mano santykius su kartais nepataisomu saldžiu dantis.
Aš keliausiu artėjančią savaitę, todėl praleidžiu vakarą nuojautoje prieš kelionę, galvodama apie galimus užkandžius maisto prekių parduotuvėje. Ar turėčiau paimti paketą be obuolių traškučių be cukraus? Maišelis bizono trūkčiojantis? Ką daryti, jei niekur jo nėra maisto be cukraus?
Kelionės yra daug lengvesnės, nei tikėtasi. Aš net neturiu laiko galvoti apie maistą. Kaip išvis. Aš priimu sąžiningus sprendimus (lašiša! pipirmėčių arbata! butternut moliūgas!) skrendant, nes ten nėra pusės suvartoto maišo džiovinto mango, esančio dešimties pėdų atstumu. Kodėl visas mano laikas be cukraus gali būti kelionės laikas?
Gali būti, kad mano kelionė mane pakeitė. Bet taip pat gali būti, kad kelios dienos be vaisių ir pridėtinio cukraus padėjo šiek tiek atsikratyti mano emocinės priklausomybės nuo deserto. Po papildomo klementino po vakarienės atsiduriu prie puodelio rooibos arbatos ir ji yra tobula.
Netyčia nukritau nuo vagono, bet ne iš karto užkopiau atgal. Ir iškart turiu omenyje, kad kai supratau, kad ką tik paėmiau picos plutos kąsnį, įmerktą į medų (buvau Beau Jo's. Ką aš galiu pasakyti - štai ką jūs darote.) Aš paruošiau plutą, medų ir viską, prieš pradėdamas ruošti gražų ilgą vandens gėrimą.
Praeita savaitė buvo gera mano mažiau į vaisius orientuoto požiūrio į cukraus laisvę pradžia, tačiau šią savaitę žadu būti visiškas daržovių srityje. Man tai reiškia tam tikrą iniciatyvų valgymo planavimą ir paruoštą vartoti žolelių arbatos dėžutę, jei tik aš reikia atsisakyti staigių potraukių (ar kas nors pastebi kofeino vartojimą, dėl kurio taip stiprėja potraukis cukrui) blogiau?). Šio vakaro meniu? Skrudinti Briuselio kopūstai, burokėliai ir butternut moliūgai… galbūt su šonine šoninės.
Dienos viduryje suprantu, kad beveik visą mėnesį užsiimu šiuo dalyku be cukraus ir mes tikrai artėjame prie šio iššūkio pabaigos. Aš labai džiaugiuosi, kad galiu valgyti sausainį, bet aš apskritai negalvoju grįžti prie savo ankstesnio cukraus vartojimo pagal šaukštą. Šiuo metu esu linkęs planuoti subalansuotą maistą ir geriau žinoti apie sveikus užkandžius, kurie, atrodo, yra prisideda prie bendro ramybės jausmo dėl kito mano maisto šaltinio ir mano sprendimo atsisakyti pridėto ir rafinuoto cukraus vartojimas.
Gerai, kad aš jį atgal. Aš mėgstu valgyti kokosų pieno ledus. Taip pat daržovės. Bet ledai. Staiga akivaizdi mano mėnesio trukmės rezoliucijos pabaiga ir suvokimas privertė mane apmąstyti galimybes.
Oho, va, nuo ko pradėti? Manau, kad man sekėsi gana gerai. Jei aš vertinu save tik pagal tai, kaip laikosi mano nutarimo taisyklių (į maistą neįdėta natūralių ar rafinuotų cukrų, bet vaisiai yra puikūs), aš turbūt vertas A–. Aš turėjau keletą atsitiktinių paslydimų (ir medus tokiu būdu buvo per daug viliojanti picos pluta), bet apskritai man pavyko praleisti visą mėnesį be cukraus. Kuris jaučiasi kaip puikus sprendimas.
Galų gale jaučiu, kad tiek daug iššūkių man buvo protas. Aš tiek laiko praleidau galvodamas apie cukrų. Ką aš ruošiausi valgyti sausio pabaigoje? Ar turėčiau tiesiog atsisakyti dabar ir valgyti šiandien? Mano vidiniai monologai po vakarienės visada buvo tie patys: aš arba bandžiau racionaliau mąstyti apie iššūkis ir tiesiog jau suvalgykite ko nors saldaus arba bandykite sugalvoti natūraliai saldų maistą, kuris tiktų sąskaita. (Mano vyras norėtų, kad pasinaudočiau šia proga ir atsinešiu 28 uncijų maišų džiovintų mangų, kuriuos per antrą savaitę aš per keturias dienas suvalgiau beveik vienas.) Tačiau keblus dalykas yra tai, kad pjaustant cukrus privertė mane jaustis kitaip - šiek tiek energingesnei, laimingesnei savo odai - aš iš tikrųjų nepradėjau matyti teisėtų savo jausmų pokyčių, kol nepridėjau prie dietos kažko kito: visų daržovės.
Mano didžiausios iššūkio kovos tikrai buvo susijusios su emociniu mano valgymo įpročių aspektu - kaip ir tuo, kad mano pirmas instinktas po ilgos dienos darbe ar įtemptos sąveikos buvo kreiptis tiesiai į šokolado batonėlį ar krūvą sausainiai. Bet mane taip pat visiškai sulaikė tai, kaip saldikliai taip tvirtai įsitvirtina mano kasdieniuose įpročiuose ir kiek cukraus šaltinių aš net nežinojau: mano mėgstamiausia duona, mano mėgstamiausias padažas, mano mėgstamiausias rytinis citrinų, medaus ir kajeno pipirų užkepimas (jis tikrai nebuvo tas pats skonis be šaukšto medaus - aš po dienos nustojau bandyti) trys). Cukrus yra mano gyvenimo dalis, jokių klausimų.
Ši paskutinė pamoka man ypač įdomi, nes kažko dar išmokau pakeliui iš esmės mano draugai mano valgymo įpročius supranta taip, kad iš tikrųjų mažai valgau cukraus. (Mano kolegės kambario draugė greičiausiai nesutiks: ji buvo šaldyto jogurto ir „Lucky Charms“ vartojimo liudininkė paminėtas pirmame mano įraše.) Kuo daugiau apie tai galvoju, tuo labiau suprantu, kad tai greičiausiai dėl mano maisto alergijos. Žmonės nemato, kad aš normaliai valgau didelius cukraus kiekius, nes lengvai prieinamose vietose sunku rasti maisto, kuriame nėra glitimo, pieno ir riešutų. Bet vartoju tai, ką darau.
Cukraus išpjaustymas buvo lygios dalys, atpalaiduojančios ir sukeliančios stresą. Praleidau. Aš tikrai, labai to praleidau. Tai taip pat padarė šiek tiek sudėtingesnį „saugaus“ maisto paiešką, bent jau iš pradžių, kol aš vis dar buvau susitvarkiusi visas vietas, kurias cukrus mėgsta slėpti. Bet buvo puiku bent jau kurį laiką visiškai to atsisakyti. Turėjau atskaitomybę visą mėnesį rašyti apie tai ir buvo malonu pasidalyti savo pažanga įgyvendinant šią rezoliuciją nuostabios ir tikrai padėjo man tęsti kelią (iš tikrųjų aš labai rekomenduoju būti kuo viešesnis su savo kiečiausiu asmeniu) tikslai).
Vis dėlto džiaugiuosi, kad galėsiu judėti toliau. Ne tik todėl, kad yra nedidelė mano smegenų dalis, kuri vis dar šaukiasi cukraus (net jei kiekvieną savaitę ji tampa vis tylesnė). Dažniausiai taip yra todėl, kad manau, kad galiu pritaikyti tai, ko išmokau šį mėnesį, nedarydamas spaudimo sau, kad pasiekčiau maisto tobulumą. Aš sužinojau, kad geriau jaučiuosi valgydama tiek daržovių, kad šiek tiek juokiuosi. Ir kad aš taip pat jaučiuosi geriau, kai vietoj sausainio renkuosi šiltą arbatos puodelį po vakarienės. Ar tai reiškia, kad aš atsisakysiu slapuko kitą kartą, kai man jį pasiūlys? Tikriausiai ne. Bet tai reiškia, kad aš įgijau šiek tiek daugiau žinių apie tokius maisto produktus, kurie leidžia jaustis laimingesniems, sveikesniems ir energingesniems. Ir pajusti tokį kelią verta šiek tiek laiko karaliauti mano mielame dantyje, net jei jo visiškai neiškirpsiu.
