Įsivaizduokite, kad staiga esate pervežtas atgal per 100 metų į savo prosenelės namus. Daugelis kambarių yra gana pažįstami: tikrai ne tokie modernūs stiliai, tačiau pagrindiniai nustatymai yra tokie patys. Tačiau virtuvė yra kitokia. Visi pagrindiniai žaidėjai yra vietoje - kriauklė, viryklė, kažkokia pradinė šaldymo forma -, bet jie ne visai išsivystė į savo šiuolaikines formas. Keista ir likusi virtuvės dalis, kurioje nėra standartinių spintelių ir stalviršių, kuriuos esame įpratę matyti. Šis įrašas yra pirmasis iš penkių serijų, kuriame bus nagrinėjama virtuvės raida stilistiškai ir technologiškai per pastaruosius 100 metų. Ateikite kartu su manimi, jei norite, į nedidelę kelionę per dizaino istoriją.
1900–1920 m. Virtuvės, nors ir dabar mums gali atrodyti pradinės, iš tikrųjų buvo gana pažengusios, palyginti su anksčiau buvusiomis virtuvėmis. 20-ojo amžiaus posūkis buvo didžiulis modernizavimas namuose, ypač virtuvėje. Nuo 1900 iki 1920 m. Dauguma miestų ir miestelių namų buvo prijungti prie komunalinių vandentiekio sistemų, todėl gyvenimas virtuvėje buvo daug lengvesnis. Dujinių diapazonų atsiradimas reiškė, kad bent jau kai kuriems namų savininkams vergovės per karšto medžio ar akmens anglių krosnis buvo baigtos.
Ankstyvos kriauklės buvo pritvirtintos prie sienos, kartais su pritvirtintomis lentynomis, ir dažnai turėjo dvi ar keturias kojas, kaip baldas. Buvo laikoma svarbu palikti erdvę po kriaukle atvirą, leisti orui cirkuliuoti ir išvengti drėgmės bei puvimo. Virtuvės plautuvės, kaip mes jas žinome, tokios, kurios yra integruotos į stalviršį, atsirastų tik vėliau.
Priežastis to turėjo daug prie to, kad virtuvės spintelių, kaip mes jas žinome, iš tikrųjų dar nebuvo. Amžiaus sandūroje dauguma virtuvės baldų (kuriuose būtų bent kažkokia spintelė ir stalinis stalas) buvo laisvai stovintys, ir net vėliau, kai žmonės pradėjo dėti įmontuotas spinteles, stalviršius jie statė beveik bet kokiame aukštyje, kur jautėsi patogiai. juos. Dažnai toje pačioje virtuvėje skirtingoms reikmėms būtų derinami skirtingi stalviršių aukščiai.
O šaldytuvas? Pirmąjį šaldytuvą, skirtą naudoti namuose, „GE“ sukūrė 1911 m., Tačiau pirmasis namuose užfiksuotas šaldytuvas, GE „Monitor Top“, pasirodė tik 1927 m. Net tada „Monitor Top“ kainavo brangiai kainuojančius 525 USD (palyginimui, „Model T Ford“ kaina buvo apie 300 USD). Daugumoje Amerikos namų ūkių šaldytuvų nebuvo iki 40-ies. Iki tol ten buvo ledo dėžė, iš esmės baldų dydžio ledo komoda. Ledo dėžė buvo izoliuota spintelė, išklota alavu ar cinku, su plyšiu milžiniškam ledo blokui, kurį ledo kas savaitę pristatydavo. Net ir dabar jūs kartais susitiksite su žmonėmis, kurie šaldytuvą vadina „ledo dėžute“.
Tikiuosi, kad jums patiko šis nedidelis pasivaikščiojimas per istoriją! Kitą savaitę mes grįšime dar daugiau, įskaitant istoriją apie tai, kaip stalviršių aukščiai tapo standartizuoti, atveriant kelią šiuolaikinei virtuvei. Stebėkite.