Kvinoja (tariama „keen-wah“) yra maistinių medžiagų turintis senas nesmulkintas grūdas. Tai šimtmečius buvo Pietų Amerikos dietų pagrindas ir pastaraisiais metais populiarėjo visame pasaulyje dėl jo naudos sveikatai. Paprastas riešutų skonis ir lengva bei truputį traški tekstūra daro kvinoą puikiu baltųjų ryžių pakaitalu. Bet ar žinojai, kad kvinoja yra kietas augalas, kurį lengva auginti daugumos klimato sąlygų metu?
Iš prekybos centro galite tiesiog pasodinti ekologiškų kvinojos sėklų. Sėklos gali būti sodinamos tiesiai į žemę arba konteineriuose. Birželio pradžia yra puikus metų laikas pradėti daigų sklaidą visoje Šiaurės Amerikoje ir Europoje. Sėklos, pasodintos tiesiai į žemę, užauga iki maždaug 5–6 pėdų aukščio, o konteineriuose pasodintos sėklos užauga iki maždaug 2 pėdų aukščio.
Abiem atvejais augalas išaugins į sorą panašių sėklų masę ant augalo viršaus ir žalių kastuvo formos lapų, kurie taip pat gali būti naudojami kaip žalios salotos. Norėdami gauti geriausius rezultatus, augalus reikia laistyti ir tręšti, tačiau jie paprastai yra labai atsparūs ir mažai prižiūrimi.
Rudenį, kai augalai pradeda ruduoti, galite nukirpti stiebus ir surinkti sėklas. Natūralios sėklos turi karčią dangą, atbaidančią paukščius, tačiau kartu kenkiančią derliaus skoniui.
Karčią dangą galima nuplauti. Mes nustatėme, kad geriausias sėklų derliaus nuėmimo būdas - kelias minutes mirkyti stiebus vandenyje su lašeliu indų muilo, kad būtų pašalinta danga ir visi vabzdžiai (kaip parodyta aukščiau 3 ir 4 paveikslėliuose). Pakabinkite stiebus aukštyn kojom ir leiskite jiems išdžiūti. Tada nykščiu ir smiliumi lengvai ištraukite kotelio sėklų masę.
Pašalinę sėklų masę, lengvai pirštu ar skiediniu lengvai sumalkite sėklas ir užmirkykite. Mažos baltos sėklos atsiskiria nuo jų žarnų ir, jei žemėje esančios sėklų galvutės mirkomos vandenyje valgomosios kvinojos sėklos sunoks, o minkštimas plūdės, todėl jas bus lengva atskirti ir išdžiovinti sėklos.
Tai lengva, pigu, produktyvu ir neužima daug vietos. Kodėl šiais metais neišbandžius kai kurių auginti konteineryje ar darže?
