Patinka produktai, kuriuos išsirinkome? Tiesiog FYI mes galime uždirbti pinigų iš nuorodų šiame puslapyje.
Taip gražu, tai tarsi kavos staliuko knyga prie virtuvės prekystalio - kelionės žurnalo dalis, dienoraštis, mini memuarai. O ir receptai taip pat siaubingi. Negalima praleisti ir naujos Tesos Kiros kulinarijos knygos.
Tai visi mano mėgstamiausi receptai iš mano žurnalų, tie, kuriuos aš kolekcionavau visą gyvenimą ir kurie liko su manimi. Receptai, kuriuos labai mėgstu.
Jūs apibūdinate receptus kaip „maistą iš daugelio virtuvių“.
Gimiau Londone motina iš Suomijos ir Kipro graikų. Vaikystę praleidau Pietų Afrikoje. Esu dirbusi restoranuose Sidnėjuje ir Atėnuose. Esu vedęs italą ir gyvenu Toskanoje. Taigi tai knyga, kur viskas susideda, kur suomių silkė ir graikų kalba taramasalata sėsk ramiai šalia.
Rimtai daugiakultūris. Ir paaiškina paantraštę: „Šeimos receptų pasaulis“.
Aš mėgstu maišyti dalykus. Aukščiausius įvertinimus mokykloje gavau už iškarpų knygą, kurią sukūriau prancūzų klasėje, kurioje buvo derinama kultūra, mada ir maistas. Ši knyga man yra tarsi didelis, intymus koliažas. Aš nesakau: „Tai yra tipiškiausi šios ir šios vietos receptai“. Aš sakau: „Tai aš čia valgiau. Štai kas mane sugrąžina į šią vietą, šį stalą, šią patirtį. “Noriu, kad jūs atidarytumėte knygą ir jaustumėtės kaip ten, visose šiose vietose. Gal tai išugdys jūsų pačių prisiminimus.
Puikios nuotraukos kartu su visais jūsų gyvenimo fragmentais, kurie skaitomi kaip dienoraštis ar kelionių žurnalas, tikrai jus traukia. Beje - kas yra „krentančios debesys“?
Jie egzistuoja Suomijoje ir atrodo kaip blyškios avietės. Jie yra reti, todėl jų nėra nė viename iš šių receptų. Bet mama valgė debesų pudrą, ir aš prisimenu girdėjęs istorijas apie krintančias debesėles. Aš myliu įvaizdį - jis toks svajingas.
Tai yra žemiški, regioniniai patiekalai, kuriuos visada tikiuosi valgyti keliaudamas.
Vienas iš dalykų, kuriuos man labiausiai patinka, yra žmonių receptų ieškojimas, išsiaiškinimas, ką jie gamina, kada ir kodėl. Tai, ką močiutės gamina namuose, nebūtinai to, ko gautumėte restorane.
Ar yra kokia nors maisto gaminimo paslaptis, kurią slepia močiutės?
Manau, kad gali būti, kad stiprūs skoniai gali perkelti maistą į naują lygį ir nereikia per daug papildomai dirbti. Kaip ančiuviai, kardamonas, kalendra, krapai. Aš juos visus labai naudoju šioje knygoje.
Čia yra gana daug vieno patiekalo patiekalų - mano mėgstamiausia rūšis.
Mano gaminimas yra labai „įmesk visą vištieną į orkaitę ir viskas“. Jūs turite priversti dalykus kuo geriau naudoti savo gyvenimo būdą. O kas nori praleisti valandas prie viryklės? Dauguma žmonių turi šeimas ir pusę dienos praleidžia ne maisto gaminimui ir pirkimui. Aš mielai susipažinsiu, kad maisto gaminimas neturi būti kruopštus darbas ir nereikia būti per daug ambicingam. Supaprastinkite. Čia yra receptų, kuriems reikia tiek mažai pastangų. Tai tas pats, kas atidaryti krekerių dėžutę ir išpilti šiek tiek sūrio.
Ką gamini vakarieniaudamas šį vakarą? Ar mėtai vištieną į orkaitę?
Žinai, kartais aš tiesiog nesijaučiu virėja. Taigi mes važiuojame į Florenciją picos.
Gaukite du Tesos receptus iš savo naujosios kulinarijos knygos:
Keptas viščiukas
Daniele pomidorų pasta
Krintančios debesys: šeimos receptų pasaulis išleido Andrewsas McMeelis; $30.