Patinka produktai, kuriuos išsirinkome? Tiesiog FYI, mes galime uždirbti pinigų iš nuorodų šiame puslapyje.
Kai Anthony Bourdainas nerašo perkamiausia kulinarijos knyga arba keliaudami po pasaulį, norėdami apžiūrėti užsienio virtuves ir kultūras savo CNN laidoje Anthony Bourdainas: dalys nežinomos, buvęs šefas išduoda gelbėjimo patarimai dėl maisto gaminimo. Šį kartą viskas apie mėsą - ir laiku tam cookout sezonas!
Naujame vaizdo įraše iš „Tech Insider“, Bourdainas sako, kad kepsnio sėkmę ar nesėkmę lemia vienas lemiamas, tačiau dažnai nepastebimas gaminimo proceso momentas. Jis kalba apie „stebuklingą momentą po jo pašalinimo iš karščio“, kai kepsnį perkeliate į pjaustymo lentą. „Jis turėtų ilsėtis ant lentos, tai reiškia, sėdėti kambario temperatūroje penkias – septynias minutes, o tada atsiriboti nuo jo“, - Bourdain sako video.
Šiais svarbiais momentais kepsnys ir toliau ruošiamas, aiškina jis, ir jis turi būti paliktas vienas, kad būtų užtikrintas puikus sulčių pasiskirstymas viduje. "Štai kodėl, jei per greitai kepsite kepsnį prie kepsninės, gausite tokį jautienos akies modelį, vietoj to, koks jis turėtų būti: švelnus laipsniškumas nuo raudonos iki įvairių atspalvių rausvos iki išorinės plutos “. Sako Bourdainas. "Visas skirtumas tarp gero kepsnio ir visiškai sugedusio kepsnio vyksta tuo laikotarpiu, kai jūs tiesiog nieko nedarote."
„Nevyniokite jo į foliją, neuždenkite, nemeskite, nešlifuokite ir net nežiūrėkite. Tiesiog leisk jai sėdėti. Palik tai ramybėje ir būsi apdovanotas “, - priduria jis.
Jei dabar labiau nei bet kada džiaugiamės vasaros pasiplaukiojimais, jūs ne vieni - patikrinkite mūsų geriausi kepimo patarimai ir mūsų visų laikų mėgstamiausi BBQ padažai daugiau būdų, kaip pakelti mėsą į kitą lygį.
[h / t Plačiai atvira šalis
Iš:Šalis gyvena JAV