Mes uždirbame komisinius už produktus, įsigytus per kai kurias šio straipsnio nuorodas.
Mes visi žinome, kad niekas nenužudys jūsų kalėdinio šurmulio, pavyzdžiui, pataikymas į ypač sausą kalakutienos gabalą ...
Net paskaninti padažu ir duonos padažu, jūs negalite išvengti to, kad jūsų mėsa yra perkepusi ir nėra labai skani.
Niekada nereikia jaudintis, kad vėl teks iškęsti pervargusią kalakutieną, nes „Gourmet Meat Club“ maisto gaminimo ekspertai pasidalijo sumaniu nulaužimu, kad užkirstų kelią Turkija krūtis nuo išsausėjimo.
Geriausia, jei naudojate įprastą buitinį ingredientą, kurį jau turite virtuvėje - duoną.
Gurmaniškos mėsos klubasProduktų kūrėjo vadybininkas Milesas Ridley paaiškina: "Kadangi kalakutienos kojos ir krūties mėsa kepama skirtingu metu ir esant temperatūrai, jūs rizikuojate neperkepti tam tikrų skyrių, palikdami juos sausus ir beskonius, o kitos paukščio dalys - tiesiog virti. Tačiau šią mėsos problemą galima išspręsti naudojant vieną paprastą virimo būdą. “
Paruošęs paukštį orkaitėje, Ridley rekomenduoja krūties plotą visiškai uždengti duonos riekelėmis, prieš tai padengdamas alavo folijos sluoksniu. Skardinę foliją turėtumėte užklijuoti taip, kad ji uždengtų krūtis, bet kojos ir sparnai liktų atviri.
Matyt, tai veikia kaip izoliacijos sluoksnis, leisdamas kojoms ilgiau virti ir įkaisdamas į aukštesnę temperatūrą, tuo pačiu leisdamas krūties mėsai tolygiau įkaisti.
Iškepę kalakutienos rekomenduojamą laiką, atsižvelgiant į jo svorį, Ridley sako, kad turėtumėte patikrinti, ar ji virta, išbandydami koją su mėsos termometras, kurios temperatūra turėtų būti 85 ° C.
Diana Miller„Getty“ vaizdai
Tuomet turėtumėte pašalinti paukštį iš krosnies, išimti foliją ir duoną, o prieš tai pašildydami kalakutieną iškepti prieš kepdami šilumą ir kepdami neuždengtą maždaug 15 minučių kilogramui.
Geriausias bitas? Ridley taip pat rekomenduoja duoną vėliau atidėti į šalį ir naudoti ją įdaro mišinyje.
Kaip jums reikia naudoti duoną ir foliją, papasakojo Ridley Prima.co.uk kad jis yra efektyvesnis nei vien folija.
„Duona veikia kaip papildomas izoliacijos sluoksnis, leidžiantis krūties mėsai tolygiai įkaisti ir neleidžia per greitai virti“, - sako jis.
„Nors pati folija atspindi šilumą, ji efektyviausiai veikia tada, kai kalakutiena (ar bet kas) iš pradžių įdedama į orkaitę. Kai temperatūra pradeda kilti, šis poveikis dėl laidumo sumažėja, nes folija (metalas) įkaista ir yra tiesiogiai liečiama su mėsa.
'Pašalinkite šį kontaktą ir padarykite dar šiek tiek izoliacijos, o jūs gerai gaminate dviejų pakopų maistą sistema, leidžianti tiek krūties, tiek kojų mėsą kepti daug optimalesnėje temperatūroje ir laikai.'
Na, jei tai gali užtikrinti, kad mums pavyks paskanauti skanios šventės Kalėdų dieną, tada mes būtinai tai padarysime!
Gaukite įkvėpimo, idėjų ir patarimų, kad ir kur būtumėte! Sekite mus Facebook: Namas Gražus JK | „Pinterest“: Namas Gražus JK | „Twitter“: @HB | „Instagram“: @housebeautifuluk
Iš:Prima
