Tai paprastas klasikinės senamadiškos variacijos variantas, nors jūsų interpretacija, ką reiškia klasika, priklauso nuo to, kurią jūsų pusę vertinate diskusijose apie senamadišką. Skirtingai nuo istoriškai tikslios versijos, kurioje visiškai vengiama suklaidinti vaisius, ši versija (kurią paruošė „Locanda Vini e Olii“ baro vadybininkas Danny Kentas) nevengia saldumo.
Sicilijos senamadiška
2 uncijos. 77 Vietiniai rugiai ir kukurūzai
1 uncija. Amaro Segesta *
3/4 uncijos. turtingas sirupas (geriausia žalio cukraus, pavyzdžiui, „Demerara“)
1 apelsino gabaliukas (kraujo apelsino gabaliukas, jei yra)
1 geros kokybės ar naminės kokteilinės vyšnios
2 brūkšneliai aromatinio kartumo
Į akmenėlio stiklinės dugną įmaišykite vaisius, kartumus ir cukrų. Įpilkite ledo, amaro ir viskio, tada išmaišykite.
* Averna, labiau paplitęs Sicilijos amaro, būtų tinkamas pakaitalas.
Visada „Negroni“ sezonas yra kažkur: su šiuo gėrimu „Negroni“ sezonas prasideda rudenį. Kentas tradicinį džiną pakeitė ąžuolo pagamintu „Breuckelen Distillery“
Šlovingasis Džinas, o rezultatas skonis beveik kaip „Boulevardier“ - viskio pagrindu pagamintas „Negroni“ - ir yra puikus gėrimas pereinant iš vasaros į žiemą.Ąžuolas Negronis
1 uncija. Šlovingasis Džinas: Ąžuolas
1 uncija. Campari
1 uncija. „Cocchi Vermouth di Torino“
Visus ingredientus sudėkite į purtyklę, kuri dažniausiai užpildyta ledu. Išmaišykite, tada įpilkite į akmenų taurę su ledu arba atšaldytą kokteilio taurę. Papuoškite apelsino skiltele.
Kas rudeniškiau už šokoladą, raudonąjį vyną ir auksą? O kaip su visais trim? Conquistador buvo sukurtas specialiai pabrėžti „Cacao Prieto“ spirito varykla„Don Esteban“ šokoladinis skystis - pagamintas su kakavos pupelėmis, užaugintomis distiliavimo gamyklos Karibų jūros plantacijoje, paskrudintoms ir sumaltoms cukranendrių spirite.
Konkistadoras
1 uncija. „Don Esteban“ šokolado likeris
1 uncija. Madeiros vynas
1/4 uncijos. Pierre Ferrand sausas Kiurasao valgomas aukso dribsnis
Pirmuosius tris ingredientus sudėkite į kokteilių purtyklę, dažniausiai užpildytą ledu. Suplakite ir nukoškite ant šviežio ledo į akmeninę stiklinę. Papuoškite valgomuoju aukso dribsniu.
„Sweet Jane“ yra daugiau nei „Velvet Underground“ duoklė: tai subtiliai saldus viskio gėrimas, pasižymintis karčiu, aštriu kraštu iš naminio sezoninio „Amaro Amerigo“.
Saldi Džeinė
1 1/2 uncijos. Našlės Jane tiesus burbono viskis
1/4 uncijos. Amaro Amerigo (receptą skaitykite žemiau)
Brūkšnelių mokestis broliams, viskio bareliams
Geros kokybės ar naminė šokoladinė vyšnia
Oranžinis susukimas
Visus ingredientus sudėkite į kokteilių purtyklę, dažniausiai užpildytą ledu, atsargiai išmaišykite ir nukoškite į kokteilio taurę ar kupė. Papuoškite vyšnių kokteiliu ir (arba) apelsinų vyniotiniu.
Amaro Amerigo
16 uncijų. šviežios spanguolės
2 puodeliai 80 įrodomosios degtinės
1 puodelio vandens
1 puodelis granuliuoto cukraus
3 cinamono lazdelės
3 Allspice uogos
2 sveiki anyžiai
1 šaukštelis. citrinos žievelės
1/2 šaukštelio. tarkuoto muskato riešuto
1/2 šaukštelio šviežio imbiero
Sumaišykite visus ingredientus į stiklainį su sandariu dangčiu ir atidėkite savaitei neužšaldyti. Po savaitės atidarykite stiklainį ir išbandykite mišinį. Jei skoniai dar nėra pakankamai stiprūs, uždarykite ir bandykite dar kartą po kelių dienų. Kai jums patinka skonis, ištirpinkite mišinį, tada išpilstykite į buteliuką. Palikite porą dienų, kad susiburtų.
Mes įpratę prie karštų viskio gėrimų, bet ar karštos degtinės? Šis gėrimas jį atitraukia, o kartu su kriaušių vermutu ir karštu obuolių sidru galite beveik paragauti vaismedžių sodo.
Neapdorotas obuolys
1 1/2 uncijos. Neapdorotas vermuto kriaušių imbieras
1/2 uncijos. Pramonės standartinė degtinė
3 uncijos. karštas obuolių sidras
Įpilkite spirito į kavos puodelio dugną ir užpildykite karštu sidru. Nereikia garnyro, tačiau cinamono lazdelė nebūtų blogai.
Atėjo laikas, kai cinamonas pradėjo dominuoti mūsų mėnesiais ir gėrimais. Kas gali būti geresnis būdas įsitraukti į miną, nei pasiimti šio cinamono... Daiquiri? Tai šiek tiek vasariškas, bet dažniausiai - tobulas cinamono skanėstas pereinamuoju sezonu.
„Midtown Bootlegger“
2 uncijos. Owney romas
3/4 uncijos. žaliųjų citrinų sultys
1/2 uncijos. Cinnabark sirupas (žr. Žemiau)
1/2 uncijos. 43 leidėjas
1 žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto
Pirmuosius keturis ingredientus sudėkite į kokteilių purtyklę, dažniausiai užpildytą ledu. Gerai suplakite ir gerai susmulkinkite į atšaldytą kupė. Papuoškite tarkuotu muskato riešutu.
Cinnabark sirupas
1 ketvirčio cukraus
1 kvartalas vandens
2 puodeliai cinamono (arba 10–12 cinamono lazdelių)
Susmulkinkite cinamono lazdeles į mažas skilteles arba susmulkinkite cinambarį. Sumaišykite ingredientus nedideliame puode ir užvirkite mišinį, tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite sėdėti per naktį, kad gautumėte geriausius rezultatus. Padermė ir butelis.
Kings County spirito varykla„Šokoladinis“ viskis gaminamas užpilant mėnesienos pupelę kakavos pupelių lukštais, pagamintais iš netoliese Brolių „Mast“ šokolado gamintojai. Tai kartaus, tamsaus šokolado skonis, kuris gali priminti triufelius, tačiau tai puikus užrašas šį rudenį „Old Fashioned“.
Tamsus šokoladas, senamadiškas
1 1/4 uncijos. „Flor de Cana 7yr Rum“ (čia gali būti naudojamas kitas brandintas romas)
3/4 uncijos. „Kings County“ šokolado „skonio“ viskis
Nukoškite paprastą sirupą
2 brūkšneliai „Fee Brothers Peach Bitters“
Visus ingredientus sudėkite į dažniausiai į ledą užpildytą kokteilių purtyklę, išmaišykite ir patiekite virš šviežios uolienos (-ų), apelsiną susukdami.
Kokteilių ekspertas Will Noland paruošė šį viskio gėrimą „Sidecar Brooklyn“. Tai puikus derliaus gėrimas, kuriame burbono kukurūzų saldumas sklinda kartu su kumelės prieskoniais (kmynais, kmynais ir pankoliais).
Viskio obuolys
2 uncijos. „Van Brunt Stillhouse Bourbon“
3/4 uncijos. „Apple“ paprastas sirupas (žr. Žemiau)
1/2 uncijos. citrinos sulčių
Dash kümmel
Dash of your mėgstamų aromatinių kartūs
Visus ingredientus stipriai suplakite į kokteilių purtyklę ir nukoškite į stiklinę. Papuoškite džiovintų obuolių drožlėmis (žr. Žemiau).
„Apple“ paprastas sirupas
Paimkite lygias dalis gero obuolių sidro ir cukraus ir sumaišykite juos, kol jie susimaišys.
Džiovinti obuolių traškučiai
Obuolį plonai supjaustykite mandolinu ar aštriu peiliu. Padėkite ant džiovinimo lentynos 175ºF krosnies viduryje. Kepimo laikas priklausys nuo riekelių pločio, tačiau jos turėtų būti tik šiek tiek lanksčios, kad atvėsdamos atvės. Leiskite jiems atvėsti ant lentynos, bet patraukite laisvai, kol jie vis dar lankstūs, arba jie prilips prie stovo.
Tai paprastas kokteilis, kuriame demonstruojama ir degtinė, ir runkeliai - tai reiškia, kad nenuostabu, kad tai yra mėgstamiausias Dave Kyrejko, „Co“ įkūrėjo, kokteilis. Pramonės miesto spirito varykla. „Tai paprasčiausias kokteilis pasaulyje. Man labai patinka šis gėrimas, kad gėrimo elementai būna atskirti, kad galėtumėte patys paragauti degtinės ir tada, kai geriate, įgaunate vis daugiau burokėlių skonio “, - sakė jis.
Atgal runkeliai
2 uncijos. Pramonės standartinė degtinė
1/4 uncijos. Dolin sausas vermutas
1/4 uncijos. šaltos, marinuotos burokėlių sultys (žr. žemiau)
Plonais griežinėliais supjaustyti runkeliai garnyrui
Įpilkite pirmuosius du ingredientus į purtyklę, užpildytą daugiausia ledu. Maišykite maždaug 30 sekundžių, kol ledas pasidarys tirpus. Degtinę ir vermutą įtrinkite į atšaldytą kupė arba kokteilio taurę. Išmatuokite šaltas, marinuotų burokėlių sultis ir užpilkite ant degtinės. Jis turėtų nukristi iki stiklo dugno. Papuoškite plonais griežinėliais neapdorotų burokėlių.
Pagrindiniai greitai marinuoti burokėliai
1 lb. susmulkinti burokėliai
2 puodeliai baltojo acto
1/2 puodelio balto granuliuoto cukraus
1 1/2 šaukštelio. košerinės druskos
1/2 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų
Į nerūdijančio plieno puodą sumaišykite actą, cukrų ir druską ir pakaitinkite, kad sumaišytų. Nukelkite nuo ugnies, suberkite susmulkintus burokėlius ir leiskite pastovėti 30 minučių. Perkelkite į „Mason“ stiklainius ar kitas sterilias, hermetiškas talpyklas, skirtas laikyti.
Skaityti daugiau elledecor.com:
Štai kaip atrodo 80 milijonų dolerių butas
Billy Joel parduoda Nate Berkus puoštus paplūdimio namus už 19 milijonų dolerių
12 paprastų bendrų namų problemų sprendimų
16 būdų, kaip marmuruoti namus mažiau nei už 100 USD
