Patinka produktai, kuriuos išsirinkome? Tiesiog FYI, mes galime uždirbti pinigų iš nuorodų šiame puslapyje.
Toddas anglas sutiko minią 2012-ųjų metų virtuvėje pagal savo receptą ant grotelių korėjiečių stiliaus sijono kepsnys, kukurūzų raita salotos, skrudinta omarai ir kukurūzų šaukštas duonos, baltasis persikas ir feta salotos. Gauk receptą čia.
Korėjietiško stiliaus sijono kepsnys
8 uncijų sijono kepsnys
1 puodelio sojos padažo
1 šaukštelis imbiero, susmulkintas
1 šaukštelis česnako, susmulkintas
½ šaukštelio cukraus
1 šaukštelio sezamo aliejaus
Išplakite sojos padažą, imbierą, česnaką, lazdeles, cukrų ir sezamo aliejų kartu ir supilkite ant kepsnio. Leiskite marinuoti maždaug 2 valandas, bet ne ilgiau, nes jis pradės kietėti. Pagardinkite kepsnį druska ir pipirais ir padėkite ant karštų grotelių. Retai virkite keturias minutes iš kiekvienos pusės. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite ant mėgstamų skonio ryžių.
Kepta omaro ir kukurūzų šaukšto duona
Patiekiama 4 užkandžiai arba 2 užkandžiai
Už šaukštą duonos:
4 puodeliai nenugriebto pieno
2 puodeliai šviežių kukurūzų branduolių
¼ puodelio granuliuoto cukraus
1 šaukšto kepimo miltelių
2 šaukštelių košerinės druskos
3 dideli kiaušinių baltymai
3 dideli kiaušiniai
½ puodelio nesūdyto sviesto, padalijus
1 šaukštas medaus
Omarams:
2 gabaliukai omaro, po 1 ½ svaro
1 nuluptas ir didelis baltas svogūnas, susmulkintas
1 nulupta ir stambiai supjaustyta morka, susmulkinta
1 šakota didelių salierų, susmulkinta
¼ puodelio citrinos sulčių
¼ puodelio baltojo vyno
½ puodelio košerinės druskos
2 šaukštų sviesto
2 šaukštų klevų sirupo
Užpildykite didelį atsargų puodą, pripildytą 2/3 šalto vandens, mažiausiai 2 galonus, pridedant visas daržoves ir druską, nustatytą ant stiprios ugnies, kad užvirtų. Vieną minutę leiskite vandeniui virti, tada įpilkite citrinos sulčių ir vyno. Šiuo metu pridėkite omarų ir nustatykite laikmatį 2 minutėms. Pasibaigus 2 minutėms, omarus išimkite iš vandens ir perpjaukite pusiau, įmesdami uodegas į a laukiančio dubenėlio su ledo vandeniu ir grąžindami galvos galą su pritvirtintais nagais, kad užvirtų dar 4 minučių. Pasibaigus papildomoms 4 minutėms, vėl išimkite iš vandens, nagus atitraukite nuo kūno ir atšaldykite toje pačioje ledo vonioje. Žirklėmis perpjaukite kiautą apatinėje uodegos pusėje, tada ištraukite mėsą. Aštriu peiliu perpjaukite uodegas per pusę. Ant nagų užlenkite apatinį mažesnį žnyplės apvalkalą ant letenos iš vienos pusės į kitą ir tada atitraukite jį nuo letena. Jei pasiseks, smeigtukas neatsiras ir su kremzle pateks į leteną. Nulaužkite letena apvalkalą ir išimkite iš jo letena mėsą iš vieno gabalo. Omaro mėsą atsargiai laikykite šaltai šaldytuve.
Iš anksto pašildykite orkaitę iki 375 laipsnių. Pieną ir kukurūzų miltus sumaišykite vidutinėje padažo keptuvėje, vis pamaišydami. Virkite ant vidutinio stiprumo ugnies, dažnai maišydami, kol mišinys sutirštės. Tai užtruks maždaug 10 minučių. Vidutiniame dubenyje sumaišykite cukrų, kepimo miltelius ir druską. Įmaišykite kukurūzų miltų mišinį vis maišant. Kiaušinių baltymus plakite dideliu greičiu elektriniu mikseriu, kol susidarys standžios smailės. Įmaišykite kiaušinius į kukurūzų miltų tešlą, vis išmaišydami. Sulenkite į išplaktus kiaušinių baltymus.
Šildykite 12 colių ketaus keptuvę ant vidutinės ugnies, kol karšta. Į keptuvę įpilkite ¼ puodelio sviesto, pakreipdami, kad apsemtų dugną, virkite ant vidutinės ugnies 3 minutes arba tol, kol sviestas pradės ruduoti. Supilkite tešlą į keptuvę ir kepkite 375 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių arba tol, kol paruduos. Kol šaukštas duonos kepa, mažame puode sumaišykite likusį ¼ puodelio sviesto ir medaus, nuolat maišydami, kol sviestas išsilydys. Džiovinkite medaus ir sviesto mišinį ant duonos viršaus ir nedelsdami patiekite.
Šildykite atskirą 12 colių keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite sviesto, kad jis paruduotų. Tai užtruks 2-3 minutes. Įpilkite klevų sirupo ir leiskite jam susijungti su išlydytu sviestu. Nuleiskite ugnį iki vidutinio žema ir įpilkite omaro į keptuvę. Šildykite omarą iki galo, neperkepdami. Tai užtruks apie 3–4 minutes. Sviesto ir sirupo mišinys sukurs malonų glazūrą ant omaro. Nedelsdami patiekite su šaukštu duonos.
Kukurūzų Raitos salotos
Tarnauja 6
1 puodelis šviežių kukurūzų branduolių
2 šaukštai smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
2 šaukštai susmulkintų kalendros
1 šaukštelis kmynų
2 puodeliai tiršto, graikiško stiliaus jogurto
Košerinis arba jūros druska
Šviežiai malti juodieji pipirai
Sausoje ketaus keptuvėje ant stiprios ugnies paskrudinkite kukurūzus. Leiskite kukurūzams virti apie 1 minutę, tada iškočiokite ir maišykite aplink keptuvę, kol paruduos. Būkite atsargūs, kartais kukurūzai iššoks ir šokinėja keptuvėje. Išimkite į lėkštę, kad atvėstų.
Nedideliame dubenyje sumaišykite svogūną, kalendrą, kmynus, jogurtą ir kukurūzus. Švelniai išmaišykite, tada gausiai pagardinkite druska ir pipirais.
Baltojo persiko ir feta salotos
Tarnauja 4–6
4 dideli prinokę balti persikai supjaustyti griežinėliais
1 puodelis fetos sūrio (rekomenduojama bulgarų feta)
4 dideli mėtų lapeliai, šifonadas supjaustytas
1 valgomasis šaukštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
2 svogūnėliai vidutinio dydžio pankolio svogūnėliai, supjaustykite labai plonai (rekomenduojama naudoti mandoliną)
Sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje. Įpilkite vinaigrette mišinio ir lengvai išplakite kartu, kad persikai nesušaltų. Viršuje su šviežiais susmulkintais juodaisiais pipirais.