Mes uždirbame komisinius už produktus, įsigytus per kai kurias šio straipsnio nuorodas.
Tikriausiai visi esame kalti dėl to, kad per daug gaminame vakarienę ir turime pakankamai maisto atsargų. Kokie yra geriausi ir saugiausi likučių kaupimo ir valgymo būdai, užuot švaistę papildomą maistą?
Internetinis sveiko maisto mažmenininkas, Musclefood.com, atskleidė naudingą vadovą, kaip laikyti ir patiekti likusius produktus, nes tai gali sumažinti maisto švaistymą ir padėti sutaupyti pinigų bei laiko.
„Vien tik todėl, kad likęs maistas gali skonį ar kvapą gerai, tai ne visada reiškia, kad valgyti saugu, todėl tiksliai žinokite, kiek laiko jūsų maistas laikymas šaldytuve ar šaldiklyje yra labai svarbus norint įsitikinti, ar nesusirgote pakartotinai vartodami maistą “, - sakė Darren Beale iš Musclefood.com.
„Maksimaliai išnaudoti savo likusias lėšas yra ne tik svarbus būdas sumažinti maisto švaistymą, bet laikui bėgant tai gali sutaupyti ir sutaupyti papildomų pinigų.“
Čia pateikiamos bendro apsvarstymo ir konkretaus maisto produkto taisyklės ...
1. Bendrosios taisyklės
Kur laikyti? Bet kokį likusį maistą reikia dėti šaldiklyje arba šaldytuve per dvi valandas nuo virimo. Taip siekiama užkirsti kelią kenksmingų medžiagų plitimui bakterijos.
Į ką? Visas liekanas reikia laikyti sandariose, negiliose talpyklose, nes tai padės greičiau atvėsti.
Kada laikyti? Klaidingai manoma, kad prieš įdėdami į šaldytuvą turėtumėte palaukti, kol jūsų maistas visiškai atvės. Tai, ką iš tikrųjų turėtumėte daryti, yra įdėti į šaldytuvą iškart, net jei karšta. Tai sustabdo bakterijų dauginimąsi.
Atšildymas? Saugiausias šaldytų liekanų atitirpinimo būdas yra šaldytuve, nes jis neleidžia augti bakterijoms.
Kokia yra saugi temperatūra? Maisto liekanos turi būti ne žemesnės kaip 5 ° C, kai šiltos, ir ne žemesnės kaip 60 ° C. Temperatūra yra pavojingoje zonoje, ideali bakterijoms klestėti.
Evanas Sklaras„Getty“ vaizdai
2. Ryžiai
Vienas iš sudėtingiausių maisto produktų, kurių liko likus, yra ryžiai, nes neteisingai pašildžius jie gali sukelti apsinuodijimą maistu. Ryžiai turi būti užšaldyti arba atšaldyti per valandą po virimo ir nelaikyti šaldytuve ilgiau kaip šešias dienas. Patiekiant, temperatūra turėtų būti 60 ° C - ji padeda suskaidyti gabaliukus, kad būtų lengviau šildyti.
3. Mėsa
Raudonos arba baltos mėsos laikymas šaldytuve niekada neturėtų trukti ilgiau kaip dvi dienas. Mėsa visada turėtų būti pašildoma aukštesnėje nei 75 ° C temperatūroje ir tiekiama karštais vamzdynais.
Geriausias būdas užšaldykite likusią mėsą yra padaže, pavyzdžiui, makaronų padaže ar sriuboje. Tai leidžia mėsai išlaikyti atitirpusią drėgmę ir skonį.
istetiana„Getty“ vaizdai
4. Daržovės
Iškepę daržovių, prieš uždarydami ir laikydami šaldytuve, atvėsinkite iki kambario temperatūros. Šaldytas likutis daržovės turėtų būti suvalgytas per dvi dienas.
Norėdami užšaldyti daržovę, ją užvirkite ir paleiskite po šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą. Tada nusausinkite ir sudėkite į šaldymo maišelį.
5. Duona
Saugojimas duona šaldytuve nėra puikus pailginti valgomąjį gyvenimą, tačiau šaldiklis yra. Įdėkite jį į daugkartinio naudojimo maišelį į šaldiklį (20 x „Lakeland“ sriubos „n“ padažo uždarytų šaldiklių laikymo maišelių, £ 6.39), ir ji bus valgoma kelis mėnesius.
Jei turite pasenusių kepalų ar bandelių, madingas triukas yra ant jų pabarstyti šiek tiek vandens ir sudėti į žemos temperatūros orkaitė - jie vėl bus skanūs!
Martinas Diego Honrado / „EyeEm“„Getty“ vaizdai
6. Sūris
Niekada neturėtumėte pakartotinai užsandarinti likusio sūrio, įvyniodami į plastiką, nes tai prikimš riebalus ir aliejus, kurie turi įtakos jo skoniui. Geriausias likusio sūrio laikymo būdas yra jį sutarkuoti ir sudėti į šaldymo maišelį. Tai palengvins atitirpinimą ir bus papildomai valgomi du – tris mėnesius.
7. Makaronai
Virtus makaronus galima saugiai laikyti šaldytuve maždaug tris – penkias dienas, o šaldiklyje - aštuonis mėnesius.
Prieš dėdami į sandarų indą, į makaronus lašinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus (3 x „Lock & Lock“ makaronų maisto indas, £ 13.50), kad jis neliptų ir neišdžiūtų.
Atšildžius užšaldytus makaronus, palikite juos trumpam laikui ir užvirkite vandenyje, kad galėtumėte perkaisti.
Gaukite įkvėpimo, idėjų ir patarimų, kad ir kur būtumėte! Sekite mus Facebook: Namas Gražus JK | „Pinterest“: Namas Gražus JK | „Twitter“: @HB | „Instagram“: @housebeautifuluk
