Patinka produktai, kuriuos išsirinkome? Tiesiog FYI, mes galime uždirbti pinigų iš nuorodų šiame puslapyje.
Vestuvių industrijoje dirbu jau 10 metų ir įdedu daugiau nei 250 vestuvės, o kai kas nors man sako, kad nori parašo kokteilis, mano pirmas klausimas visada yra kodėl?
Tai viskas, ką sakau: Kodėl?
Kai aš įkūriau savo įmonę 2014 m., Pamačiau prašymų dėl jo ir jos gėrimų smailę. Ši tendencija pradėjo blėsti 2016 m., Tačiau klientai vis dar klausia - ir aš turiu daug nuomonių, kuriomis norėčiau pasidalinti.
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
„kuo greičiau iš vakarų pusės“ repeticijos vakarienei, kai esate iš Kanzas Sičio.
Įrašas, kuriuo pasidalino Kelsey Timberlake (@kelseytimberlake)
Aštuoni iš 10 mano klientų, kurie nori parašo kokteilio, atsakys į mano „Kodėl?“ su „Tai miela“. Bet štai dalykas: Jei jūs ieškote to gražaus ženklo, kurį matėte „Pinterest“, su jo ir jos kokteiliais, parašytais kaligrafijoje, galime padaryti kad. Aš galiu sukurti jums būtent tą dalyką - tik efektingesnei jūsų vestuvių akimirkai.
„Pinterest“ tarsi fantazavo vestuvės. Vis dėlto galbūt nežinote, kad tie stulbinantys vaizdai dažnai būna iš stiliaus nuotraukų fotosesijų. Realiame gyvenime žmonės apeina šį gražų ženklą ir tokia yra jo tikrovė.
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
dar viena audra prognozėje verčia manyti, kad atėjo laikas kokteiliui. 📷 @tylergould
Įrašas, kuriuo pasidalino Kelsey Timberlake (@kelseytimberlake)
Man labai nerealu, kad visi turi parašų kokteilį - tokį, kurį geria visą parą arba per parą, arba tokį, kuris turi reikšmės jų santykiams. Dirbsiu su klientu ir vykdysiu bet ką, ko jie norėtų, tačiau stengiuosi ir jiems vadovauti. Taigi sakau taip: Jei negalite atsakyti, kodėl šis gėrimas jums svarbus, ir jei jūsų svečiai nežino jo tinkamumo, neturėtumėte to daryti.
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
kai rytoj tikrai ne pirmadienis.
Įrašas, kuriuo pasidalino Kelsey Timberlake (@kelseytimberlake)
Kai klientams parašau kokteilius su parašais, matau, kad svečiai mandagiai juos priima, pasodina ant artimiausio stalo ir gauna savo gėrimą. Tai švaistymas. Jei ketinate patiekti vieną patiekalą, jums reikia, kad jis būtų kuokštelinis - kažkas iš tikrųjų užsisakytų meniu, pavyzdžiui, margarita ar viskio rūgštus. Vis dėlto yra tikimybė, kad jūs paprašote kažko išgerti to, kas jiems greičiausiai nepatinka.
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
pavasarį svajoja. 📷 @rivandrose
Įrašas, kuriuo pasidalino Kelsey Timberlake (@kelseytimberlake)
Aš manau, kad juokingiausias dalykas, kurį žmonės daro, yra išgerti kuokštelinį kokteilį ir jį pervadinti. Aš tai padariau tik porai vieną kartą per savo karjerą, kai dirbau vietoje. Tai tik užtemdė mano mintis: Šie klientai norėjo klasikinį mojito pavadinti kažkuo kitu. Taigi jie ne tik norėjo pasidaryti parašų kokteilį - ir pasigaminti nepaprastai daug laiko reikalaujantį laiką - jie norėjo jį užmaskuoti. Jei žmonės nežinojo visų ingredientų, kurie patenka į mojito, jie nežinojo, kas patiekiama.
Be to, žmonės nenori leisti laiko bare skaitydami apie jūsų kokteilį. Psichologiškai žmonės nori pakilti, užsisakyti savo gėrimo, bendrauti ir šokti. Parašyti gėrimai apsunkina šį procesą - ir tada jūs prarandate savo auditoriją.
Aš suprantu, kad alkoholio paketai yra a biudžeto sprendimas. Vienam asmeniui alaus ir vyno baras paprastai mokės nuo 20 USD iki 24 USD, alkoholinių gėrimų baras kainuos nuo 32 USD iki 35 USD, o aukščiausios klasės baras - nuo 40 USD iki 50 USD. Dažnai žmonės, norintys tik patiekti alų ir vyną, kokteilių valandą pasiūlys gėrimų su parašais. Bet tada jūs priversite žmones likusį vakarą gerti kitokį gėrimą. Jūs galite pasiimti tą tūkstantį dolerių, kuriuos išleistumėte parašų kokteiliams - o šis skaičius yra žemas - ir įdėkite jį į savo maistą ar muziką.
Taip, tai bus papildomos išlaidos: „Signature“ gėrimai dažnai yra sumaišomi taip, kad jie neatlaikytų jūsų barmeno paslauga, o renginių vietos turi imti mokestį už tai, ką supila, ar žmonės geria, ar ne ne. Jei nenorite talpinti visos juostos, tiesiog pasirinkite viskį arba degtinė ir pamirškite jo ir jos kokteilius. Aš ne kartą tai dariau klientams. Tai labiau strategiška: jūs pasirenkate alkoholį, bet leidžiate žmonėms patiems pasirinkti gėrimą.
Niekada negirdite, kaip žmonės kalba apie Vestuvės sakydamas: „O dieve, kieno kokteilį gavai - jo ar jos?“. Tai tiesiog nėra žmonių pokalbiai. Kai planuoju ir dirbu su klientais, visada galvoju apie įspūdį, kurį paliksime svečiams - apie akimirkas, į kurias jie atsigręš, ir paskatino puoselėti patirtį ir jaustis ypatingais ten. Parašo kokteiliai nėra viena iš tų akimirkų.
Vestuvės turėtų būti nesenstančios, noriu, kad žmonės didžiuotųsi tuo, ką padarė po dešimtmečių. Ar po 20 metų pasakysite: „Tas parašo kokteilis pakeitė mano gyvenimą“? Ne.
Nori kažkas populiarus? Įtraukite rožių į savo baro meniu. Matau, kad svečiai sunaudoja daugiau rožinės spalvos nei raudonos ir raudonos balta sujungti. Jis gerai priimamas, vizualiai patrauklus, be to, yra nuostabus vasaros gėrimas.
Bet svarbiausia, būkite ištikimi tam, kas esate kaip pora, ir darykite tai, kas jus džiugina. Niekada negali suklysti.
Sekite „House Beautiful on“ „Instagram“.
Kelsey Timberlake yra „Vanity Affair“ įvykiai, pilnų paslaugų renginių planavimo įmonė, įsikūrusi Portlande (OR) ir Palm Springsas (Kalifornija). Ji yra „Instagram“ @vanityaffairevents.
Iš:Pagarbink JAV