Gero maisto gidas 2019 paskelbė 50 geriausių JK restoranų sąrašą

Puikių pietų gerbėjai, įsiklausykite. Vėliausiai paaiškėjo 50 geriausių JK restoranų, skirtų 2019 metams Gero maisto vadovas iš Waitrose.

Antrus metus iš eilės restoranas Nathan Outlaw Kornvalis užėmė aukščiausią vietą, o virėjas Outlaw jau trečią kartą gavo puikų 10 patiekalų virimo balą.

„Port Isaac“ užeigą gyrė maisto biblija už „užtikrintą maisto gaminimą“ ir „už tai, kad ji teikia aukščiausios kokybės jūros gėrybes, kad jos gautų didžiausią pranašumą“. Dviejų „Michelin“ žvaigždučių restoranas taip pat apibūdinamas kaip „gaivus pompastikos trūkumas“ su skonių meniu, kuris „išradingas dėl savo paprastumo, tačiau ir toliau stebina“.

„Tai tobula Gero maisto vadovas restoranas, įkūnijantis viską, kas mes čempionai “ Gero maisto vadovas redaktorė, Elizabeth Carter, pakomentavo. „Tikėkitės, kad virimas bus nuolatos aukščiausios kokybės, suderinant šviežiausius ingredientus, pradedant vėžiagyviais ir žuvimis iš jūros ir estuarijų, baigiant vietoje užaugintais vaisiais ir daržovėmis. Čia yra puikus vyno sąrašas, o puikios paslaugos yra skirtos vaišingiems gėrimams be jokių formalumų. “

Gero maisto vadovas kasmet skelbiama ir pripažinti patys geriausi šalies talentai. Reitingas nustatomas pagal virimo balų, redaktoriaus įvertinimo ir skaitytojų atsiliepimų stiprumo derinį. Kai kurios tendencijos šiais metais pasireiškė restoranuose, kuriuose pagrindinis dėmesys skiriamas maisto švaistymo mažinimui, veganų ir vegetarams skirtų galimybių gerinimui ir pirkėjų galimybei iš anksto susimokėti už maistą.

„Outlaw“ restoranas, iš kurio atsiveria vaizdas į Kornvalio pakrantę ir garsėja tiekiančiais tvarias jūros gėrybes, nebuvo vienintelis, kuris pagamino 10 iš 10 gamindamas maistą.

Kambrijos „L'Enclume“ taip pat pasiekė rezultatą ir užėmė antrąją vietą dėka šefo Simono Rogano įspūdingo požiūrio „nuo stalo iki stalo“, kuris „paveikė virėjus visoje šalyje“. Trečioji vieta ir didžiausias visų laikų naujas įrašas yra „Core“ Londono Notingemo kalvoje.

Šefas Clare Smyth, anksčiau vadovavęs restorano „Gordon Ramsay“ virtuvėms, buvo giriamas už „stulbinamai ryškius skonius ir valgomąjį, kuris rėkia klasę, tuo pačiu būdamas nuoširdžiai atsipalaidavęs“.

Žemiau skaitykite visus 50 geriausiųjų kartu su restorano virimo balais:

1. Restoranas Nathan Outlaw, Kornvalis (10)
2. „L’Enclume“, Kambrija (10)
3. Core'as Clare'as Smyth'as (10) Naujas
4. Restoranas Šeštadienis, notos (9)
5. Ynyshir, Powys (9)
6. Claude'as Bosi bibendume, Londone (9)
7. Restoranas „Gordon Ramsay“, Londonas (9)
8. Kasamas, Bristolis (9)
9. „Pollen Street Social“, Londonas (9)
10. Riebi antis, Berkshire (8)
11. „Moor Hall“, Lankašyras (8)
12. Restoranas Andrew Fairlie, Taisidas (8)
13. Adamas Reidas Prancūzijos Mančesteryje (8)
14. Bohemija, Džersis (8)
15. Le Champignon Sauvage, Glosas (8)
16. Restorano istorija, Londonas (8)
17. André Garrett Cliveden, Berkshire (8)
18. Ledburis, Londonas (8)
19. Fraiche, Mersisaidas (8)
20. Roganic, Londonas (8) Nauja
21. Joninių namas, Kembridžšyras (8)
22. Alainas Ducasse'as Dorčesteryje, Londone (8)
23. „The Durpės užeiga“, Fife (8)
24. Marcusas, Londonas (8)
25. Vakarienė - Heston Blumenthal, Londonas (8)
26. Kičinas, Edinburgas (7)
27. Mumelio pusė, Kambrija (7)
28. A. Wongas, Londonas (7) Naujas
29. Orvelas, Oksfordšyras (7)
30. Eskizas, paskaitų kambarys ir biblioteka, Londonas (7)
31. Hedone, Londonas (7)
32. Rytas, Londonas (7)
33. Pilies terasa, Edinburgas (7)
34. Trys kaminai, Skye sala (7)
35. „The Waterside Inn“, Berkšyras (7)
36. Simonas Radlis „Chester Grosvenor“, Češyre (7) Naujas
37. Restoranas „James Sommerin“, „Glamorgan“ (7)
38. Whatley dvaras, Valgykla, Wiltshire (7)
39. Mattas Worswickas „Latymer“, Saris (7) Naujas
40. „The Raby Hunt“, Darhemas (7)
41. Šiltnamis, Londonas (7)
42. Sportininkas, Kentas (7)
43. Restoranas Martin Wishart, Edinburgas (7)
44. Artišokas, Bakingamšyras (7)
45. „Lake Road“ virtuvė, Kambrija (7) Nauja
46. Adomo, Birmingamas (7)
47. „Morston Hall“, Norfolke (7) Nauja
48. „Le Gavroche“, Londonas (7)
49. „Whitebrook“, Monmouthshire (7)
50. Hambletono salė, LesterŠyras ir Rutlandas (7)

---