Mes uždirbame komisinius už produktus, įsigytus per kai kurias šio straipsnio nuorodas.
Iki liko mažiau nei du mėnesiai Princo Harry ir Meghan Markle vestuvės, Miesto šalis kalbėjo su Fiona Kernsas, konditerijos virėja, 2011 m. pagaminusi aštuonių pakopų vaisinius pyragus Kembridžo hercogienei ir hercogienei.
Čia ji dalijasi visais dalykais, kurių nežinojai apie tai, kas vyksta karališkas vestuvių tortas.
Bet tai yra pliusas, jei jie anksčiau yra valgę jūsų pyragus. Prieš kepdamas karališkąjį vestuvių pyragą 2011 m., Kernsas buvo pagaminęs keletą pyragų, kuriuos karališkoji šeima, įskaitant Princas Charlesas ir princesė Diana - anksčiau buvo valgęs įvairiuose renginiuose. Tiesą sakant, kol jie nesikreipė į ją pasigaminti savo vestuvių torto, „Williamas ir Kate jau buvo susipažinę su mūsų vaisių pyragu“, - sako Cairnsas. Tačiau 2011 m. Ji pirmą kartą kada nors tiesiogiai dirbo su karališkąja šeima.
Turėdami tiek daug tradicijų ir protokolų, manote, kad karališkoji pora neturės ką pasakyti, kaip atrodė jų vestuvių tortas. Tačiau tai nėra tas atvejis, sako Kernsas.
„Daugeliu atvejų sakyčiau, kad Kate kūrė savo vestuvinį tortą, nes ji labai aiškiai žinojo, ko nori ir ko nenori“, - sako Cairnsas. „Idėjos kilo iš jos, mes buvome susitikę su ja, o trumpa buvo Kate“.
Bet tai nereiškia, kad kunigaikštienė Kate netgi buvo artima nuotaka.
„Ji pajuto mus be galo lengvai, ji yra tokia pat natūrali ir tokia pat jauki, kaip visi ją matome žiniasklaidoje“, - apie Kembridžo hercogienę pasakoja Cairnsas. „Tai buvo nuostabus procesas“.
„Getty“ vaizdai
„Mes supratome, kad tai buvo didžiulė privilegija, kad mes netgi buvome svarstomi gaminti vestuvių tortą būsimam Anglijos karaliui ir karalienei. Ir tai buvo didžiulė atsakomybė nuo pat pradžių “, - sako Cairnsas.
„Kai tik mums buvo pavesta, nuo telefono skambučio dienos, aš nemiegodavau naktimis“, - sako Cairnsas. „Mes turėjome ir toliau save spausti. Tai labai svarbi karališkųjų vestuvių dalis ir tai buvo didžiausia, svarbiausia komisija, kokią mes kada nors buvome gavę kaip verslas. “
Kaip ir bet kuris kitas vestuvinis tortas, Kernsas norėjo, kad karališkoji pora liktų laiminga, pristatydama tortą, kuris buvo kuo arčiau to, ko paprašė. Tačiau jai taip pat teko papildomas iššūkis - saugoti paslaptį, vedančią į didžiąją dieną, kad nesugadintumėte jokių netikėtumų.
Vaisinis pyragas turi būti iškeptas prieš keletą mėnesių, todėl Kerna ir jos komanda šį procesą pradėjo beveik iškart po susitikimo su karališkąja pora.
„Mums buvo pavesta vasario 18 d., O vestuvės - balandžio 29 d., Todėl pyragus iškepėme kovo pradžioje, taigi [jie turėjo] du mėnesius subręsti“, - aiškina Cairnsas.
Likus kelioms dienoms iki vestuvių dienos, Cairns ir jos komanda pasirodė Bekingemo rūmuose, norėdami pradėti statyti aštuonių pakopų vaisių pyragą.
Kadangi kempinės pyrago galiojimo laikas nėra toks pats kaip vaisių pyrago, o šviežios gėlės neišlaiko to paties, ką daro cukraus gėlės, Hario ir Meghan kepėja Claire Ptak, turės dar trumpesnį laiko tarpą viskam sutelkti, nes ji dirba su kempinės, sviestinio kremo ir šviežių gėlių sluoksniais, norėdama gaminti jų šeivamedžio žiedų ir citrinų vestuvių tortą.
Kol Kernsas ir jos komanda turėjo kelis mėnesius paruošti pyrago sluoksnius, o keletą dienų - visą Daiktas rūmuose, jos vertinimu, „Ptak“ ir jos komandai turės tik kelios dienos iki vestuvių visi.
„Getty“ vaizdai
Bet nebūtinai dėl didelio svečių sąrašo. Williamo ir Kate vestuvėse Kernso vestuvių tortas buvo eksponuojamas didžiulėje nuotraukų galerijoje, esančioje Bekingemo rūmuose. Kad neliktų nykštukų ar pasiklystų tokiame dideliame kambaryje, jis turėjo būti didelis.
„Mes gaminome tortą tokiu mastu, kokio dar niekad nebuvome gaminę, todėl Kate pasitikėjo juo gana“, - sako Cairns. „Ji žinojo, kad mes nepadarėme tokio didelio vestuvių torto. Nuo tada mes turime, bet iki tol to nebuvome “.
Trijų pėdų aukščio tortas baigė sverti 220 svarų ir surinkti visą komandą žmonių per dvi su puse dienos.
„Getty“ vaizdai
Nors 1947 m. Karalienės Elžbietos ir princo Filipo vestuvių tortas buvo devyneri-kojų aukščio, Kernsas sako, kad Kembridžo kunigaikštienė nuo pat pradžių labai aiškiai pasakė, kad nenori labai aukšto pyrago.
Norėdami užpildyti vietą Bekingemo rūmuose, Kernsas pagamino Williamo ir Kate aštuonių pakopų pyragą kuo platesnį. Nors jų vieno metro pločio ir vieno metro aukščio pyragai vis dar yra masyvūs pagal įprastus vestuvių tortų standartus, karališkieji standartai laikomi vienu iš trumpesnių ir kuklesnių tortų istorijoje.
„Pats tortas, kuris buvo eksponuojamas, nebuvo patiektas per vestuves“, - pasakoja Cairnsas Miesto šalis.
Praleidęs dvi su puse dienos torto, kurį matėte nuotraukose, Cairns ir jos komanda nusileido į Bekingemo rūmų virtuvėse supjaustyti 600 atskirų vaisinio pyrago gabaliukų pusryčiams vestuvių dieną. Papildomus 4000 gabaliukų, kuriuos iškepė Kernsas ir jos komanda, Velso princas taip pat išsiuntė skardinėse kaip dovanas.
Nuo karalienės Viktorijos laikų turtingas vaisinis pyragas buvo angliškas vestuvių tortas, aiškina Cairnsas. Bet tai nereiškia, kad karališkosios šeimos nariai privalo vestuvėse patiekti vaisių pyragą, ką patvirtina Harry ir Meghan pasirinkimas patiekti šeivamedžio žiedų ir citrinų pyragą.
„Negaliu laukti, kol tai pamatysiu. Tai skamba taip gražiai “, - sako Kernsas. „Aš nė minutės negalvojau, kad jie turės tradicinį vestuvinį pyragą. Aš būčiau tam tikra prasme nustebęs, jei tai būtų buvęs vaisių pyragas “.
Tiesą sakant, princas Harry ir Meghan Markle nėra pirmieji karališkosios šeimos nariai, kurie savo vestuvių proga taip pat pasirinko šiek tiek mažiau tradicinį. Princas Edwardas ir Sophie Rhys-Jones tarnavo a septynių pakopų velnio maisto pyragas kepė Linda Fripp per savo 1999-ųjų vestuves. Cairnsas sako, kad Williamas ir Kate niekada nesvarstė turėti nieko kito, išskyrus tradicinį vaisių pyragą.
„Getty“ vaizdai
Laikantis Didžiosios Britanijos karališkosios tradicijos, princo George'o krikštynų metu buvo patiekta pakopa iš vestuvių torto „Cairns“, iškepto Kembridžo hercogui ir hercogienei.
Kol Kernsas negali komentuoti, ar trečiasis Williamo ir Kate vestuvių torto sluoksnis bus patiekiamas krikštynų metu Karališkas kūdikis Nr. 3 vėliau šiais metais ji dalyvavo tiek princo George'o, tiek princesės Charlotte krikštynuose.
„Mes norėtume įsitraukti į trečiąjį krikštyną“, - sako Cairnsas. "Bet man nepatinka spėlioti."
„Aš ne tik aš gaminu pyragą, bet ir turime nuostabią komandą“, - sako Cairnsas. „Manau, kad tai yra artima komanda [aštuoni iš mūsų], ir tai padarė mus gana artimus. Kartu išgyvenome tai, kas buvo svarbi mūsų gyvenimo dalis, kurios niekada nepamiršime - iš tikrųjų reikšmingos - ir tai buvo didžiulė privilegija.
Cairns taip pat mini, kad jos vyras Kishore Patel padėjo pasiekti, kad jos komanda taptų karališkąja komisija.
„Jis yra tas, kuris turi verslo supratimą ir viziją, pirmiausia sukūręs pyragų verslą“, - sako Cairnsas.
„Nuostabu atsigręžti atgal, tačiau tuo metu, kai tai sukėlė stresą, tai buvo didžiulė atsakomybė“, - sako Cairnsas. „Tai tikrai nedidelė istorijos dalis, kurioje mes dalyvavome šiame dideliame renginyje“.
Susijusi istorija
Princas Harry ir Meghan Markle renkasi gėles
Iš:Miestas ir kaimas JAV