Mes uždirbame komisinius už produktus, įsigytus per kai kurias šio straipsnio nuorodas.
Penkių žvaigždučių viešbučio „The Arch London“ vyriausiasis virėjas pateikia geriausius blynų gaminimo patarimus
Ką veiksi vasario 28 d. Na, kadangi ši diena yra Užgavėnių antradienis, tikimės, kad jums tai patiks tešlos pagrindu gaminami skanėstai. Mes gavome tik vieno iš pirmaujančių virėjų patarimus, kaip įsitikinti, ar jie bus ypač skanūs šią blynų dieną!
Gali atrodyti, kad lengviau pasiimti iš anksto paruoštą pakelių mišinį, tačiau sekti naminių blynų receptą yra kur kas paprasčiau, nei įsivaizduotumėte. „Skanūs“ naminiai blynai sukuria tik keletą minučių ir yra sveikesni jums.
Čia yra penki pagrindiniai patarimai, kaip surengti fantastišką blynų dieną iš „Chef“ vadovo Londono arka, Gary Durrantas.
1. Pasirinkite blyno stilių
Beveik kiekviena šalis ir kultūra turi savo blynų versiją iš Malaizijos „Lempeng“, gaminamo su bananais ir kokosų, iki prancūziško krepo, riebių Kanados blynų krūvos ar klasikinių britiškų blynų, patiekiamų su cukrumi ir citrina. Blynų mišinys skiriasi priklausomai nuo šalies lengvai prieinamų ingredientų, tokių kaip kukurūzai Venesueloje, kopūstai Japonijoje ir ryžiai Nepale. Visų rūšių blynus yra gana lengva pasigaminti, tad kodėl nepabandę išbandyti įvairių rūšių blynų dieną?
2. Riebalai yra svarbūs
Gamindami tradicinius angliškus blynus, būtinai sunaudokite daug riebalų, kad tešla būtų graži ir traški. Jei naudojate aliejų, tada aš rekomenduoju augalinį aliejų, o jei naudojate sviestą, tada geriausiai veikia skaidrintas sviestas.
Kreditas: UIG Platinum / Autoriai„Getty“ vaizdai
3. Laikas
Blynų kepimas paprastai turėtų trukti tik apie 2–3 minutes, tačiau geriau nekreipti dėmesio į laikrodį ir patikrinti, ar blyno viršuje nėra burbuliukų, o tai reiškia, kad jis yra paruoštas apversti. Nepamirškite jo virti daug ilgiau nei 2–3 minutes, nes tešla gali išdžiūti.
4. Viršūnės
Blynai skanūs ir saldūs, ir skanūs pikantiškas, atsižvelgiant į jūsų skonį. Jiems labai gerai sekasi šviežias vaisius, šokoladas ir klevų sirupas, bet vienodai gerai tinka, pavyzdžiui, su kumpiu, sūriu ir šonine. Pabandykite naudoti įvairius sūrius, tokius kaip „Brie“, „Ricotta“ ar „Mėlynasis sūris“, kurie skonis nuostabus, kai ištirpsta traškiame blyne.
5. Kepant keptuvę
Negalima tiesiog maišyti mišinio su bet kokiu senu virtuviniu indu. Tai naudinga, jei šaukštą tešlos į keptuvę dedate dideliu šaukšteliu, kad ją būtų galima vienu kartu supilti į karštą keptuvę. Kai tik tešla pasieks keptuvę, apverskite ją iš vienos pusės į kitą, kad pagrindas tolygiai pasidengtų gražiu plonu tešlos sluoksniu.
Čia yra paprastas receptas, kaip pagaminti 10 blynų:
Ingridientai:
Metodas:
Jei esate kažkas šiek tiek sveikesnis, pasidomėkite, kaip tai padaryti puikūs blynai be glitimo. Arba pamėginkite išbandyti ką nors šiek tiek kitokio soda vandens blynai.
Gaukite įkvėpimo, idėjų ir patarimų, kad ir kur būtumėte! Sekite mus Facebook: Namas Gražus JK | „Pinterest“: Namas Gražus JK | „Twitter“: @HB | „Instagram“: @housebeautifuluk