Krabų mėsą padėkite ant pomidorų, kad gautumėte skanų patiekalą

Jei neturite laiko ar nėra linkę nulupti pomidorų, naudokite sultingiausius pomidorus, kuriuos galite rasti, supjaustykite griežinėliais ir pagardinkite juos, užpilkite krabų mėsa ir baziliku ir mėgaukitės!

Tarnauja 6

Ingridientai:

• 6 prinokę vidutinio ar didelio kreolio ar kiti sezono metu pomidorai
• Druska
• 1⁄2 puodelio majonezo
• 1 šakelės šviežio baziliko, 6 maži lapai, skirti garnyrui, o likusieji smulkiai supjaustyti
• 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
• 1 šaukštelis Dijon garstyčių
• 2 puodeliai Jumbo vienkartinio krabų mėsos, nuskinti
• Pagrindiniai kreolų prieskoniai
• 3 - 6 česnakų arba česnako laiškinių žiedų garnyras, pasirinktinai

Nurodymai:

1. Norėdami nulupti pomidorus, užvirkite vidutinį puodą vandens, užvirusį per didelę ugnį. Pritvirtinkite pomidorus, tada padarykite dugną, padarydami mažą X. Blanširuokite 3 pomidorus vienu metu tiksliai 5 sekundes vienoje serijoje, judindami juos žnyplių pora ar šaukštu su plyšiu. Pomidorus su šerdele žemyn perkelkite į popierinius rankšluosčius, kad jie galėtų trumpam nusausėti ir atvėsti, tada nulupkite odelę ir išmeskite.

2. Naudodami arbatinį šaukštelį ir pradėdami nuo šerdies, atsargiai iškočiokite kiekvieno pomidoro centrą, sukurdami dubenį. Nupjaukite apatinius trečdalius ir atidėkite (juos naudosite kaip dangtelius pomidorams uždengti). Pagardinkite pomidorus trupučiu druskos.

3. Į vidutinį dubenį sumaišykite majonezą, susmulkintus bazilikus, citrinos sultis ir garstyčias. Įpilkite krabą, atsargiai maišydami, kad mėsa nesulūžtų. Pagardinkite krabų salotas pagrindiniais kreolų prieskoniais ir druska. Pomidorus įdarykite krabų salotomis ir, jei naudojate, papuoškite baziliko lapeliais ir laiškinių žiedų žieve. Ant kiekvieno uždėkite pomidorų dangtį.

Johnas Beshas yra apdovanojimų laimėjęs šefas. Jis turi 11 restoranų, yra parašęs tris knygas ir reguliariai gamina maistą namuose šeimai ir draugams. Šis receptas iš pradžių pasirodė 2015 m. Rugsėjo mėn. Leidinyje „House Beautiful“.