12 kepimo gudrybių, kurios palengvina maisto paruošimą

1. Pasigaminkite savo pasukų, naudodami įprastą pieną ir citrinų sultis.

Niekada daugiau nepirkite pasukų su šiuo triuku! Naudodami 1 puodelio matavimo taurę, įpilkite 1 šaukštą citrinos sulčių arba acto. Likusią puodelio dalį užpildykite paprastu pienu. Leiskite jam sėdėti penkias minutes ir turite „pasidaryk pats“ pasukų, kurios visada padės atlikti darbą! (per Jane Maynard)

2. Per penkias minutes kiaušinius pašildykite iki kambario temperatūros su dubeniu šilto vandens.

Nėra nieko labiau varginančio, kaip įpusėjus receptą sužinoti tik apie šaldytus kiaušinius, kurių temperatūra yra kambario temperatūra. Jei pamiršote išimti kiaušinius valandą prieš virimą (tikrai, daro bet kas atsimeni?), tiesiog įdėk kiaušinius į karšto vandens dubenį 5-10 minučių ir tau gera eiti! (per Valgyk meilę)

3. Iš avižų ir trintuvo padarykite savo (be glitimo!) Avižinius miltus.

Jei ieškote puikios miltų be glitimo galimybės, kurią galite pasigaminti patys (arba tiesiog visiškai nuostabaus skonio miltus!), Avižiniai miltai kaip tik jums. O „receptas“ yra ne tik paprastas - tiesiog įmaišykite į maišytuvą kai kurias avižų be glitimo, kol jie sumalti į miltelius!

(per Barzda ir gaubtas)

4. Reikia valcavimo kaiščio? Griebk vyno butelį!

Jei naudojate suktuką tik kartą per metus (jei taip!), Sutaupykite vietos spintelėje ir tiesiog naudokite vyno butelį kaip savo suktuką! Tuščia arba pilna, nuimkite etiketę ir nuvalykite visus likučius, tada nuplaukite buteliuko išorę. Jūs taip pat galite tiesiog įdėti šiek tiek vaško popieriaus arba plastikinio įvyniojimo ant savo tešlos ir tinkamai susukti su etikete ant butelio. (per Jane Maynard)

5. Padarykite pyragą iš torto mišinio pagal skonį, panašų į naminį patiekalą.

Jei norite, kad visi manytų, jog jūsų keptas pyrago mišinys buvo nuo nulio, atlikite tik šiuos veiksmus: įpilkite dar vieno kiaušinio nei reikalaujama dėžutės recepte, vietoj aliejaus naudokite išlydytą sviestą, o vietoj jo naudokite nenugriebtą pieną ar pasukas vandens. Voilà, „naminis“ pyragas su pyrago mišiniu! (per Jane Maynard)

6. „Subrandinkite“ bananus orkaitėje kepimui.

Jei jūsų bananai puikiai tinka valgyti, bet nėra pakankamai prinokę kepimui, nesijaudinkite! Kepkite bananus, kurių jums reikia pagal receptą, 300ºF orkaitėje 30 - 40 minučių. Keptuvę būtinai išlyginkite pergamento popieriumi ar folija, nes kai kurie bananai gali ištekėti kepdami. Kai bananai taps juodi ir minkšti, išimkite juos iš orkaitės ir leiskite atvėsti 20–30 minučių. Nulupkite arba tiesiog nupjaukite dugną ir išspauskite bananą, ir pradėkite kepti savo banano duoną! (per Jane Maynard)

7. Norėdami, kad šokoladiniai drožlių sausainiai būtų nepriekaištingos tekstūros, atvėsinkite tešlą ir suspauskite keptuvę.

Jei ieškote tobulų šokoladinių sausainių, kurie traškūs iš išorės ir kramtomi iš vidaus, atlikite šiuos du veiksmus! Pirmiausia prieš kepdami tešlą visada atšaldykite (valanda gera; per naktį geriau). Antra, išėmę sausainius iš orkaitės, kepkite keptuvę tiesiai ant viryklės, kad sausainiai priverstų įsitvirtinti. (Premija: Norėdami pamatyti tikrai puikų receptą, spustelėkite čia.) (per Jane Maynard)

8. Įmeskite duonos gabalėlį į indą, kad rudasis cukrus nesusidarytų.

Norite sužinoti, kaip išlaikyti rudąjį cukrų minkštą tą dieną, kai atidarėte pakuotę? Tai paprasta ir nepriekaištinga: įmeskite duonos gabalėlį į konteinerį. Taip, viskas. Duona stebuklingai palaiko cukraus minkštumą ir niekada nebūna pelėsinė ar puri. (per Ši savaitė vakarienei)

9. Minkštinkite sviestą mikrobangų krosnelėje - tinkamas būdas.

Daugelyje kepimo receptų reikalaujama, kad sviestas būtų suminkštėjęs iki kambario temperatūros, o tai yra gerai, kai jūs iš tikrųjų prisimenate išimti sviestą iš anksto. Bet kas prisimena tai padaryti? Niekada nebijokite, čia yra mikrobangų krosnelė. Puristai sakys, kad venkite mikrobangų krosnelės, bet taip yra gali sėkmingai naudojamas sviestui suminkštinti. Visada naudokite Dviejų galių lygį ir pradėkite nuo 8 iki 10 sekundžių. Sviestą apverskite ir, atlikdami antrą maitinimo lygį, padarykite dar maždaug penkias sekundes. (Sureguliuokite laiką pagal savo mikrobangų galią.) (per Ši savaitė vakarienei)

10. Pagaminkite naminį rudąjį cukrų su baltuoju cukrumi ir melasa.

Tai yra pagrindinis gamtos dėsnis, kurio laikysitės visada nebūkite rudojo cukraus, kai jums to reikia. Bet nebijokite, tiesiog perdirbkite šiek tiek seno cukraus su melasa ir gaukite „pasidaryk pats“ rudąjį cukrų! Kiekvienam cukraus puodeliui naudokite du šaukštus melasos. (per Vaizdas iš Didžiosios salos)

11. Drėgnomis rankomis lengvai dirbkite su lipniu maistu, pavyzdžiui, suktinukus ir granolos batonėlius.

Kai ruošiate receptą to, kas yra lipnus, bet turėtų būti rankomis suformuotas į tikslią formą, pavyzdžiui, įbrėžimo ir granolos strypus, pirmiausia sušlapkite rankas! Kai jūsų rankos yra šlapios, maistas neprilips prie pirštų, todėl bus daug lengviau išgauti maistą į jums reikalingą formą. (per Ši savaitė vakarienei)

12. Padarykite savo lapelius iš ingredientų, kuriuos jau turite savo virtuvėje.

Tai yra niekšas, kuris nėra tiksliai lengviau nei tik pirkti purkštukus, bet tai beprotiškai miela ir smagu! Naudodami cukraus pudrą ir kiaušinių baltymus, galite pasigaminti savo lazdeles ir padaryti jas bet kokio skonio ar spalvos. (per Spurgos, suknelės ir nešvarumai)