Patinka produktai, kuriuos išsirinkome? Tiesiog FYI, mes galime uždirbti pinigų iš nuorodų šiame puslapyje.
„Saulėlydis ir vynmedis“ yra klasikinis sūrio mėsainis, kurį sukūrė Brettas Reichleris, B.R. Pakviestas įmonės „Bill's Bar & Burger“ šefas. Naudokite šviežią maltą jautieną, bandelę su sėklomis, amerikietišką sūrį ir jų specialų padažą. Sužinokite daugiau apie „Metų virtuvę“ mūsų 2010-ųjų metų virtuvės vadove kartu su Jeffu Lewisu.
Tarnauja 1
5 uncijos šviežiai maltos jautienos (jūsų mėsininkas gali tiekti jums 80/20 malto griebtuvo)
Druska ir pipirai, pagal skonį
1 riekelė amerikietiško sūrio
1 mėsainio bandelė su sėklomis
1 lapų romėnų salotos
1 gabaliukas prinokusio pomidoro
Specialus padažas (receptas pateiktas žemiau)
Marinuoti agurkai (garnyrui)
1. Įkaitinkite ketaus keptuvę ar keptuvę ant stiprios ugnies. Paimkite 5 uncijas maltos mėsos ir rankomis suformuokite ją į rutulį, o išorę gausiai pagardinkite druska ir pipirais.
2. Įdėkite mėsą į keptuvę ir mentele paspauskite mėsą plokščią. Maždaug dvi minutes leiskite mėsai karamelizuotis ir traškėti. Su mentele nukoškite mėsainį nuo keptuvės ir apverskite. Viršutinį mėsainį patiekite su sūriu ir virkite dar 20–30 sekundžių.
3. Padėkite mėsainį ant skrudintos bandelės ir pasūdykite mėsainį pagal savo skonį. „Saulėlydžio“ ir „Vine“ mėsainius papildome salotomis, pomidorais ir specialiu padažu su marinuotais agurkais šone. Kiti patiekalų, kurie puikiai tinka ant kepti kepsnio, yra meksikietiški čili pipirai, šoninė, svogūnai (žali arba karamelizuoti) ir grybai.
4. Norėdami valgyti: laikykite mėsainį, užkąskite ir, kai sultys lašėjo žemyn smakro, nepamirškite šypsotis ...
Specialus padažas:
„Bill's Bar & Burger“ sumaišome majonezą su naminiu barbekiu padažu iš „Wildwood Barbeque“ kartu su keliais kitais slaptais ingredientais. Čia yra versija, kurią galite pasidaryti namuose.
Dubenyje išplakite 1 puodelį majonezo su 1/2 puodelio mėgstamo kepsninės padažo („Open Pit“ veikia gerai), 1 arbatinį šaukštelį Worcestershire padažo ir 1 šaukštelį „Tabasco“.