Patinka produktai, kuriuos išsirinkome? Tiesiog FYI, mes galime uždirbti pinigų iš nuorodų šiame puslapyje.
Džonis Milleris
Tai yra vienas iš maloniausių krevečių patiekalų. Krevetės nereikia ilgai virti; pagaminkite juos dalimis ir atidžiai stebėkite, kad jie neperkeptų.
Tarnauja 6
PARDUOTUVĖMS:
Ingridientai:
ŠVIRTUMUI
Ingridientai:
Nurodymai:
1. Kruopoms užpilkite 4 puodelius vandens su druska, užvirkite vidutiniame puode per didelę ugnį. Lėtai įmaišykite kruopas, tada sumažinkite ugnį iki silpnos; Nuolat maišykite, kad kruopos nepriliptų prie dugno. Troškinkite, kol visas vanduo įsigers, maždaug 20 minučių. Įmaišykite sviestą ir maskarponę. Nuimkite kruopas nuo ugnies ir uždėkite plastikinio įvyniojimo gabalėlį ant paviršiaus, kad nesusidarytų pluta.
2. Krevetėms įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Krevetes pagardinkite kreolų prieskoniais ir druska bei pakepinkite porcijomis, kol jos pradės ruduoti, bet iki galo neišvirtos; atidėti.
3. Toje pačioje keptuvėje maždaug 5 minutes pakepinkite andurą, česnaką, askaloninius česnakus, paprikas ir čiobrelius, kol jie taps aromatingi. Sudėkite krevečių atsargas ir užvirkite. Įmaišykite sviestą ir sumažinkite padažą, kol jis taps gražus ir tirštas, 3–5 minutes.
4. Krevetes grąžinkite į keptuvę ir virkite dar 5 minutes. Įpilkite citrinos sulčių, pomidorų ir laiškinio česnako.
5. Į kiekvieno 6 didelių dubenėlių vidurį įpilkite šaukštelį krūvos 1–4 puodelio kruopų. Kiekviename dubenyje sudėkite 6 krevetes, aplink jas šaukštą padažo ir papuoškite vyšnine.
Naudoti šį prieskonių mišinį yra tikrai lengviausias būdas nuosekliai pasiekti skonius, kuriuose užaugau. Pagaminti prieskoniai hermetiškame inde laikysis šešis mėnesius.
PAGRINDINIAI CREOLE prieskoniai
Gamina ½ puodelio
Ingridientai:
Nurodymai:
Dubenyje sumaišykite salierų druską, papriką, druską, pipirus, česnako miltelius, svogūnų miltelius, kajeną ir pjaustytus pipirus. Prieskonius supilkite į švarų indą su sandariu dangčiu, uždenkite ir laikykite.
PAGRINDINIS ŠRIMPINIMO AKTAS
Gamina 6 puodelius
Ingridientai:
Nurodymai:
1. Kaitinkite rapsų aliejų dideliame puode ant vidutinės ugnies. Virkite svogūną, salierą, morką, poras ir česnaką, dažnai maišydami, kol jie bus minkšti, bet ne rudi, maždaug 3 minutes.
2. Įpilkite krevečių lukštų, lauro lapelių, čiobrelių, pipirų grūdelių ir 3 ketvirčius vandens. Padidinkite šilumą iki aukšto ir užvirkite. Nedelsdami sumažinkite šilumą iki silpnos ugnies ir švelniai kaitinkite, nugriebdami bet kokias putas, kurios kyla į paviršių, kol atsargos sumažės per pusę, maždaug per 2 valandas.
3. Per smulkų sietelį perkoškite į indą su dangteliu. Leiskite atsargai atvėsti, uždenkite ir atšaldykite, tada nugriebkite riebalus. Užšaldykite atsargas mažomis partijomis, kad galėtumėte naudoti vėliau.
Johnas Beshas yra apdovanojimų šefas, kuriam priklauso 11 restoranų, jis yra parašęs keturias knygas ir reguliariai ruošia maistą namuose šeimai ir draugams.
Šis receptas iš pradžių pasirodė 2015 m. Gruodžio / sausio mėnesio numeryje Namas gražus.