Patinka produktai, kuriuos išsirinkome? Tiesiog FYI, mes galime uždirbti pinigų iš nuorodų šiame puslapyje.
Namų virėjai visoje Graikijoje 30 metų dievino Vefa Alexiadou. Mes taip pat patekome į ją dėl naujos kulinarijos knygos, Vefos virtuvė.
Tai mano gyvenimo darbas. Dešimtmečiais keliavau po visą Graikiją - į pakrantę, slėnius, kalnų kaimus, salas - rinkdamas receptus. Knygoje yra apie 700 - visos graikų klasikos, plius keletas šiuolaikinių, kurias sukūrė jauni graikų virėjai, gyvenantys visame pasaulyje.
Nenuostabu, kad ji minima kaip graikų maisto gaminimo Biblija.
Aš turiu jums papasakoti istoriją, kaip tapau kulinarijos knygų rašytoja - tai mano 14-oji knyga. Mano laipsnis yra chemijoje, bet aš vedžiau keletą mitybos kursų Berkeley mieste, kai mano vyras ten vyko iš Aristotelio universiteto. Mes dažnai kviesdavome draugus vakarieniauti, o kitą dieną visi skambindavo ir prašydavo mano receptų. Pamažu mano draugai mane pastūmėjo rašyti kulinarijos knygą. Taigi 1980 m. Aš pats išleidau pavadinimą
Kvietimas į vakarienę. Maistui gaminti naudojau fotografą portretą. Nuotraukos nebuvo tokios geros. Bet per tris mėnesius ji buvo parduota 5000 egzempliorių. Aš nuolat rašiau ir savarankiškai leidžiau. Bet 25 metus aš tiek daug norėjau publikuoti su dideliu leidėju.Ir dabar tai atsitiko.
Taip, mano svajonė tapo realybe. Viršelis toks gražus! Tai man primena Egėjo jūrą. Aš knygą rašiau kambaryje, kuriame buvo visi langai, su vaizdu į jūrą. Taigi įkvepiantis. Bet aš pradžioje buvau prieš titulą. Aš pasakiau: „Kas žino Vefa? Tik graikų bendruomenė “.
Tiesą sakant, jūs esate tikra Graikijos įžymybė, ar ne?
Visi, nuo dvejų iki 90-mečių, mane atpažįsta iš TV. Aš pasirodau populiarioje ryto laidoje. Pirmas dalykas, kurį turiu padaryti ryte atsikėlęs, - sutvarkyti veidą, sutvarkyti plaukus, kad būtų gražūs. Tada vilkiu gražius drabužius, pavyzdžiui, einu į biurą. Visi eidami į televiziją stebėjosi, kad nedėviu prijuostės! Bet aš namuose gaminu maistą taip pat.
Be to, kad esate TV asmenybė ir geriausiai parduodamas autorius, turite ir virtuvės prekių parduotuvių tinklą.
Taip, Vefa namai - tai tarsi Williams-Sonoma. Graikijoje yra 20 parduotuvių. Idėja kilo, nes tiek daug žmonių, kurie skaitė mano knygas ar matė mane per televizorių, norėjo nusipirkti mano paminėtų gaminių ar indų.
Iš kur atsirado ši meilė maisto gaminimui?
Aš užaugau namuose, kur maistas buvo pirmasis dienos poreikis. Graikijoje pagrindinis mūsų valgis yra priešpiečiai, todėl labai anksti ryte troškintuvas buvo ant ugnies, todėl jis bus paruoštas. O visus erzinančius kvapus užpildė virtuvė. Mano mama turėjo tokį nuojautą su maistu - ji manė, kad kiekvienas patiekalas turi atrodyti taip gerai, kaip skoningai. Aš iš jos pasisemiau aistros, o aš ją paskleidžiau kitoms moterims. Ponios, kurios mane mato gatvėje, sako: „Vefa, viskas išeina tobula“. Mano atsakymas į tai: "Žinoma". Viskas praėjo per mano virtuvę, kol ji atėjo į jūsų virtuvę.
Daugelis iš šių 700 jūsų virtuvės receptų yra stebėtinai paprasti.
Tradicinė graikų virtuvė remiasi paprastais, visaverčiais ingredientais: alyvuogių aliejumi, ankštiniais augalais, grūdais, riešutais, vaisiais, šviežiomis žolelėmis, ekologiškais sūriais. Daug vegetariškų patiekalų ir daug daugiau žuvies nei mėsos. Taip buvo šimtmečius. Graikų dieta yra Viduržemio jūros virtuvės motina - tokia sveika ir skanu!
Gaukite Vefa receptą su mėsa įdarytais baklažanais.
Norėdami eiti su mėsa įdarytais baklažanais, patikrinkite „Vefa“ graikų kaimo salotų receptą.